Pitná tinktúra čierneho bezu s vodkou (alkohol, mesačný svit)

čierna baza na vodke

Tinktura z čierneho bazy sa pripomína pre svoju bohatú bobuľovú príchuť s tónmi mandlí a citrusov. Technológia varenia doma má svoje vlastné vlastnosti, pretože sa nepoužíva buničina, ale čistá šťava..

Potrebujeme zrelé čierne bazy. Nezrelé a červené plody sú zdraviu škodlivé! Semená bazy obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, preto sa na tinktúru odoberá iba šťava, ktorá je vopred uvarená s cukrom (vysoká teplota a cukor neutralizujú škodlivé látky v semenách).

Ako alkoholový základ je vhodná vodka zriedená na 40 - 45% etylalkoholu, dobre vyčistený mesačný svit (najlepšie dvakrát destilovaný) alebo gin. V druhom prípade sa objavia borievkové noty..

Zloženie:

  • šťava z bazy - 1 liter;
  • cukor - 250-500 gramov;
  • vodka (alkohol, moonshine, gin) - 1 liter;
  • klinčeky - 3 púčiky (voliteľné);
  • škorica (v tyčinkách) - 2-3 cm (voliteľné);
  • citrónová kôra - z polovice citróna.

Množstvo cukru závisí od požadovanej sladkosti. Pri varení môžete pridať polovicu a potom znova osladiť zmiešaním bazového sirupu s alkoholom pred namáčaním. Škorica a klinčeky sú pre milovníkov týchto korenín. Odporúčam vám pridať iba kôru - obohacuje bobuľovú arómu o citrusové tóny.

Recept na tinktúru z bazy

1. Olúpte bobule zo stoniek, umyte ich, jemne rozdrvte rukami, aby ste nepoškodili kosti. Šťavu vytlačte cez plátno alebo iným spôsobom. Filtrujte, aby ste sa zbavili jamy.

2. Do hrnca na varenie nalejte čistú šťavu z bazy. Pridajte cukor, korenie a kôru (vopred opláchnite v teplej tečúcej vode, aby ste odstránili konzervačnú látku z povrchu).

3. Premiešame, privedieme do varu, za občasného miešania varíme 25 minút na miernom ohni. Potom odstavte zo sporáka, zakryte a nechajte pôsobiť 24 hodín.

4. Výsledný sirup preceďte, zmiešajte s alkoholovým základom. Ochutnajte, prípadne oslaďte cukrom.

5. Hermeticky zatvorte. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 30 dní. Netraste.

6. Hotovú tinktúru vyberte zo sedimentu, prefiltrujte cez vatu alebo kávový filter, aby bola priehľadná. Nalejte do fliaš na uskladnenie. Zavrieť.

Podávame chladené. Odporúča sa vypiť viac ako 100 - 150 ml za jeden večer, pretože baza ovplyvňuje kardiovaskulárny systém.

Ak sa skladuje v chladničke alebo suteréne, trvanlivosť domácej tinktúry z bazy je až 3 roky. Pevnosť - 16 - 18% obj.

tinktúra čierneho bezu

Príbuzný

Ponuka