Domáca tinktúra yoshta na vodke (mesačný svit, alkohol)

Tinktura Yoshta sa javí ako tmavá s charakteristickou vôňou a chuťou bobúľ, doplnená citrusovou dochuťou s ľahkými tónmi vanilky. Sladkosť je možné upraviť podľa vašich predstáv.

Vyžadujú sa čerstvé, mrazené alebo sušené bobule (o 30-40% menej ako čerstvé). Zmrazená yoshta sa musí najskôr rozmraziť a pridať spolu s rozmrazenou tekutinou..

Ako alkoholový základ je vhodná vodka zriedená vodou na 40 - 45% etylalkoholu alebo dobre vyčistený mesačný svit bez zápachu. Môžete tiež použiť koňak, potom sa v tinktúre objavia ľahké poznámky o starnutí..

Zloženie:

• bobule yoshta - 250-300 gramov;
• vodka (alkohol 40-45%, mesačný svit, koňak) - 0,5 litra;
• listy ríbezle - 3-5 kusov (voliteľné);
• citrónová kôra - z polovice ovocia;
• vanilkový cukor - na špičke noža;
• cukor (med) - 50-200 gramov.

Listy zvýrazňujú arómu. Cukor je možné nahradiť tekutým kvetovým medom.

Recept na tinktúru Yoshta

1. Opláchnite listy yoshta a ríbezle, vložte ich do sklenenej nádoby na infúziu..

2. Citrón sparte vriacou vodou, opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha. Kôru na zeleninu alebo jemne nôž, aby ste odstránili kôru - horná žltá časť šupky bez bielej dužiny, ktorá dodáva horkosť. Pridajte kôru k bobuľám. Pridajte vanilkový cukor.

3. Nalejte liehový základ (mal by pokrývať bobule, v prípade potreby pridajte viac alkoholu). Zmiešať. Uzavrieť hermeticky. Trvajte na 14 dňoch na tmavom mieste pri izbovej teplote. Potriasť raz denne.

4. Hotový nálev z yoshty preceďte cez gázu, nestláčajte dužinu, aby ste nepoškodili bobule, inak sa tinktúra ukáže zakalená..

5. Pridajte cukor alebo med podľa chuti. Zmiešať. Nalejte nápoj do fliaš na uskladnenie. Uzavrieť hermeticky. Pred ochutením nechajte 2-3 dni v chladničke alebo suteréne, aby sa stabilizovala chuť.

Ak sa skladuje mimo priameho slnečného žiarenia, trvanlivosť tinktúry yoshta je až 3 roky. Pevnosť - 25-30%.