Instantný yoshta likér

Likér Yoshta sa pripomína pre svoju bohatú červenú farbu s tmavými odtieňmi, charakteristickú arómu čierneho ríbezle s citrusovými tónmi a jemnú bobuľovú príchuť. Celý proces varenia trvá niečo vyše dňa. Ak čas nestíha, je vhodné zvýšiť stupeň infúzie na 5-7 dní.

Čerstvé alebo mrazené bobule yoshta bez známok hniloby alebo plesní sú dobré. Ako alkoholový základ je vhodná vodka, dobre vyčistený mesačný svit bez zápachu, zriedený etylalkohol, gin (objavia sa tóny borievky) alebo koňak (s poznámkami o starnutí v sude)..

Zloženie:

• bobule yoshta - 250 gramov;
• vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 litra;
• cukor - 150 gramov;
• voda - 200 ml;
• listy čerešní alebo ríbezlí - 20 kusov (voliteľné);
• citrón - 1 kus (stredný).

Listy obohacujú arómu nápoja, môžete miešať ríbezle a čerešne v rovnakom pomere alebo sa obmedziť iba na jeden druh. Citrón dodáva likéru kyslosť a citrusové tóny.

Recept na likér Yoshta

1. Umyte Yoshtu, očistite stopky. Bobule rozmačkajte ručne alebo iným spôsobom, potom výslednú kašu vložte do smaltovanej panvice. Pridajte listy, vodu a cukor. Zmiešať.

2. Vložte panvicu do ohňa. Zmes privedieme do varu, za stáleho miešania varíme 5-7 minút na miernom ohni, aby sa bobule nespálili pri dne. Z povrchu odstráňte penu.

3. Vyberte panvicu zo sporáka, zakryte ju pokrievkou, ochlaďte na izbovú teplotu.

4. Citrón zalejte vriacou vodou, opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha, aby sa z kôry odstránil konzervant. Kôru odstránime nožom alebo pílingom na zeleninu - žltá časť kože bez bielej horkej dužiny.

5. Pridajte kôru do bobuľového vývaru, vytlačte citrónovú šťavu a zalejte alkoholovým základom. Zmiešať.

6. Nalejte budúci likér do sklenenej nádoby. Uzavrieť hermeticky. Nechajte 1 deň (najlepšie 5-7 dní) na tmavom mieste pri izbovej teplote. Pretrepávať každých 12 hodín.

7. Hotový yoshta likér preceďte cez 2-3 vrstvy gázy, bobuľový koláč vytlačte dosucha. Podľa želania oslaďte ďalším cukrom. Nalejte do fliaš na uskladnenie. Zatvorte pevne. Nechajte niekoľko hodín v chladničke alebo suteréne. Nápoj je pripravený.

Čas použiteľnosti mimo priameho slnečného žiarenia - až 2 roky. Pevnosť - 20 - 22% obj.