Domáci jahodový likér s instantným kondenzovaným mliekom

Domáci jahodový likér s kondenzovaným mliekom sa pripomína pre svoju bohatú mliečnu chuť bobúľ s ľahkými citrusovými tónmi a tónmi mäty. Výhodou tohto receptu je rýchla príprava - nápoj bude hotový za pár hodín po zmiešaní ingrediencií, potrebujete iba mixér.

Čerstvé aj mrazené jahody postačia. Bobule by nemali byť zbavené hniloby a plesní, v prípade potreby by mali byť problémové oblasti vyrezané. Čím sú jahody zrelšie a aromatickejšie, tým lepšie. Kondenzované mlieko sa môže brať ako obvykle - dodá charakteristickú mliečnu chuť alebo uvarené - v likéri sa objavia jemné karamelové tóny..

Ako alkoholová báza je vhodná vodka zriedená na 40 - 45% obj. etylalkohol alebo dvakrát destilovaný mesačný svit (najlepšie z ovocia alebo bobúľ). Môžete si tiež vziať biely rum, potom bude chuť nápoja jemnejšia..

Recept na jahodový likér s kondenzovaným mliekom

Zloženie:

• jahody - 1 kg;
• vodka (alkohol 40-45%, moonshine) - 1 liter;
• kondenzované mlieko - 150 ml;
• pomarančová kôra - z tretiny ovocia;
• čerstvá mäta - 1-2 listy (voliteľné);
• cukor - podľa chuti.

Pomarančová kôra a mäta obohacujú jahodový likér o nové tóny, ale zaobídete sa bez nich, potom bude chuť výraznejšia mliečna. Pretože kondenzované mlieko je samotné sladké, v počiatočnom štádiu nie je možné pridávať cukor, ale hotový likér je možné podľa potreby dosladiť..

Príprava

1. Z jahôd odstráňte stopky, bobule umyte a rozdrvte ich mixérom.

2. Pomaranč sparte vriacou vodou, potom opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha, aby ste z kôry odstránili konzervačné látky a prebytočné éterické oleje. Kôru z ovocia opatrne odstráňte jemným strúhadlom. Je dôležité nepoškodiť biele horké mäso. Mätu umyte (iba listy bez stopiek) a nakrájajte na malé kúsky.

3. Do jahodového pyré pridáme pomarančovú kôru a mätu. Znova zašľaháme mixérom.

4. Nalejte polovicu kondenzovaného mlieka a alkoholu. Šľaháme do hladka. Potom pridajte zvyšné kondenzované mlieko a alkohol. Opäť prešľaháme, aby sa likér vyhladil. Nápoj ochutnajte, podľa želania oslaďte cukrom a znova zašľahajte.

Ak je mixér slabý, je lepšie pridať alkohol a kondenzované mlieko v rovnakých častiach v 3-4 priechodoch.

5. Nalejte hotový likér do fliaš, dôkladne utesnite. Nechajte pôsobiť aspoň 2 - 3 hodiny (optimálne 24 hodín), aby sa zlepšila chuť.

Pred podávaním pretrepte.

Pri skladovaní v chladničke je trvanlivosť domáceho jahodového likéru s kondenzovaným mliekom až 20 dní. Pevnosť - 16 - 17% obj.