Jahodový sirup: 3 recepty doma
Jahodový sirup sa rovnako ako každý iný vyrába spolu s množstvom cukru a bobúľ. Chuť a vôňa konečného produktu si zachovávajú svoj pôvodný odtieň jahody.
Menu
Okrem koktailov sa môže používať aj pri varení milksheykov a rôzne dezerty.
Jahodový sirup recept bez vody
Zložky
- Jahoda - 4 kg
- Cukor - 2 kg
Metóda varenia
- Jahody roztrieďte, riadne opláchnite a odstráňte stonky.
- Pripravené bobuľky nalejeme na panvicu, nalejeme cukrom a jemne premiešame.
- Nechajte jahodový cukor a nechajte šťavu pretekať, preto ju musíte nechať na deň (alebo trochu viac) na pokoji, občas zamiešať.
- Po jednom dni vylejte sirup z jahôd a prefiltrujte ho cez sito, cedidlo alebo gázu.
- Jahodový sirup dajte na miernu teplotu a privarte. Varte 15-20 minút.
- Po uvarení sa jahodový sirup naleje do pohárov, dôkladne uzavrie vrchnákmi a zabalí do prikrývky alebo prikrývky..
- Sirup chladí v tejto forme asi 1 až 2 dni. Potom je možné ochutnať alebo uložiť na miesto neprístupnom slnečnému žiareniu..
Jahodový sirup recept s vodou
Zložky
- Jahoda - 1 kg
- Voda - 4 šálky
- Cukor - 2 šálky
Metóda varenia
- Jahody opláchnite a ošúpajte, stonku nakrájajte. Nakrájajte na štyri plátky.
- Dajte bobule do panvice, nalejte vodu (na zakrytie bobúľ) a varte 20 minút.
- Výslednú penu odstráňte lyžičkou.
- Po 20 minútach, keď bobule zmiznú a sirup zčervená, odlejte tekutinu na ďalšiu panvicu a vyberte bobule sitom..
- Pridajte do tekutiny cukor a miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí.
- Počkajte, až sirup vychladne a nalejte do vzduchotesnej nádoby. Sirup uchovávajte v chladničke maximálne dva týždne.
Jahodový sirup s receptom kyseliny citrónovej
Zložky
- Čerstvé jahody - 1 kg
- Cukor - 700 g
- Voda - 1 šálka
- Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
Metóda varenia
- Čerstvé jahody nakrájame na polovice a posypeme cukrom. Na zvýšenie toku šťavy sa môže bobuľová hmota rozdrviť vidličkou alebo rozdrvením.
- Sirup je ponechaný v chladničke asi jeden deň. Po stanovenom čase sa hmota nechá prejsť niekoľkými vrstvami gázového tkaniva alebo veľmi malým plastovým sitom.
- Do sladkej jahodovej šťavy sa pridá pohár vody a zapáli sa. Sirup bude variť, kým nezhoustne, 40 minút.
- Pripravenosť môže byť určená kvapkou kvapkajúcou do priehľadného hrnčeka so studenou vodou. Tento proces sa musí dôkladne monitorovať. Ak kvapka bez straty tvaru spadne na dno nádoby, je čas odstrániť sirup z ohňa. Ak sa disperguje vo vode, sirup sa musí ešte uvariť.
- Prášok kyseliny citrónovej sa pridáva na samom konci varenia, presne jednu minútu pred vypnutím ohňa. Nalejte a zavrite hotový sirup do sterilných fliaš.