Jahodový likér - 8 najlepších receptov

Jahodový likér je najlákavejším a najatraktívnejším alkoholom. Jeho bohatá chuť, očarujúca farba a neporovnateľná aróma sú pre dámy obzvlášť zvodné. Domáca verzia tohto nápoja je len prípadom, keď si náprotivky obchodu jednoducho oddýchnu.

Nemecký Xu-Xu je, samozrejme, dobrý, ale dá sa reprodukovať aj z jeho bobúľ. Taký likér bude stáť oveľa lacnejšie, ale čo je najdôležitejšie - dá sa prispôsobiť podľa vašich predstáv!

Varenie tajomstva

Jahodový likér doma by mal pozostávať z najlepších surovín - iba to bude kľúč k vynikajúcemu výsledku.

Bobule. Vhodná je akákoľvek jahoda vrátane mrazenej (okrem kazenej, plesnivej). Hlavnou podmienkou je, že musí byť suchý a čistý. Môžete ju pomelieť, aby ste získali šťavu v mixéri, pretierali ju cez sito, listovali sa v mlynčeku na mäso a prešli cez odšťavovač.

Zaujímavé vyskúšať! Jahody v ktoromkoľvek z našich receptov môžu byť nahradené lesnými jahodami, záhradnými aj lesnými. Alkohol je možné vyrobiť zo zmesi bobúľ.

Alkoholový základ. Nezíska sa menej ako 40%. Kvalitná vodka, brandy, rum, whisky., grappa, koňak, gin, 45% alkohol alebo 45-50% purifikovaný destilát dvojitého destilátu. Predpokladajme, že aj zmes niekoľkých druhov alkoholu.

Dôležité! Riad a spotrebiče pre domáce likéry by mali byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo potravinárskeho plastu, sterilizované alebo aspoň oparené vriacou vodou..

Sladidlá. Cukor, fruktóza, med sú prijateľné (dodáva nápoju charakteristickú dochuť).

Prísady. Početné. Do kompozície sa podľa uváženia vkladá:

• ovocie - citrón, limeta, pomaranč, marhuľa, broskyňa, ananás, banán, kivi, čerešňa, čerešňa, černice, slivky, egreše, ríbezle atď.
• mliečne smotany, kondenzované mlieko atď.
• korenie a bylinky - vanilka, klinček, citrusová kôra, mäta;
• iné - mlieko alebo biela čokoláda atď..

Upozornenie! Čím viac prísad sa pridáva do jahodového likéru, tým menšia je jeho trvanlivosť..

Jahodový likérový recept

Jemná, červeno-ružová, s magickou závratnou arómou. Pevnosť - 13-16%, trvanlivosť - v suteréne alebo v chladničke - 1,5 roka.

spracoval:

• jahody (jahody) - 1 kilogram;
• silný alkohol (vodka, rum atď. alebo ich zmes) - 1 l;
• granulovaný cukor - 0,5 - 1 kilogram;
• voda - 500 ml.

Zaujímavý likér sa získava z koňaku, rumu alebo z kombinácie brandy a pálenka (1 až 1). Jahodový likér na mesačnom svite sa pripravuje podľa rovnakej technológie uvedenej nižšie.

Začnime:

1. Umyté a sušené bobule sa nakrájajú na podlahy (ak sú zmrazené, nemusia sa umyť, ak sú pripravené z jahôd, nerozrezané) a nalejú sa do sklenenej nádoby..
2. Nalejte alkohol navrch, aby úplne zakryl kúsky jahôd, zatvorte veko.

30 ml citrónovej šťavy nalievanej do bobúľ spolu s alkoholom pomôže budúcemu nápoju mierne kyslosť.

1. Umiestnite nádobu na okno, najlepšie na slnečnú stranu. Tinktúru pretrepávajte každý deň dva týždne.
2. Po uplynutí stanoveného obdobia musí byť tekutina prefiltrovaná a koláč vytlačený.
3. Potom varte sirup z cukru a vody. Ak máte radi veľmi sladké likéry - nalejte do vody 1 kilogram cukru, ale odporúčame vám použiť nie viac ako 500 - 700 gramov (čo vylučuje sladkosť budúceho likéru). Keď sirup povarí, stmavte ho ďalších 5 minút a nechajte vychladnúť.
4. Teraz premiešajte sirup s jahodovou infúziou v pohári alebo fľaši a počkajte, kým sa zložky zmiešajú.
5. Po 7 dňoch je možné tekutinu naliať do fliaš (oddeliť od prípadnej zrazeniny). hotový!

Namiesto vody v tomto recepte je dovolené brať biele suché víno na varenie sirupu. Zvyšok technológie zostáva nezmenený..

Variant jahodového nápoja bez použitia vody sa nazýva likér, môžete sa s ním zoznámiť tu.

Jahodový a banánový likér

Jednoducho magický v organoleptickom (chuť, vôňa, farba) 15-16% alkoholu. Neuchováva sa dlho - v chladničke až 6 mesiacov (iba z jahôd - do jedného roka).

Základné zložky:

• jahody - 0,5 kilogramu;
• veľký banán - 2 ks;
• vodka (40-45% alkohol, rum) - 0,5 l;
• cukor - 300 gramov;
• voda - 200 ml.

Začnime:

• Čisté jahody nakrájajte na suché plátky a nakrájané banány na plátky a položte ich do vrstiev do sklenenej nádoby.

Likér, ktorý používa túto technológiu, sa môže pripraviť iba z jednej jahody, čím sa získa o 200 až 250 gramov viac, ako bolo pôvodne uvedené v zozname zložiek..

• Nalejte vodku zhora (alkohol zriedený vodou, 45% kvalitný mesačný svit alebo rum) a pošlite kompozíciu do slnečného okna.

Čítame, ako riediť alkohol vodou tu.

• Po 7 dňoch nalejte tinktúru do samostatnej misky (nevylievajte!) A nalejte zmes jahodovo-banánových cukrov s cukrom a nechajte ju 2 dni (alebo kým sa cukor úplne nerozpustí)..
• Teraz oddeľujeme sirup od ovocnej zmesi, filtrujeme a nalejeme do predtým vypustenej tinktúry.
• Plody ešte nie sú vyhodené a naplňte ich čistou vodou. Po uzatvorení nádoby pretrepte 1-2 minúty a tekutinu znovu prefiltrujte. Spojíme ju s predtým zmiešanými tekutinami..
• Čakáme 2 týždne, kým sa roztok úplne nestane homogénnym, oddeľte ho od malej zrazeniny a vykonajte plnenie a ochutnávanie..

Jahodový likér na vodke a rume

Je to ľahký, perfektný nápoj na kokteily. Chladí sa asi šesť mesiacov. Ak je to potrebné, likér sa môže pripraviť iba na rume alebo vodke.

Pre neho budete potrebovať:

• jahody - 1 - 1,2 kilogramu;
• vodka - 0,5 l;
• biely rum (napríklad Baccardi) - 0,5 l;
• cukor - 500 g.

Pracovné etapy:

• Umyté a sušené jahody nakrájajte a zložte do pohára.
• Cukor rozpustite v zmesi alkoholu.
• Nalejte bobule s alkoholom.
• Zatvorte nádobu a dajte ju do chladnej pivnice na 2 mesiace (trepte 2-3 krát týždenne).
• Roztok sa filtruje, čo najviac sa oddeľuje sediment bobule a jemná suspenzia.

Jahodový likér s jahodovým citrónom

Najchutnejšie 15% digestif, ktorý je uložený do jedného roka.

Budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• alkohol (45% alkohol, vodka, rum) - 1 l;
• citrónová šťava a kôra - z polovice 1 kus;
• cukor - 0,8 - 1 kilogram;
• vanilín - 1,5 g;
• mäta - listy z 2 až 3 vetiev;
• voda - 0,5 l.

vykúzliť:

• Umývam, suším, nalejem bobule alkoholom a trvám 3 týždne na tmavom a chladnom mieste. Nádobu pretrepávajte tinktúrou každý druhý deň. Na konci procesu - vonnú tekutinu prefiltrujeme.
• Priveďte roztok z cukru a vody do varu, varte v peci ďalších 5 minút, pridajte lístky mäty, čerstvú citrónovú kôru bez bielych žíl a vanilín. Vyberte zo sporáka, zabalte ho a nechajte pôsobiť 4-5 hodín a potom prefiltrujte.
• Do tinktúry nalejte citrónovú šťavu a skombinujte ju so sirupom. Stojíme ešte týždeň a chutíme.

Spice Jahodový likér

Taliansky recept na úžasný nápoj, ktorý prevyšuje slávnu originalitu limoncello, a dokonca aj nemecky podľa chuti Xu, xu.

Budete potrebovať:

• čerstvé jahody - 400 g;
• vodka (rum, grappa alebo 45 - 50% alkoholu) - 750 ml;
• cukor - 150 g;
• škorica v tyčinkách - kus 1 cm;
• klinčeky - 2 púčiky;
• citrónová kôra - z 2 druhov ovocia;
• bobkový list - 2 kusy.

Varenie:

• Na jar dajte nasekané bobule, korenie, kôru a 100 gramov. granulovaný cukor.
• Nalejte zmes s alkoholom, zatvorte veko a dajte na 2-3 mesiace do chladnej miestnosti bez svetla.
• Filtrujte tinktúru a kombinujte so zvyšným cukrom. Odošlite na ďalšiu expozíciu na rovnaké miesto počas ďalších 1 až 3 mesiacov.

Jahodový krémový jahodový krém

Hustý, viskózny, topiaci sa nápoj je vynikajúcou zálievkou pre dezertné jedlá. Uložené mesiac a pol.

Neznepokojujte sa! Vďaka ľahkému oddeľovaniu alkoholu sa jeho vlastnosti nemenia a pretrepaním fľaše sa obnoví homogénna štruktúra.

komponenty:

• čerstvé alebo mrazené jahody - 400 g;
• vodka (rum, brandy alebo koňak) - 0,5 l;
• vanilkový cukor - 3 g;
• krém 20% - 120 ml;
• trstinový cukor (môžete pravidelne) - 120 g .;
• prírodný jogurt bez prísad (grécky, možné s vanilkou) - 170 ml.

Poradie stvorenia:

• Kombinujte cukor a smotanu a za stáleho miešania získajte prvé známky varu. Vyberte z taniera a opatrne vložte jogurt. Táto omáčka sa skladuje 12 - 14 dní (v chladničke)..
• Ovocie opláchnite, nechajte vyschnúť, jemne nasekajte, posypte vanilkovým cukrom a nalejte alkohol. Macerácia trvá 5 dní na chladnom a tmavom mieste..
• Potom sa tinktúra filtruje a kombinuje so smotanovou omáčkou, vylúhuje sa ďalšie 2-3 dni a naleje sa do fľaše.

Jahodový krémový likér

Táto možnosť pre študentov je pripravená veľmi rýchlo, ale je úplne nevhodná na dlhodobé skladovanie - maximálna doba je 10 dní (v pohode). Vyzerá to veľmi jednoducho, ale v určitých situáciách (dievčatá by mali prísť, ale v dome nie je žiadny alkohol), môže to byť záchranca.

Kúpime:

• jahody - 500 gramov;
• vodka (40 - 50% alkoholu) - 0,2 l;
• kondenzované mlieko - 150 ml.

Pokyny krok za krokom:

• Nalejte suché, predtým umyté bobule do misy mixéra, naplňte kondenzovaným mliekom a porazte maximálnou rýchlosťou.

Odporúčame nákup bieloruského kondenzovaného mlieka uvoľňovaného v Rogačevu alebo Glubokoe, as rastlinné tuky prítomné v tomto produkte (mnoho ďalších výrobcov) môžu na povrchu nápoja zanechať mastný film.

• Vodku vložíme do misky a znova rozšľaháme. Nalejte do karafy alebo pohárov na ochutnanie.

Ako piť jahodový likér

Otázka, čo piť tento úžasný nektár, je dosť rétorická. Jahodový likér nevyžaduje občerstvenie, môže sa konzumovať:

• chladené a neriedené z malých pohárov;
• v duete so šampanským, tonizujúcim a šumivým vínom;
• ako súčasť koktailov (jahodové Daiquiri, Mojito, Margarita sú obzvlášť dobré koktaily);
• v dezertoch, krémoch a pečive.