Ako vyrobiť likér doma?

Medzi alkoholickými nápojmi je zvláštne miesto alkohol, obľúbený nápoj ženskej polovice účastníkov akéhokoľvek sviatku. Tento nápoj si môžete kúpiť nielen v obchode, ale aj samostatne. Likér doma môže byť vyrobený pre každý vkus a ukázalo sa, že to nie je horšie ako zakúpené.

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť likér, je jednoducho vyplniť akékoľvek bobule vodkou a vylúhovať ich 1-2 týždne. Existuje tiež zložitejšia možnosť zahŕňajúca lisovanie a spriadanie. Bobule (alebo ovocie) sa z nich umyjú, triedia a vylisujú. Výsledná šťava sa filtruje, vyčíri a fermentuje. Potom sa k výslednej tekutine môže pridať cukrový sirup a vodka. Trvanie na vodke alebo alkohole trvá asi 1,5 mesiaca. Na varenie je dôležité používať iba kvalitné prísady - bobule by mali byť dobre zrelé, ale nie prezreté.

Vodka a pomarančový peelingový likérový recept

Jednou z najjednoduchších a najdostupnejších možností výroby likéru je pripraviť tento silný nápoj varením alkoholu alebo vodky na pomarančových kôstkach. Na tento účel je alkohol najvhodnejší, ale kvalitný vodka tiež vhodné. Suroviny je potrebné pripraviť: pomarančové kôry olúpajte bez toho, aby ste sa dotkli bielej vrstvy. Najlepšie to urobíte ostrým nožom, ktorý umiestni ovocie na doštičku. Rozdrvený produkt sa naleje do sklenenej nádoby, do ktorej sa posiela cukor a vodka..

Nalejte tekutinu asi 10 dní a pravidelne ňou pretrepávajte. Pomôže to lepšia extrakcia extraktov a konečné rozpustenie cukru. Hotová tinktúra by sa mala filtrovať. Urobte to pomocou papierovej utierky alebo gázy zloženej do niekoľkých vrstiev. Po prefiltrovaní môžete piť alkohol. Tento jednoduchý recept nevyžaduje veľa úsilia a nákladov, každý si môže vyrobiť taký likér doma. Skladovanie likéru nemá žiadne obmedzenia, v priebehu času nápoj iba chutí lepšie.

Ako vyrobiť likér na vodke a letných bobúľ

Odpoveď na otázku, ako vyrobiť domáci likér, je pomerne jednoduchá. Pre recept budete potrebovať vodku alebo alkohol, cukor a letné bobule. Ako suroviny sú vhodné bobule s výraznou vôňou a jasnou chuťou. Môžete si vziať jahody, maliny, čierne ríbezle, čučoriedky, černice, jahody. Bobule, ako je červený ríbezle, egreše a moruše, nie sú príliš vhodné na výrobu likéru. Ich chuť a vôňa sú príliš slabé, takže budú potrebné ďalšie arómy. Alkohol recept umožňuje použitie zmesi rôznych bobúľ, a môžete si vybrať jeden z typov.

Najchutnejším nápojom sú infúzie jahôd a jahôd, malín a čiernych ríbezlí. Niekedy sa používa bobule, ako je moruše, ale prenáša hlavne farbivá do nápoja a vytvára malú arómu. Pred varením sa pripravené suroviny dôkladne umyjú, zlikvidujú na site (nechajú sa odtiecť vodou), umiestnia sa do sklenenej fľaše a pokryjú sa cukrom. Približný pomer: na 1 kg jahôd odoberte 900 ml vodky a približne 1,5 šálky cukru. Výška tejto plodiny sa reguluje v závislosti od zrelosti bobúľ.

Vodka a vaječný likérový recept

Pôvodný recept na alkohol, ktorý sa dnes predáva ako vaječný likér, pôvodne neobsahoval vajcia, ale bol založený na avokádovom ovocí. Popularitu získal v Holandsku a priviedli ho sem ľudia zo Surinamu. V Holandsku a ďalších európskych krajinách zostáva avokádo drahým exotickým ovocím, a preto sa buničina tropického exotického ovocia v receptúre kvôli popularizácii nápoja postupne nahradila vaječnými žĺtkami. Analóg bol podľa chuti milovníkov silného alkoholu a už niekoľko desaťročí nestratil popularitu. Likér na vodke a vajciach je chutný a nezvyčajný.

Vaječné žĺtky úspešne nahradia mäso avokáda, pretože majú podobnú chuť a dodávajú hustú konzistenciu. Výroba likéru doma je možná. Budete potrebovať kuracie alebo prepeličné vajcia, vodku, mlieko, granulovaný cukor. Mlieko bude potrebovať 250 ml, k tomu je potrebné pridať 2 kuracie alebo 4 prepelice, 100 g cukru, 150 ml vodky. Žĺtky sa šľahajú mixérom, pridá sa k nim cukor a opakovane sa šľahá. Keď sa cukor rozpustí, do zmesi sa naleje mlieko, vodka a rozdrví sa do hladka..

Výroba likéru z vodky s červeným rybízom

Červený rybíz nepatrí medzi bobule, ktoré majú svetlú vôňu, ale z toho sa dá pripraviť veľmi chutný likér. Hlavnou podmienkou je, že na prípravu nápoja by sa mali brať iba dobre dozreté bobule. Zrelé suroviny obsahujú viac cukrov a príchutí a farba nápoja bude živšia. Existuje však malý trik: na získanie výraznejšej chuti surovín určených na infúziu pridajte listy čiernych ríbezlí.

Takto si môžete doma pripraviť aromatickú tekutinu - receptúru a prísady tinktúry nasledujúce:

  • červený rybíz - 500 g;
  • vodka - 400 ml;
  • cukor - 450 g;
  • ríbezľový list - 5-7 ks;
  • voda - 200 ml.

Bobule sa oddelia od strapcov, premyjú sa vodou a hodia sa na sito, aby mohla tekutina odtekať. To isté urobte s listami. Pripravené suroviny sa umiestnia do sklenenej nádoby a vylejú sa vodkou. Trvajte na 5-7 dňoch na tmavom a teplom mieste. Potom sa kvapalina filtruje (v prípade potreby niekoľkokrát). Medzitým sa pripravuje cukrový sirup. K tomu pridajte cukor do vody a zahrievajte, kým sa voda nerozpustí. Ochladený sirup sa zmieša s rybiacou tinktúrou a pretrepe sa. Nápoj sfarbuje jasne červenú farbu s dobrou vôňou.

Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu vytvoriť tinktúru najlepšej kvality. Sladký sirup sa môže vyrábať nielen z cukru, ale aj z medu a dokonca aj z fruktózy. Med dodáva produktu osobitnú arómu a zvyšuje jeho prospešné vlastnosti. Množstvo vody odporúčané v recepte sa môže líšiť v závislosti od toho, do akej miery chcú dostať alkohol na výstupe. Tinktúra sa vykonáva nielen na vodke, ale aj na nej koňak, Je pravda, že posledná uvedená má svoju vlastnú chuť a arómu, ale niekedy sa úspešne kombinuje s plodmi.

Najlepším spôsobom, ako vytvoriť dobrý recept, je neustále experimentovať s prísadami..

Príbuzný

Ponuka