Domáce malinový likér

Malinový likér

vytvorený nielen preto, aby potešil chuť jemných dám, ale aj ako liek. Aj keď je jeho chuť taká krásna, že na ňu zabudnete. Potom sa nápoj pridá všade - do krémov a zmrzlín, zákuskov a koktailov.

Mimochodom, stretnúť sa s malinovým likérom v obchode je vzácnosť a urobiť to nie je ťažké. A teraz viskózny, voňavý likér jemnej fuchsiovej farby poteší vás a vaše priateľky.

Dokonca aj zločinecké prvky - maliny - sú dobré, takže si pripravte malinový likér pre svoje zdravie a urobte z neho život maliny.!

Mimochodom, na rozdiel od prevládajúceho názoru v niektorých kruhoch, maliny môžu pôsobiť ako preháňadlá iba vtedy, keď sa v kríkoch skrýva medveď. V iných prípadoch je toto bobule vynikajúcim prostriedkom na prevenciu prechladnutia. A aby sa zabránilo alkoholu z toho, je len pre alergikov, tehotné ženy a ľudí so závislosťou od alkoholu a neznášanlivosťou na alkohol.

Vezmite prosím na vedomie:

Alkohol môžete pripraviť z čerstvých malinových plodov v lete (z letných odrôd) aj na jeseň (z jesene). A zo zmrazených bobúľ je v zimných mesiacoch veľmi vhodné vyrábať likér.

Akékoľvek bobule sú vhodné na pitie, najmä divoké lesné maliny. Ale hlavná vec je, že by nemali byť červy.

Voda sa musí brať prevarená, čistá, najlepšie na jar alebo vo fľašiach.

Alkoholickým základom malinového likéru môže byť vodka, zriedený alkohol (40 - 45%) alebo dvojmesačná destilácia a dobré čistenie (40 - 45%), ako aj gin (a ak je to potrebné, takmer akýkoľvek alkohol zo štyridsiatich stupňov)..

Nádrže na prípravu nápoja by mali byť sklenené alebo plastové, na skladovanie - iba sklo. Všetky, rovnako ako použité vybavenie, musia byť sterilizované alebo aspoň pasterizované.
Ak chcete zvýšiť alebo znížiť výťažok hotového likéru, mali by ste zvýšiť alebo znížiť iba množstvo pôvodných prísad, napríklad dvojnásobok alebo trojnásobok..

Klasický malinový berry likér

Odhadovaná koncentrácia alkoholu - 20 stupňov.

Ak je to žiaduce, môžu byť do tekutiny v štádiu infúzie pridané vanilka, korenie alebo korenie..

Pridaním 20 gramov vanilkového cukru do zmesi (6 gramov vanilínu alebo 2 čajových lyžičiek vanilkového extraktu) získate vynikajúci vanilkový malinový likér. Okrem toho podľa rovnakého receptu môžete pripraviť likér z malín na koňaku a použiť ho ako alkoholový základ.

pripraviť:

• maliny (čerstvé alebo mrazené bobule) - 1 liter (600 - 700 g)
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, mesačný svit) - 1 liter
• granulovaný cukor - 2 šálky (400 ml)
• voda - 1 šálka (180-200 ml)
• kyselina citrónová - 1 lyžička (alebo chuť s z citrónom)

Musíte variť takto:

1. Z malín, kaša s mixérom alebo tlačiacim strojom zo stromu.
2. Silný sirup povarte z vody a cukru, chladte.
3. Nalejte limonádu do pyré, pridajte cukrový sirup a alkohol, zatvorte veko a nechajte ho stáť na tmavom mieste pri izbovej teplote 15-20 dní (až 1,5 mesiaca).
4. Výsledná zmes by sa mala dobre prefiltrovať a naliať do fliaš poslať do pivnice. Po týždni môžete podávať alkohol na stôl.

Francúzsky malinový likér (instantný)

Vďaka použitiu tohto receptu získate asi 2 litre alkoholu za 3-4 hodiny.

pripraviť:

• maliny (čerstvé alebo mrazené) - 0,6 kilogramu (1 liter)
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, mesačný svit, gin) - 1,25 litra
• granulovaný cukor - 0,7 libier
• kyselina citrónová - 6 gramov
• voda (prevarená) - 0,5 litra
• vanilkový cukor - 5 gramov

Musíte variť takto:

1. Ovocie ponorte do vody a nechajte pôsobiť asi hodinu na miernom ohni..
2. Odstráňte maliny z vývaru a bez ochladenia kvapaliny v nej rozpustite cukor a potom v ohni varte ďalších päť minút..
3. Keď sa sirup ochladí, musí sa prefiltrovať a naliať do sklenenej (plastovej) nádoby s objemom 2 litre. Nalejte doň alkohol, citrón a vanilkový cukor..
4. Nádoba musí byť uzavretá a jej obsah by mal byť vymytý, ponechaný 1 hodinu a znovu vymytý. Potom miešanie zopakujte ešte dvakrát (každých 30 minút).
5. Po 3-4 hodinách sa nápoj filtruje a naleje do nádoby na skladovanie, korok. Skladujte na chladnom mieste asi 12 mesiacov..

Malinový gin

Nápoj je pripravený na dlhú dobu a je veľmi podobný alkoholu, ale je také dobré, že jednoducho nebolo možné napísať jeho receptúru..

Ak chcete, môžete nahradiť gin vodkou alebo zriedeným alkoholom - získate aj skvelé možnosti, ale ak je to možné, skúste uvariť pôvodný recept.

pripraviť:

• maliny (bobule) - 3 šálky (každá po 250 ml)
• gin - 3 poháre (každá po 250 ml)
• cukor - 2 šálky (každá po 250 ml)

Musíte variť takto:

1. Nalejte bobule a cukor do 2-litrovej sklenenej nádoby, nalejte do alkoholu, zavrite a po dobu 3 mesiacov pošlite na tmavé, chladné miesto. Kontajner pravidelne pretrepávajte 1 mesiac, aby sa cukor úplne rozpustil.

V skutočnosti je likér pripravený v tejto fáze, ale ďalšia expozícia ho zlepší.

1. Po uplynutí stanoveného obdobia sa roztok filtruje cez filter z bavlnenej gázy, ochladí sa a ochutná. Uchovávajte nápoj v chladnej miestnosti.

Analogicky sa likéry pripravujú z akýchkoľvek bobúľ. Rovnakú manipuláciu môžete urobiť s jahodami, jahodami, čerešňami, čerešňami, ríbezlami, angreštami, ananásami, černicami, brusnicami, brusnicami, ako aj broskyňou, marhuľou, nektárinkou atď..

Recept na alkoholický likér

pripraviť:

• maliny - 1 kg (2 litre)
• cukor - 1 kg
• alkohol - 1 liter
• voda - 0,5 litra

Musíte takto variť:

1. Rozdrvíme maliny a vytlačíme 2 vrstvy gázy.
2. Nalejte výlisky pohárom vody (200 ml) a opäť prejdite tenkou farbou.
3. Spájame obe tekutiny navzájom, spolu s alkoholom. Zatvorte veko a nechajte ho 10 dní.
4. Z cukru a zvyšnej vody (300 ml) uvaríme silný sirup, ktorý sa po určenom období pridá do infúzie.
5. Alkohol prenikajte cez filter, nalejte do sklenenej nádoby a počkajte ďalších 3-5 dní. Skúsime to. Uchovávajte nápoj na chladnom mieste.

Malinový a rybízový likér

pripraviť:

• maliny (bobule) - 300 g. (0,5 litra)
• červený rybíz (bobule) - 300 gr. (0,5 litra)
• vodka (40% alkohol) - 0,5 l.
• cukrový sirup - na báze 150 g. cukor na 100 ml vody
• pomarančová kôra - od 1 ks..
• citrónová kôra - od 1 ks..
• škorica - 1 palica
• vanilkový cukor - 20 g. (6 g vanilky alebo 2 lyžičky vanilkového extraktu)

Musíte takto variť:

1. Bobule stohujte so šupkou a škoricou do sklenenej nádoby s objemom 1,5 - 2 litre, pridajte alkohol a nechajte stáť 6 týždňov. Potraste nevyhnutne.
2. Prejdite zmesou cez filter a nalejte do nej uvarený a chladený sirup, pridajte vanilín (vanilkový cukor alebo extrakt). Miešajte, fľašu, trvajte na chlade ďalších päť dní a užívajte si.

Malinový Berry a listový likér

pripraviť:

• maliny - 300 g. (0,5 l)
• listy malín - 15-20 ks.
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, mesačný svit) - 0,7 litra
• cukor - 600 gramov
• voda - 0,5 litra

Musíte takto variť:

1. Bobule a listy nalejeme vodou, privaríme do varu a dusíme 20 minút.
2. Odvar, bez filtrovania, vydrží 24 hodín.
3. Po dni vykonajte filtráciu, pridajte cukor k výslednej tekutine, zapálte a privarte.
4. Keď tekutina vychladí, nalejte do nej alkohol, premiešajte, nalejte do sklenenej nádoby a pridržte tekutinu počas ďalších 3-5 dní.