Recept na malinový likér
Fanúšikovia prvotriedneho domáceho alkoholu neprestávajú obdivovať chutné vlastnosti úžasného malinové víno alebo šik malinová tinktúra
Menu
Taký vynikajúci dezertný nápoj prináša nielen potešenie, má veľmi pozitívny vplyv na imunitný a nervový systém spotrebiteľa..
Pozývam vás, aby ste sa zúčastnili dôkladnej štúdie technológie výroby likéru z čerstvých alebo mrazených malín na vodke alebo alkohole podľa jednoduchých receptov, ktoré sa dajú ľahko implementovať doma, ako aj na jednotlivých stupňoch prípravy najpopulárnejších kokteilov z malinovej likéry..
V dávnych dobách záviselo dodávanie alkoholu obyvateľstvu iba od skúsených vinárov, ktorí experimentovali s rôznymi zložkami a uspokojili tak všetky chute občanov..
Prezentovaný recept na malinový likér prežil dodnes, vďaka čomu máme veľkú príležitosť zopakovať skutky našich predkov a urobiť zázračnú výživu v obvyklých domácich podmienkach..
Ľudia túto metódu nazývajú „všetko päťsto“, pretože všetky hlavné zložky, a my máme len tri, sa používajú v pomere 1: 1: 1.
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| čerstvé maliny | 1 kg |
| dobrá vodka | 1 liter |
| granulovaný cukor | 1 kg |
Výrobná technológia
- Čerstvé maliny starostlivo triedime a odstraňujeme nezrelé alebo zhnité bobule.
- Vybrané ovocie rozložíme v cedníku a opatrne opláchneme teplou vodou z vodovodu.
- Po úplnom odtoku tekutín preneste bobule do dvojlitrovej nádoby.
- Nalejte kvalitnú vodku cez maliny.
- Nádobu zalepíme pevným nylonovým krytom a necháme ju v tejto forme 10 - 12 dní. Počas stanoveného času obsah nádoby niekoľkokrát pretrepte..
- Infúziu filtrujeme cez gázovú tkaninu, medzi vrstvami, z ktorých preložíme vrstvu bavlny. V žiadnom prípade bobule nestláčajte!
- Nalejte prefiltrovanú tekutinu do sterilizovanej nádoby..
- Vložte zvyšné maliny do mixéra a naplňte granulovaným cukrom.
- Mletie oboch zložiek, až kým sa nedosiahne homogénna kaša..
- Výslednú zmes bobúľ opatrne pretrepeme jemným sitom, aby sme sa zbavili malých ovocných semien.
- Viskóznu a mierne zahustenú tekutinu zmiešajte s filtrovanou infúziou.
- Hermeticky uzavrieť nádobu a nechať nápoj variť po dobu jedného týždňa.
Recept na alkoholický likér
Existuje alternatívny klasický spôsob, ako vyrobiť báječný domáci likér na báze malín a alkoholu. Tento recept osloví tých, ktorí práve začínajú objavovať talent vinárov, a tých, ktorí chcú ochutnať plody svojej práce hneď nasledujúci deň..
S trochou úsilia získate bezkonkurenčný alkohol fialovej farby so svetlo fialovými odtieňmi, výraznú vôňu zrelých bobúľ a hlbokú, bohatú malinovú chuť.
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| čerstvé maliny | 1,2 kg (600 g šťavy) |
| alkohol | 1 liter |
| granulovaný cukor | 1 kg |
Výrobná technológia
- Najprv vyberieme čerstvé maliny a odložíme zrelé alebo nezrelé bobule.
- Potom umyjem vybrané ovocie a dôkladne ho nasekáme pomocou rozdrvenia na svalnatý stav.
- Výslednú bobuľovú hmotu rozložíme do gázového vrecka a šťavu dôkladne vytlačíme. V takom prípade neponáhľajte a nenechajte šťavu úplne vytiecť, aby vzácna a užitočná tekutina nezmizla zbytočne. Výsledkom je, že s 1,2 kg malín by ste mali dostať najmenej 600 ml čerstvo vylisovanej šťavy.
- Nalejte šťavu do smaltovaných jedál a poslať tam cukor.
- Tekutinu privádzame do varu a za intenzívneho a stáleho miešania sirup varíme, až kým cukrové zrná úplne nezmiznú. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť výslednú penu.
- Nechajte sirup mierne vychladnúť a privarte sirup k varu na miernom ohni..
- Po prirodzenom ochladení sa tekutina z bobúľ zmieša s alkoholom.
- Dôkladne premiešajte a nechajte ho uvariť pár hodín.
- Len pre prípad, že by ste odfiltrovali alkoholický nápoj, aby ste sa zbavili malých kostí alebo náhodne ulovenej malinovej dužiny.
- Nalejte hotový alkohol do sklenenej nádoby a pošlite ho do chladničky na jeden deň.
Rýchly recept na malinový likér
Navrhujem pre vašu štúdiu najrýchlejší spôsob výroby malinového likéru, ktorý úplne vylučuje infúziu produktu. Celý proces varenia bude trvať maximálne tri hodiny..
Hotový alkoholický nápoj má jemnú, sladkú chuť, jemnú, zvodnú vôňu čerstvých bobúľ so zaujímavými stopami vanilky a citrusov..
Na prípravu tohto domáceho zázraku môžete použiť čerstvé maliny aj mrazené. V prípade ich použitia je na zachovanie arómy bobúľ potrebné použiť nielen rozmrazené bobule, ale aj šťavu, ktorá sa objavila počas rozmrazovania..
Z uvedených pomerov tak dostaneme asi dva litre malinového nápoja so silou 17 až 20 otáčok..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| čerstvé alebo mrazené maliny | 500 g |
| vodka alebo zriedený alkohol 40% | 1,5 l |
| granulovaný cukor | 700 g |
| balená voda | 600 ml |
| kyselina citrónová | 8 g |
| vanilkový cukor | 5 g |
Výrobná technológia
- Zmrazené alebo rozmrazené čerstvé maliny vodou a odoslané do kachlí, kde privádzame hmotu do varu.
- Znížte teplo na najmenšiu a zmes varte, kým mäso bobule nezíska biely odtieň. Najčastejšie to trvá 45-60 minút.
- Nechajte vývar trochu vychladnúť, potom ho preveďte cez jemné sito a potom prefiltrujte cez gázový filter.
- Pridajte cukor do prefiltrovaného bujónu a varte na miernom ohni, až kým kryštály sladkej zložky úplne nezmiznú. Sirup v žiadnom prípade neuvádzame do varu!
- Sirup odložte nabok, prikryte ho vekom a nechajte ho prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do ochladeného roztoku nalejte silný alkohol a pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor.
- Zmes sa dôkladne mieša, kým sa kryštály tuhých zložiek úplne nerozpustia..
- Nalejte fľašu do fľaše, pevne utesnite a alkohol nechajte dozrievať v teplej miestnosti 2-3 hodiny. Ak sa na dne fľaše objaví sediment, zopakujte postup filtrácie cez gázový filter. Ak sa sediment neobťažuje, môžete začať ochutnávať.
Video s malinovým likérom
Chcem vás upozorniť na ďalšie verzie domáceho malinového likéru, ktoré používajú rôzne kombinácie prísad. Na predložených videách budú profesionálni vinári zdieľať nápady na autorské práva, ktoré si zaslúžia pozornosť a štúdium..
- Video číslo 1.
Toto video predstavuje zaujímavú technológiu na výrobu likérov založených na čerstvých malinách, ako aj na tajnú prísadu vo forme listov a konárov čerešní. Skúsený vinár pokrýva celý proces do najmenších detailov a tiež informuje o možných incidentoch a spôsoboch ich riešenia..
- Video číslo 2.
Tu skúsený vinár ponúka zaujímavú kombináciu komponentov na výrobu domáceho likéru. V tomto recepte budú základom chuti a vône budúceho nápoja maliny a banány..
- Video číslo 3.
V tomto videu ponúka skúsený vinár, aby sa oboznámil s najjednoduchším receptom na alkohol s malinovo-jahodovým obsahom, ktorý používa mrazené ovocie, a ako základ alkoholu sa nalieva kvalitný mesačný svit..
Ako as čím piť malinový likér
Existujú dva názory, ako maximalizovať otvorenosť a cítiť opojnú vôňu bobúľ a neprekonateľnú chuť malinového likéru..
- Podľa niektorých spotrebiteľov je to možné, keď sa používa tento čistý nápoj, musí sa najskôr zohriať.
- Podľa iných ochutnávateľov vám kocky ľadu pridané k predchladenému alkoholu umožnia ochutnať každý dotyk chuti a arómy..
Každý však súhlasí s tým, že malinový alkohol je vynikajúci digestív, ktorá sa podáva po vydatnom jedle, aby sa zlepšil tráviaci proces ako dezert. Tento alkohol dokonale kombinuje občerstvenie, ako napríklad:
- čerstvé bobule alebo ovocie (je dôležité, aby ich chuť nebola v kontraste s malinami);
- čerstvo uvarená káva;
- zmrzlina.
Podnikavé hostesky našli hodné využitie týchto rezancov z bobúľ v penách, pudingoch, koláčoch a iných zákuskoch a zákuskoch. Takýto rafinovaný alkohol sa samozrejme používa na výrobu koktailov..
Malinové kokteilové likéry
Ponúkam recepty na najobľúbenejšie a najpamätnejšie koktaily na báze malinového likéru.
Francúzsky ružový martini
Malinový likér ide dobre so šťavami z tropického ovocia. Na otestovanie tohto tvrdenia pripravte predložený kokteil, ktorý sa vyznačuje strednou silou a jasnými, evokujúcimi tónmi v chuti a aróme..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| malinový likér | 20 ml |
| dobrá vodka | 50 ml |
| ananásová šťava | 35 ml |
| rozdrvený ľad | 200 g |
Výrobná technológia
- Trepačka sa trepe na vrchol drveným ľadom.
- Nalejte silne alkohol, alkohol a šťavu striedavo na ľad.
- Trepte ingrediencie počas 25-35 sekúnd..
- Pripravenú zmes nalejte do predchladeného martiniho pohára.
Novoročné ružové šampanské
Prezentovaný mix sa nepochybne stane vrcholom novoročného alkoholového menu. Prekvapte svojich hostí tým, že ich pred zvonkožením pozvete, aby odobrali koktail ružového šampanského z krištáľovej misy. Neobvyklá kombinácia neštandardných komponentov vám umožní pripraviť príjemnú zmes, ktorej chuť sa nezrovnáva s bežným šampanským a na ktorú si budú všetci pamätať po dlhú dobu..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| malinový likér | 160 ml |
| gin | 300 ml |
| bylinkový čaj | 160 ml |
| mučenka | 160 ml |
| minerálna voda | 160 ml |
| ružové šampanské | podľa želania |
| cukrový sirup | 100 ml |
Výrobná technológia
- Vo veľkej priestrannej miske striedavo nalievajte gin, likéry, mučenky, bylinkový čaj, minerálnu vodu a cukrový sirup..
- Prísady dobre premiešajte šľahačkou alebo mixérom.
- Výsledná zmes sa odošle do chladničky najmenej na dve hodiny.
- Pred podávaním koktailu priamo na stôl ho nalejte do krištáľovej karafy alebo akéhokoľvek iného elegantného jedla.
- Pomocou naberačky nalejte zmes do pohárov a jemne na ňu nalejte ružové šampanské.
Užitočné informácie
- Odporúčam oboznámiť sa s obojstranne výhodným receptom horský popol na koňaku, ktoré je potrebné realizovať doma.
- Okrem toho vám odporúčam študovať to najlepšie, čo dokázali generácie. recepty na tinktúry, podľa ktorého si môžete uvariť úžasný, ušľachtilý likér, ktorý je známy svojimi obrovskými armádami fanúšikov medzi znalcami domáceho alkoholu po celom svete.