Recept na malinové víno

Menu

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

Malinové víno vyrobené podľa predloženého jednoduchého jednoduchého receptu krok za krokom bude skvelým objavom pre začiatočníkov vinárov..

Po všetkých krokových krokoch získate mierne silné, chutné a aromatické víno, ktoré je priamo opité a dokonale zafarbené..

Za zmienku stojí niekoľko nevýhod malinového vína: na jeho výrobu je potrebných dosť času, je tiež nevyhnutné prísne dodržiavať proporcie a pokyny k receptu, inak môže víno pokaziť..

Podľa mnohých spotrebiteľov domáci alkoholický nápoj prevyšuje obchodný výrobok takmer vo všetkých ohľadoch..

Základné zložky

Technológia varenia

1. Starostlivo vytriedime nemyté maliny a odložíme zhnité, plesnivé a nezrelé bobule.
2. Vybraté ovocie presúvame do veľkej nádoby, po ktorej hneteme pomocou posúvača, valčeka alebo čistými rukami..
3. Do výslednej suspenzie nalejte 1,8 kg granulovaného cukru a nalejte 3,5 litra balenej vody.
4. Prísady dôkladne premiešajte, až kým nie je zmes homogénna..
5. Prenesieme bobuľovú kašu do fermentačnej nádoby a prenesieme ju na teplé miesto, kde ju necháme uvariť dva až tri dni..
6. V stanovenom období začnú maliny kvasiť a potom na krk nádoby namontujeme vodotesnenie alebo rukavicu..
7. Raz denne fľašu dôkladne pretrepte, aby výsledná čiapka z buničiny nebola kyslá.
8. Čakáme na ukončenie fermentačného procesu, ktorý najčastejšie trvá 7-11 dní.
9. Len čo uzávierka prestane emitovať bubliny a rukavice sú vypustené, čakáme ďalší deň.
10. Fermentovaná mladina sa opatrne naleje do čistej nádoby a hustú vrstvu rozotrieme na cedníku a dobre ju vytlačíme..
11. Všetka tekutina sa opatrne filtruje cez gázový filter a potom sa naleje do čistej fermentačnej nádoby.
12. Nalejte doň 250 g granulovaného cukru a nalejte do zvyšnej vody.
13. Všetko dobre premiešajte a znova nastavte uzávierku.
14. Po štyroch dňoch po inštalácii uzáveru nalejte do muštu ďalších 250 g granulovaného cukru. Po ďalších troch dňoch sa pridá zvyšný cukor.
15. Približne po štyroch dňoch sa vodná tesnosť prestane bublať a potom opatrne vypustí tekutinu zo sedimentu vytvoreného na dne nádoby..
16. Tekutinu nechajte niekoľko dní usadiť, potom zopakujeme postup na odstránenie usadenín.
17. Nalejte mladé víno do sklenených nádob, potom ich pevne uzavrite zátkami alebo viečkami a pošlite ich do chladnej tmavej miestnosti, ktorá dozrie po dobu 4-6 mesiacov..

Recept na žlté malinové víno

Víno pripravené na základe žltých malín má prepracovanú, rafinovanú chuť. Vyznačuje sa voňavejšími odtieňmi a úžasnou, očarujúcou sladko-kyslou chuťou, ktorá sa v aróme červenej maliny nepozoruje..

Základné zložky

Technológia varenia

1. Starostlivo triedime žlté bobule, odstraňujeme zelené alebo rozmaznané ovocie.
2. Vložte maliny do mixéra a rozdrvte ich na kašovitý stav.
3. Výsledná zmes sa naleje do 300 g granulovaného cukru a znova sa mieša pomocou miešača, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
4. Bobuľovú hmotu premiestnime do fermentačnej nádrže a naplníme ju litrom vody. Je veľmi dôležité, aby tretina nádoby zostala voľná, inak nedôjde k normálnej fermentácii.
5. Vytiahneme gumovú rukavicu s malým otvorom na jednom z prstov na krku nádoby. Aby ste sa presne vyhli vniknutiu vzduchu, odporúčame pripevniť rukavice na krk nádoby pomocou pásky.
6. Sladinu posielame na tmavé, pokojné miesto, ktorého teplota nie je nižšia ako 16 stupňov.
7. Trváme na tom, že produkt trvá asi 10 až 14 dní, kým sa rukavica neodfúkne a proces fermentácie sa nezastaví. Mušt sa musí dôkladne pretrepávať každý deň, aby sa vyskakovacia buničina nevysypala.
8. V hrnci zmiešajte 200 ml vody a 100 g granulovaného cukru, potom štandardne varíme cukrový sirup..
9. Hotový homogénny sirup sa prirodzene ochladí na teplotu miestnosti.
10. Fermentovanú mladinu prefiltrujeme a zmiešame s ochladeným sirupom.
11. Nalejte výsledný roztok do čistej fermentačnej nádoby a znova si nasaďte rukavice..
12. Po troch dňoch pridajte do sladiny ďalších 100 g granulovaného cukru a vráťte rukavice na pôvodné miesto..
13. Po ukončení procesu fermentácie proces filtrácie zopakujte.
14. Nalievame mladý produkt do sklenených fliaš, ktoré sa zasielajú na tri mesiace do chladnej miestnosti, aby nápoj našiel bohatú chuť a získal potrebnú silu..

Recept na mrazené bobule malín

Maliny v akomkoľvek stave sú jedinečnou súčasťou na výrobu chutného a bohatého alkoholu. Navrhovaný jednoduchý recept na mrazené malinové víno sa dá doma implementovať veľmi ľahko.

Výrobná technológia sa príliš nelíši od klasickej receptúry. Jediná vec, ktorú treba venovať veľkú pozornosť, je pomer mrazených bobúľ k vode.

Hotový nápoj nie je príliš silný, takže je úplne prijateľné pridať trochu alkoholu alebo dobrá vodka počas kvasenia mladiny a zvýšiť nasýtenie budúceho alkoholu.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Bobule prirodzene rozmrazte, položte ich do hlbokej misky a vložte ich do teplej miestnosti.
2. Keď sa maliny úplne rozmrazia, rozdrvte ich čistými rukami na svalnatý stav.
3. V smaltovanej nádobe varíme sirup z granulovaného cukru a vody, potom ho necháme vychladnúť na teplý stav.
4. Bobuľovú hmotu spolu so šťavou prenesieme do širokej nádoby, na ktorú nalejeme vychladený sirup.
5. Misku zakryte gázou a sladinu premiestnite do teplej a slnečnej miestnosti..
6. Hneď ako buničina príde a začne aktívny proces fermentácie, prefiltrujeme tekutinu cez gázový filter a dôkladne vytlačíme pevnú časť mladiny..
7. K filtrovanému nápoju pridajte nemyté hrozienka a zmes nalejte do fermentačnej nádoby.
8. Nainštalujeme vodný zámok a mladinu ponecháme na pokoji, až kým sa fermentácia nezastaví.
9. Spojíme mladého duseného mäsa so sedimentom a naplnímeme ho na pár dní na chladné miesto.
10. Pred odobratím sa môže znova prefiltrovať.

Video recepty malínového vína

Navrhujem, aby ste sa oboznámili s ďalšími receptami domáceho malinového vína, ktoré sú populárne medzi skúsenými vinármi.

• Video číslo 1.

Po preštudovaní prezentovaného videa rýchlo pochopíte základný princíp výroby chutného malinového bobuľového vína.