Ako pripraviť chutné víno z džemu doma

Ženy v domácnosti v letnej sezóne často nemôžu získať dostatok bohatej úrody a urobiť neuveriteľne veľké množstvo točení, vrátane džemu. V dôsledku toho sa toto všetko počas zimy nepoužíva a zostáva opeľovať na policiach komory..

Objem, najlepšie zo skla. V skutočnosti pri fermentácii dochádza k reakcii, ktorá môže viesť k zápachu kovu alebo plastu. Je tiež dôležité zvoliť správne množstvo fľaše. Zamerajte sa na výpočet jedného litra džemu + jedného litra vody. Ďalej by malo byť miesto s rezervou, pretože počas kvasenia sa vytvára pena.

Uzáver vody, povinný atribút v procese starnutia domáceho nektáru. Jeho funkciou je, že:

• Odstraňuje oxid uhličitý;
• Neumožňuje priechod kyslíka;
• S jeho pomocou je ľahké pochopiť okamih ukončenia fermentačnej fázy..

Takéto povinnosti atribút Nie je ťažké si ho vyrobiť sami alebo ho kúpiť v obchode. Najmä:

• Domáce použitie lekárskej rukavice.

Najjednoduchšia technika uzávierky. Stačí ho nasadiť na hrdlo nádoby a pomocou ihly urobiť jeden otvor. Počas fermentácie z neho uniká plyn. V tomto čase (proces fermentácie) bude nafúknutý. Keď padne uzáver v tvare rukavice, bude to znamenať kvasenie dokončený.

• Hotová roleta, ktorú je možné zakúpiť v obchode.

Má vzhľad konvenčnej kapary. Jeho vlastnosťou je kapacita (prehĺbenie) v strede, kde by ste mali naliať vodu. Počas fermentácie uniká oxid uhličitý vodou. Malo by sa to pozorovať, keď sa bubliny prestanú objavovať, to znamená koncovka v tejto fáze.

• Domáce z veka a trubice.

Toto bolo často vidieť u domácich vinárov. Podstata takejto uzávierky je rovnaká ako v predchádzajúcich verziách. Počas procesu fermentácie vyháňajte oxid uhličitý. Za týmto účelom je v polyetylénovom kryte vytvorený otvor a je vložená trubica, ktorá je pripojená k nádobke s vodou. Jeden koniec trubice je teda vo vode a druhý je vložený pár centimetrov do vínneho polotovaru. Počas fermentácie sa vo vode objavia bubliny a po ich vymiznutí je proces ukončený.

Ako vyrobiť víno z džemu a aké nádoby na to sú potrebné

Hotový nápoj sa najlepšie naleje do sklenených fliaš. Je to možné aj v riadne pripravených drevených sudoch, je to však dosť problematická záležitosť. Je lepšie uzavrieť nektár drevenými zátkami. To dá emu príležitosť dýchať. Takže sa o ne postarajte vopred.

Ako vyrobiť víno z džemu doma

Zohľadnenie požadovaného inventára, hlavné - toto je zaseknutý papier. Rozhodne to nie je dôležité, z toho bobule, celé alebo mleté. Hlavným kritériom pre suroviny je absencia plesní. A tak to urobí každý. Môžete dokonca kombinovať niekoľko typov. Toto často robia aj skúsení vinári. Všetky zvyšky minuloročného džemu sa zmenili na „nápoj bohov“.

Pozrime sa na niektoré recepty na prípravu „nápoja bohov“ zo starého džemu doma podmienky, budete potrebovať:

1. Džem v rovnakom pomere zmiešame s teplou vodou (prevarenou), dôkladne premiešame a pridáme cukor s výpočtom jednej pohára na 6 litrov výslednej zmesi. Zmiešajte všetko.
2. Teraz hodíme okolo pár hrsť hrozienok alebo hrozna (200 - 300 g). Je to prirodzený spôsob, ako spôsobiť kvasenie..
3. Dali sme našu zmes do tmy a teplý roh.
4. Po čase príde buničina. Malo by sa starostlivo zbierať. Sladina sa naleje do čistej nádoby a pridá sa proporcionálne množstvo cukru..
5. Teraz je čas nainštalovať uzáver vody podľa vášho výberu.
6. Budúci nápoj sa udržuje v teple na tmavom mieste (teplota 25 - 27 stupňov). Už sme zistili, že jeho pripravenosť je určená bublinami.
7. Hotový mix rozliať do fliaš. Odporúča sa to robiť opatrne cez skúmavku. V prípade potreby ho môžete filtrovať.
8. Rozliaty a korkový nápoj zostane dozrieť. Približne dva mesiace expozície v tme, ale už na chladnom mieste.

To je celý postup. Zásoby nektáru sú pripravené. Takéto domáce víno sa často dodáva do zahraničia, pretože je veľmi cenné a drahé..

Recepty z domáceho džemového vína

Zoberme si populárne recepty na domáce víno z džemu. Postup výroby vína je už jasný. S ktorými džemovým vínom však chutí dobre? Tu, samozrejme, každý chutí inak. Skutočnosť, že takýto nápoj z čerešňového džúsu je neuveriteľne chutný, je však nepopierateľná.. tradičné je použitie jahôd a jahôd za účelom výroby domáceho vína. Zvážte podrobne ich recepty na varenie..

Recept na víno z čerešňového džúsu

Na jeho prípravu používame nasledujúce rozmery:

• Jeden liter džemu;
• Jeden liter vody;
• Približne 100 - 120 g hrozienok;
• Jedna čajová lyžička škorice;

Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do trojlitrovej nádoby (pohára). Dali sme si lekársku rukavicu na hrdlo nádoby. Nechajte pôsobiť 10 dní na tmavom a teplom mieste..

na vypršania čas sa musí filtrovať do inej nádoby. A opäť si obliecť, ale už novú lekársku rukavicu. V ňom urobte jednu dierku tenkou ihlou. A opäť mladinu schovávame na tmavom mieste, kde bude teplo. Prežiť by malo byť približne štyridsať dní.

Po uplynutí času opatrne, snažiac sa nepoškodiť sediment, nalejte hotové víno do fliaš, hermeticky uzavrite.

Víno z jablkového džemu (najobľúbenejší recept)

Apple jam má tendenciu túlať sa. Ak je to presne to, čo ste našli, určite to nevyhadzujte. Víno z neho dopadne neuveriteľne rafinované. Je pravda, že výrobný proces je trochu dlhý a bude trvať 4-5 mesiacov. Charakteristickým rysom tohto nektáru je to, že sa dá pripraviť s kvasnicami aj bez nich..

Na výrobu vína zo starého džemu doma bude potrebovať:

V trojlitrovej fľaši vylejte jeden liter džemu naliatím litra teplej vody. Pridajte hrozienka (100 g) a všetko zmiešajte. Cork tentokrát s vekom a držať v tmavom rohu pri teplote 25 stupňov.

Po desiatich dňoch sa prefiltruje do čistej nádoby. Nasaďte si tú istú rukavicu na krk a prepichnite do nej jednu dieru. A nechajte tekutinu štyridsať dní. Mali by ste sa riadiť rukavicou, ktorá by na konci mala spadnúť. Potom sa víno musí naliať do pripravených nádob a uchovávať asi 70 dní.

Strawberry Jam Wine

Mimochodom, šumivé jahodové vína sú v súčasnosti veľmi populárne. Neľutujte preto starý džem a urobte ho majstrovské dielo samy o sebe.

Vyberte veľkú sklenenú nádobu. Pomery zmiešajte: jeden liter džemu s dvoma a pol litrami vody. Veľmi opatrne premiešajte a pridajte hrozienka (do 150 g). Všetko uložte na teplé a suché miesto. Pozerajú sa fermentačný proces. Potom korenie a znovu vložte do čistej nádoby. Nápoj je takmer hotový. Fľaše vína by mali byť korkové a ponechané tri dni na chladnom mieste. Po tejto dobe je víno pripravené na pitie. Predstavte si, aké rýchle a ľahké!

Výroba domáceho vína je samozrejme možná aj z iných druhov džemu, z ktorých sa stanú nemenej úžasné nápoje. Obzvlášť chutný nápoj sa získava z malinového džemu. Môžete experimentovať s ďalšími prísadami (napríklad s droždím), ale iba o tom viete alebo využijete tipy odborníkov. V každom prípade je výber surovín súkromnou záležitosťou. Zistili sme základy a jemnosti varenia. Víno podľa tohto receptu bolo dodané aj samotnej kráľovnej Veľkej Británie..