Ako pripraviť rmut z džemu na pitie a mesačný svit?

Menu

• Kvasinky sú dôležité
• Dôležitosť vody
• Vypite recept na mash jam
• Recept na džemovú kašu na moonshine

1. Najvhodnejším džemom sú hrušky, jablká a kdoule. Ak sa kúsky ovocia nevložia do nádoby celé, ale rozdrvia sa na homogénnu hmotu, aróma nápoja sa zlepší.
2. Získa sa najbohatšia chuť a aróma nezmysly z malinového džemu.
3. Seedless Seedless and Cherry Jam.
4. Nápoj získa mandľovú chuť, ak sa vyrába z egrešov alebo ríbezlí.
5. Čerešňa s jamami a jahodovým džemom dodávajú nápoju horkú chuť, preto sa zriedka používa.

Dobrá kaša pochádza z broskýň alebo marhuľového džemu. Ak skombinujete 2 alebo 3 druhy džemu, alkohol ukáže zaujímavú chuť. Braga zo starého džemu má niekedy na povrchu pleseň. Takýto produkt sa používa opatrne..

Kvasinky sú dôležité

akýkoľvek recept mesiaca z džemu zahŕňa použitie droždia. Nemali by ste na ne šetriť, je lepšie kúpiť produkt dobrej kvality. Ak na varenie použijete lisované droždie na pečenie, získa rmut charakteristickú trvalú arómu. Odstraňovanie zápachu nebude fungovať, aj keď sa uskutoční destilácia. Preto predtým, ako začnete vyrábať šťavu z droždia s kvasnicami, musíte vybrať správne komponenty. Skúseným mesačníkom sa odporúča vybrať si z kvasníc:

1. Víno - ak budete postupovať podľa receptu správne, výsledkom bude kvalitný produkt. Používajú sa zriedka, pretože ide o najdrahší druh kvasníc..
2. Kvalita alkoholu zodpovedá cene. Ak obsah alkoholu v nápoji dosiahne 18%, kvasinky naďalej pôsobia. To je hlavná výhoda oproti iným druhom. Kvasinky balené v 0,5 - 1 kg na balenie.
3. Divoké je nespracované zrno, ktoré obsahuje na svojom povrchu prírodné kvasinky..

Dôležitosť vody

Pri príprave mesačného svitu z džemu doma musíte vedieť, že nemôžete použiť vodu z vodovodu. Je to ťažké, okrem chuti nápoja sa zhoršuje aj vďaka bielidlu, ktoré je obsiahnuté vo vode. Chlór ovplyvňuje nielen chuť, ale aj proces kvasenia. Spomaľuje sa a cudzí materiál sa hromadí v nápoji. Z tohto dôvodu stráca mesiac sviežosť. Na prípravu pitnej zápary z džemu použite vodu:

• fliaš;
• zo studní;
• pružina.

Voda obsahuje rozpustený kyslík, ktorý sa vyžaduje v kvasniciach, takže ho nemôžete variť. Ak sa voda počas dňa bráni alebo sa filtruje, stane sa mäkšou.

Vypite recept na mash jam

Braga sa nielen destiluje na mesačný svit, ale tiež produkuje dobrý nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Počas destilácie zostane chuť nápoja nezmenená. tradičné recept kaše z džemu na pitie obsahuje:

• akékoľvek bobule s cukrom (maliny, jahody, ríbezle) - 3 l;
• destilovaná, pramenitá alebo studňová voda - 12 l;
• sušené droždie - 10 g;
• čerstvé bobule alebo hrozienka na zlepšenie chuti.

Fermentácia bude trvať dlhšie, ak budú kvasnice vylúčené z receptu. Proces varenia:

1. K vode sa pretrú bobule s cukrom a zahrievajú sa na teplotu +50 ° C. Mal by to byť sirup.
2. Nádoba na sirup sa vyberie zo sporáka a nechá sa vychladnúť na + 28 ° C.
3. Kvasinky, ktoré sú vopred aktivované, sa pridajú do sirupu. Hotová zmes sa dôkladne premieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
4. Nádoba je uzatvorená vodotesným uzáverom a inštalovaná v teplej miestnosti.
5. Ľubovník trepe dvakrát denne. Počas miešania nie je možné vodotesnosť odstrániť..
6. Hneď ako sa kvasinky vyzrážajú, odteká sa Braga. Za týmto účelom vložte do nádoby flexibilnú trubicu.
7. Kvapalina sa filtruje cez látku..

Keďže výroba mesačného svitu z džemu je ľahká, stačí pridať ďalší cukor. Potom nebude fungovať nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Je to spôsobené skutočnosťou, že kvasnice spracovávajú všetok cukor na alkohol. Ak zmeníte teplotu, proces fermentácie sa spomalí, potom môžete pridať cukor alebo sirup. Hotový nápoj nebude silný a získa sladkú chuť.

Recept na džemovú kašu na Moonshine

Cukor dodáva Braga dostatočnú silu. Preto sú vybrané recepty, ktoré obsahujú túto zložku. Ak namiesto cukru vložíte prebytočný džem, hustota sladiny sa zvýši, ale pevnosť už nebude. Hustá tekutina znižuje absorpciu uhľohydrátov do buniek kvasníc. Z tohto dôvodu sa výnos alkoholu spomaľuje. Súčasti potrebné na prípravu domáceho domáceho džemu:

• studená alebo destilovaná voda - 12 l;
• džem - asi 3 l, pomer sa vyberie v závislosti od sladkosti výrobku;
• sušené droždie - 60 g;
• cukor - 1,5 kg.

Na pekárske droždie stačí 10 l vody. Kvôli urýchleniu fermentácie sú kvasinky vopred aktivované. Za týmto účelom sa 1 šálka vody zahreje na teplotu +30 ° C a pridá sa k nej 2 lyžice. l. cukor a droždie. Zmes sa mieša do dosiahnutia homogénnej konzistencie a umiestni sa na teplé miesto na 40 minút. Jedlá by mali byť objemné, pretože počas práce sa kvasinky začnú tvoriť a vystupovať na povrch peny. Proces varenia:

1. Pred prípravou zápachu z marmelády sa pre kontajner vyberie vhodné miesto. Aby sa kvapalina pri odtoku nemiešala s kvasinkovým sedimentom, fľaša sa nesmie premiestňovať. Za týmto účelom sa okamžite namontuje na stoličku. Optimálna teplota v miestnosti by mala byť + 26 ... + 28 ° C.
2. Do vody sa pridá džem s cukrom, ktorý sa predohreje na +30 ° C. Džem možno nahradiť čerstvým ovocím a ovocím. Mleté a zmiešané so sirupom. Celá zmes sa dôkladne premieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie..
3. K pripravenej zmesi sa pridajú droždie a premieša sa. Ak sa do rmutu privádza kyslík, rýchlo sa stáva kyslým. Preto je kontajner uzavretý vekom s vodotesným uzáverom. Namiesto čiapky môžete použiť gumovú rukavicu. Na prstoch sa vytvorí niekoľko malých otvorov.
4. Na rovnomerné šírenie droždia sa nádoba pretrepáva 2-krát denne. Okrem toho to umožní úniku nahromadeného oxidu uhličitého..
5. Ovocná kaša sa nedá vyčíriť štandardnými metódami. To zmení jej chuť. Ak sa teplota nádoby zníži pod + 3 ° C a kaša sa zahreje na + 50 ° C, bude to mať za následok smrť kvasinkových húb. Takýto spôsob čistenia je najvhodnejší. Trubica sa vloží do nádoby po usadení droždia na dno. Aby sa tekutina dostala do skúmavky, vezmú ju do úst a nasávajú vzduch. Keď tekutina naleje, trubica sa spustí dole a vloží sa do prázdnej nádoby umiestnenej na podlahe. V tomto prípade tam zostane všetok sediment vo fermentačnej nádrži.

Použitím liehu na meranie alkoholu a hustomerom sa kaša kontroluje na pripravenosť na destiláciu do mesačného svitu. Prefiltruje sa cez gázu, zmieša sa s vodou v rovnakých pomeroch, destiluje sa a skontroluje sa pomocou liehu na meranie obsahu alkoholu. Hodnoty nad 10 pri teplote +20 ° C sa považujú za normálne. Hustomer pomôže určiť, či bol všetok cukor prevedený na alkohol alebo nie. Spúšťa sa do nádoby s filtrovanou tekutinou. Indikácia nesmie prekročiť 1,002.