Mash jam na mesačný svit
Hlavné zložky:
Každá hostiteľka ľutuje, že uvarený džem z nejakého dôvodu fermentoval. Takýto džem už nie je možné jesť, takže musíte vyhodiť veľké množstvo domácich polotovarov, ktoré boli vynaložené veľa úsilia a peňazí. Aby táto práca nebola zbytočná, môžete variť šťavu z fermentovaného džemu. Pre domáci mesačný svit môžete použiť ďalšie domáce polotovary, ktoré sa už stali nepoužiteľnými.
Recept na kašu zo starého džemu je vhodný nielen pre milovníkov mesačného svitu. Výsledná kaša sa môže piť ako nezávislý intoxikovaný nápoj bez použitia destilácie..
Ak používate málo sladké džemy - čerešne alebo slivky, môžete pridať viac cukru. Malo by sa však poznamenať, že veľké množstvo cukru posilní kašu o niekoľko stupňov.
V samostatnej miske droždie rozrieďte trochou teplej vody.
Rozvedené droždie pridajú sladkú vodu, dobre premiešajú a na teplom mieste fermentujú.
Rmut môžete prikryť vrstvou gázy a obal zabaliť teplou prikrývkou. Podľa tohto receptu by sa mal džem z džemu pohybovať najmenej 8 dní - v priemere je čas zrenia 10-12 dní. Braga z džemu na mesačný svit by mala byť úplne fermentovaná, inak alkoholický nápoj jednoducho nebude fungovať.
Pripravenosť kaše sa dá určiť niekoľkými spôsobmi - tekutina by sa mala mierne vyčistiť, droždie by malo spadnúť do sedimentu a povrch by nemal obsahovať penu. Nezabudnite venovať pozornosť chuti kaše - nemala by byť sladká. Hotová kaša má jemnú horkú chuť a vôňu alkoholu. Pred naliatím zápachu na marmeládu sa odporúča kúpiť liehomer, ale ak tam nie je, pripravenosť sladiny sa dá skontrolovať pomocou horiaceho zoznamu alebo zapáleného zapaľovača. Ak spustíte oheň na zrelú varnú nádobu, oheň bude horieť, ak zhasne, musí sa Brahe stále znovu roztaviť. V prípade, že na povrchu nebude žiadna pena, bude možné kvasnice zriediť v teplej vode a pridať do kaše, aby sa obnovilo kvasenie..
Len čo bude rmut pripravený, bude možné ho destilovať a vytvoriť mesačný svit.
Braga zo starého džemu bez cukru
Predtým, ako si nasypete džem, odpovedzte na jednu otázku - chcete získať viac svitu mesiaca alebo sa zaujímate o chuť samotného nápoja. Faktom je, že bez pridania cukru bude množstvo mesačného svitu asi o tretinu nižšie.
Klamstvá musia byť fermentované. Ak používate jednoducho kandizovaný starý džem, ktorý je už dlho v komore, ale nemá príznaky kazenia, musíte ho urobiť kyslou. Bude oveľa jednoduchšie urobiť, ak je nádoba otvorená a rozpadne sa niekoľko strúhaniek hnedého chleba..
Braga zo starého džemu je vynikajúca pre domáce sviečky. Fermentovaný džem nalejte do horúcej vody a dobre premiešajte, aby zmes vyzerala ako kompot. Kvasinky rozriedite v dvoch pohári vody a nechajte ich, kým sa na teplom mieste neobjaví pena. Keď je pena dostatočne silná - suché kvasinky sa potulú po 20-30 minútach, čerstvé - po niekoľkých hodinách ich nalejte do nádoby so zriedeným džemom. Dobre premiešajte a nechajte týždeň na teplom mieste na kvasenie. Pripravenosť je kontrolovaná podľa chuti, vzhľadu a pálenia zápaliek.
Ak sú pozorované všetky náznaky zrelej rmutu, bude potrebné prekonať ju.
Ak to nemôžete urobiť okamžite, preneste ho do iného obalu s uzavretým vekom a nechajte ho v chladničke. Neuchovávajte kašu dlhšie ako týždeň, inak sa stane kyslou a z nej nevyjde dobrý mesačný svit..
Dobrá kaša sa získava takmer z akéhokoľvek džemu - môžete si vziať akékoľvek domáce prípravky z bobúľ a ovocia, môžete si ich zamiešať a získať novú chuť. Pozrite sa na video z rmutu z marmelády - pomôže vám to správne pripraviť kvalitný obrobok pre domáci mesačný svit.