Ako si vyrobiť marmeládu doma
Nie je žiadnym tajomstvom, že správne pripravený domáci alkohol nemá horšiu chuť ani pri elitácii zakúpených alkoholických nápojov a súčasne je jeho cena neuveriteľne potešujúca..
Hmotný úžitok sa stáva ešte výraznejším, ak sa ako hlavná zložka použijú nelikvidné výrobky, ktoré sa majú zlikvidovať. Dnes vám chcem ponúknuť skvelý spôsob spracovania fermentovaného, rozmaznaného alebo veľmi starého džemu. Faktom je, že vklady minuloročných prírezov sú najvhodnejšie na výrobu vysoko kvalitnej piva, ktorá úspešne kombinuje úžasnú ovocnú arómu a jemnú elegantnú chuť..
Poďme teda zistiť, ako vyrobiť kvalitnú kašu z džemu s domácou destiláciou, po ktorej nasleduje destilácia na pevný mesačný svit podľa jednoduchého a jednoduchého receptu..
Technológia prípravy domáceho mesačného svitu je veľmi jednoduchá, dokonca aj začiatočníci, ktorí preorávajú otvorené priestory mesačného svitu, sa s tým ľahko dokážu vyrovnať. Hotový výrobok príjemne prekvapí svojou úžasnou jemnou vôňou a nezabudnuteľnou miernou chuťou s hravými ovocnými tónmi.
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| kandizovaný alebo vypršaný džem | 4,9 - 5,1 kg |
| voda (prameň alebo studňa) | 27,5 - 28,5 1 |
| lisované droždie | 275 - 290 g |
| granulovaný cukor | 1,9 - 2,1 kg |
Postupná príprava rmutu
- Nalejte jarnú vodu do smaltovanej nádoby a zohrejte ju na teplotu asi 55 - 60 stupňov.
- Pridá sa tam džem a dobre sa premieša, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
- Výsledný sirup sa prirodzene ochladí na teplotu 28 až 30 stupňov.
- V samostatnej miske rozmnožujeme lisované droždie podľa pokynov uvedených na obale.
- Výsledná zmes sa naleje do sklenenej nádoby na fermentáciu, pridá sa tam ochladený sirup..
- Nakoniec sa naplní granulovaný cukor a hmota sa mieša, až kým sa kryštály sladkej zložky úplne nerozpustia..
- Na fermentačnú nádrž nainštalujeme lapač vody a nádobu s muštom prenesieme na teplé a tmavé miesto po dobu asi 6-9 dní. Koniec fermentácie je možné sledovať nasledujúcimi znakmi: vyzrážaná zrazenina, tekutina rozjasnená, oxid uhličitý sa prestane uvoľňovať, chuť je horká.
Postupná príprava mesačného svitu
- Fermentovanú tekutinu zo sedimentu opatrne vypustite pomocou mäkkej trubice alebo tenkej hadice..
- Tekutina sa filtruje cez 4-6 vrstiev gázy a potom sa nechá prejsť bavlneným filtrom.
- Pripravenú kašu nalejte do destilačnej kocky mesačného svitu a prvú destiláciu začnite bez delenia na frakcie. Keď sila v prúde klesne pod 30 otáčok, zastavíme destiláciu. Ak sa destilát zakalí, nemusíte sa obávať - je to normálne.
- Zmeriame celkovú silu a horiacu tekutinu riedime studňou alebo pramenitou vodou na 20 - 23 otáčok.
- Druhá destilácia sa začína rozdelením na frakcie, zatiaľ čo prvých 10-12% produkcie sa odoberie do samostatnej nádoby a naleje sa do umývadla - táto frakcia nie je povolená na spotrebu, pretože je škodlivá pre ľudské zdravie..
- Keď sila klesne v prúde pod 42 - 44 stupňov, zastavíme výber hlavného produktu.
- Získaný mesačný svit zriedime prameňom alebo studňou vodou na požadovanú silu.
- Nalejte domáci alkohol do sklenených fliaš, pevne ich utesnite a nechajte výrobok dozrieť na chladnom mieste, aby sa chuť stabilizovala 3-4 dni..
Vypite recept na mash jam
Produkt, ktorého doba platnosti vypršala, je perfektný ako základ nielen pre výrobu mesačného svitu, ale aj pre lahodný, osviežujúci nápoj s nízkym obsahom alkoholu - obsah alkoholu nepresahuje 8 otáčok..
Okrem toho, že je tento nápoj pripravený na ochutnávanie maximálne za týždeň, absorbuje v čo najväčšej miere arómu a chuť surovín, čo ho povýši na úroveň kvalitného ušľachtilého výrobku, ktorý sa dokáže vyrovnať s neznesiteľným smädom a naplní vás sviežosťou a energiou..
Vynikajúca pitná kaša sa získava z jahodového džemu, maliny, ríbezle, jabĺk, broskýň a melónu.
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| džem | 2,9 až 3,2 L |
| voda (prameň alebo studňa) | 11,5 - 12,5 L |
| suché droždie | 10 až 12 g |
Krokové varenie
- Nalejte vodu do smaltovanej priestrannej nádoby a zohrejte ju na 24-28 stupňov.
- Pridajte horúcu tekutinu do jamy a dôkladne premiešajte ingrediencie..
- Riad vrátime do ohňa a sirup zahrejeme na 48-52 stupňov, zatiaľ čo zmes občas premiešame.
- Vyberte nádobu z tepla a nechajte sirup vychladnúť na teplotu 25 - 28 stupňov.
- V samostatnej miske rozpustite suché droždie v malom množstve teplej vody, presne podľa pokynov na obale.
- Ochladený sirup nalejte do sklenenej nádoby na fermentáciu a pridajte kvasinkovú zmes.
- Výslednú hmotu dobre pretrepte a nainštalujte vodnú tesnenie. Môžete použiť lekársku rukavicu, zatiaľ čo najskôr si urobte malú dierku v jednom z prstov.
- Nádoba s mladinou je premiestnená do tmavej miestnosti a umiestnená na miesto schované pred slnečným žiarením. Bez otvorenia odlučovača vody pretrepte obsah nádoby najmenej dvakrát denne.
- Braga sa považuje za hotovú, keď začína rýchle a aktívne penenie a jeho chuť sa stáva ostrejšou, s výraznou sýtenou chuťou. Preto po zaznamenaní všetkých vyššie uvedených príznakov odstráňte vodotesnosť a hotový produkt prefiltrujte cez viacvrstvovú gázu a potom prefiltrujte cez bavlnený filter.
- Nalejte osviežujúci nápoj s nízkym obsahom alkoholu do fliaš a uložte ich do chladničky, pričom ich položte vodorovne.
- Ochladíme alkohol a podľa potreby doň pridáme čerstvé lístky mäty alebo pár kvapiek čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy.
Recept na džem a víno
Na výrobu domáceho vína je potrebné pripraviť rmut na divoké droždie, ktoré sa nachádza na povrchu hrozienok. Najlepšie je pridávať hrozienka, sušené nezávisle od nemytého hrozna tmavých odrôd, pretože sa určite nespracováva antiseptikami a bude obsahovať požadované množstvo divých kvasníc..
Namiesto hrozienok môžete bezpečne používať nemyté, ručne rozdrvené bobule jahôd, ríbezlí, čerešní a malín. Víno je veľmi aromatické a má mimoriadne úžasnú chuť..
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| rozmaznaný alebo vypršaný jam | 1,9 - 2,1 kg |
| voda (prameň alebo studňa) | 4,9 - 5,1 L |
| nemyté hrozienka z odrôd tmavého hrozna | 255 - 260 g |
| granulovaný cukor | 180 až 200 g |
Postupná príprava rmutu
- Nalejte vodu do smaltovanej panvice a položte ju na silný oheň. Tekutinu zohrievame na 24 - 26 stupňov.
- Mletý alebo vypršaný džem v miešacej miske, až kým nebude svalnatý.
- Teplú vodu odstránime z ohňa a nalejeme ju do sklenenej nádoby na kvasenie.
- Tam pridáme drvený džem a nemyté hrozienka, potom všetko dôkladne premiešame.
- Nainštalujeme vodotesnosť a nádobu umiestnime na tmavé a teplé miesto asi na 2-3 mesiace.
- Hneď, ako fermentácia prestane, odtekame tekutinu zo sedimentu a filtrujeme cez viacvrstvovú gázu a bavlnený filter.
Postupná príprava vína
- Vyčistenú kašu zmiešajte s cukrom a dôkladne premiešajte, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
- Hermeticky uzavrite nádobu a umiestnite ju na ďalší týždeň na chladné miesto, schované pred slnečným žiarením.
- Hotové mladé víno nalievame do fliaš, plníme ich až po krk, aby sme sa vyhli akémukoľvek kontaktu s kyslíkom, a posielame ho do chladničky alebo pivnice najmenej na 2-3 mesiace.
- Ak sa objaví zrazenina, víno prefiltrujeme tak, že sa naleje do inej nádoby, pričom sa nesmie zrážať. Keď sediment prestane tvoriť, môžeme začať ochutnávať.
Video z receptov džemovej kaše
Bude užitočné pozerať sa na navrhované videá, ktoré vám pomôžu rýchlo pochopiť, ako dať rmut z jamu doma správne.
Video číslo 1. Na tomto videu predstaví skúsený mesačník svoj podpisový recept na výrobu mesačného svitu z rôznych druhov džemu. Prezrite si postupný postup výroby rmutu a potom - jeho destiláciu na pevný mesačný svit.
Video číslo 2. Toto video predstavuje vynikajúci spôsob likvidácie kandizovaného vypršaného džemu, z ktorého profesionálny výrobca mesačného svitu pripraví kvalitnú kašu, ktorá bude vynikajúcim základom pre víno alebo mesačný svit..
Video číslo 3. Po pozeraní prezentovaného videa sa naučíte, ako pripraviť zdravú pitnú kašu z džemu.
Užitočné informácie
- Vyskúšajte jednoduché recepty rmut na pitie. Tento osviežujúci nápoj s nízkym obsahom alkoholu vás nielen chráni pred smädom a dodáva vám dobrú náladu, ale je tiež veľmi užitočný pri miernom pití..
- Veľmi neobvyklá chuť sa získava z kvasnicová sladina, ktorá bude vynikajúcim základom pre prvotriedny mesačný svit.
- Určite málokto vie, že doma sa dá variť hrášok Je to lacný a ľahký spôsob, ako si neskôr pripraviť lahodný svit..
- Nakoniec navrhujem preštudovať zaujímavý recept - múku - o existencii, o ktorej mnohí ani netušia..