Ako variť rmut na mesačný svit na hrášku doma

Menu

• Zoznam požadovaných komponentov
• Krokové varenie

• Zoznam požadovaných komponentov
• Varenie kaše krok za krokom
• Postupná príprava mesačného svitu

• Zoznam požadovaných komponentov
• Krokové varenie

Jedinou nevýhodou tejto metódy je to, že z takého alkoholového základu bude pochádzať slušne menšie množstvo konečného produktu ako z plnohodnotného polotovaru..

Zoznam požadovaných komponentov

Krokové varenie

1. Vložte hrášok do misky a naplňte ho teplou vodou tak, aby tekutina zakrývala vrstvu hrachu 4 až 5 cm.
2. Nechajte ingredienciu namočiť a napučať 3-4 hodiny, pretože v tejto forme sa najlepšie túlať.
3. Nalejte vodu do veľkej priestrannej nádoby a tekutinu zohrejte na teplotu 23 - 25 stupňov.
4. V samostatnej miske rozmnožujeme lisované droždie a nalejeme ich malým množstvom teplej vody.
5. Horúcu vodu nalejte do štyridsaťlitrovej fermentačnej nádrže.
6. Tam pridáme zriedené droždie a opuchnutý hrášok, starostlivo premiešame všetky zložky.
7. Po 15 až 18 minútach sa do nádoby vloží granulovaný cukor a kyslá smotana, pripravená látka sa opäť premieša.
8. Nádobu pevne utesníme pevným vekom a potom nádobu prenesieme na teplé a tmavé miesto.
9. Fľašu dobre zabalte hrubou prikrývkou alebo inou vhodnou hustou handričkou.
10. Tekutinu nalievame presne tri dni.
11. Opatrne vypustite kašu zo sedimentu pomocou skúmavky a pošlite tekutinu do mesačného svitu na destiláciu.
12. Pridajte nasledujúcu dávku vody, cukru, droždia, kyslej smotany a fermentovanej tekutiny do zvyšnej hmoty hrachu. Podobným spôsobom bude možné vyrobiť najmenej sedem litrov kvalitného mesačného svitu.

Klasický recept na mesačný svit na hrášku

Tentoraz navrhujem zvážiť klasickú technológiu výroby rmutu na hrášku a cukre, ktorá v maximálnej možnej miere zachováva vôňu a chuť suroviny. Uvedená metóda spočíva v získaní vysoko kvalitného destilátu najmä spracovaním granulovaného cukru a kultúra fazule ho obohacuje jemnou, príjemnou chuťou a úžasnou jemnou arómou..

Zoznam požadovaných komponentov

Varenie kaše krok za krokom

1. Hrášok nalejte 1-2 litrami čistej teplej vody, kým tekutina by mala pokrývať najmenej 3-4 cm.
2. Nechajte napučať asi 4-5 hodín, potom vodu opatrne vypustite.
3. Nalejte 3-4 litre pramenitej vody do malého hrnca a dajte tekutinu do varu.
   
4. Nalejte granulovaný cukor do vriacej vody a za stáleho miešania očakávajte varenie..
5. Vriacu zmes varte na miernom ohni asi 6 - 7 minút, zatiaľ čo výslednú penu neustále odstraňujte.
6. Cukrový sirup sa chladí na teplotu 28 až 30 stupňov.
7. Kvasnice varíme v teplej vode podľa pokynov na obale.
8. Napučaný produkt z fazule sme vložili do fermentačnej nádrže, nalejeme cukrový sirup, zriedené kvasnice a zvyšnú pramenitú vodu pri izbovej teplote. Fermentačnú nádobu naplníme najviac o 70 percent, pretože počas fermentácie dôjde k veľkému uvoľňovaniu peny.
9. Na krk plavidla inštalujeme vodotesnenie alebo lekársku rukavicu s malým otvorom, ktorý bol predtým vyrobený na jednom z prstov.
10. Nádoba sa prenesie na tmavé miesto a zmes sa vylúhuje asi 6 až 10 dní pri izbovej teplote 19 - 25 stupňov.
11. Akonáhle sa tekutina rozjasní, objaví sa zrazenina a vodná tesnosť prestane emitovať oxid uhličitý, vypustíme hotovú kašu zo sedimentu pomocou skúmavky alebo tenkej hadice. Na zvyšku hrušky môžete uvariť ďalšie tri porcie šťavy a pridať všetky predtým uvedené ingrediencie.

Postupná príprava mesačného svitu

1. Tekutinu vytekajúcu zo zrazeniny filtrujeme dvakrát: najprv cez viacvrstvovú gázu a potom cez bavlnený filter.
2. Nalejte vyčistený alkohol do destilačnej kocky.
3. Počas prvej destilácie sa výťažok nerozdeľuje na frakcie. Výber je dokončený okamžite po páde pevnosti v prúde na 33 otáčok. Výsledný destilát sa zriedi pramenitou vodou na 20 až 23 stupňov.
4. Druhá destilácia sa začína rozdelením na frakcie. Prvých 13 - 15% výstupu sa naleje do samostatnej nádoby a naleje sa do umývadla - nesmie sa piť, je veľmi škodlivé pre zdravie.
5. Hlavnú frakciu vyberieme, kým výstupná pevnosť neklesne na 38 otáčok. Nalejte zakalený zvyšný destilát pred destiláciou do ďalšej časti rmutu, aby ste zvýšili stupeň pevnosti.
6. Zrieďte hlavnú frakciu na 42 - 45 ot./min. A nalejte mesiac do sklenených fliaš.
7. Chuť alkoholu sa stabilizuje tak, že dozrie asi 2-3 dni.

Recept na hráškovú kašu bez droždia

Predložený jednoduchý recept je vhodný pre začiatočníkov mesačného svitu, pretože kaša je vyrobená z hrachu a nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Proces fermentácie trvá iba päť dní a výsledný destilát bude vynikajúcim základom pre výrobu vynikajúceho mesačného svitu..

Zoznam požadovaných komponentov

Krokové varenie

1. Do smaltovaných jedál nalejte pol kilogramu nepotiahnutého lúpaného hrachu a nalejte doň 2 litre vriacej vody, potom nechajte pôsobiť na teplom mieste po dobu 11-13 hodín.
2. Na samostatnom panvici premiešajte cukor a asi štyri litre vriacej vody. Cukrový sirup varte na miernom ohni za stáleho miešania. Počas varenia sirupu nezabudnite odstrániť vytvorenú penu.
3. Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Nalejte zvyšnú vodu pri izbovej teplote do sklenenej fermentačnej nádoby.
5. Pridajte tam ochladený cukrový sirup, opuchnutý hrášok a zvyšky suchého hrachu..
6. Nádobu uzavrite Hermetickým uzáverom a preneste ju do teplej a tmavej miestnosti na aktívne kvasenie.
7. Po 4-5 dňoch by mala rmut úplne prestať putovať, potom ju opatrne vypustiť zo sedimentu pomocou krátkej hadice alebo skúmavky.
8. Tekutinu prefiltrujeme cez viacvrstvovú gázu a bavlnený filter. Teraz je produkt pripravený na destiláciu do mesačného svitu..

Video z receptov na rmutový svit na hrášku

Odporúčam vám oboznámiť sa s prezentovaným videom, pretože vám pomôže podrobnejšie pochopiť proces prípravy vysokokvalitnej hrachovej kaše, ktorý bude vynikajúcim základom pre mesačný svit..

Video číslo 1. V tomto videu môžete vidieť podrobný recept na cukor a hrachovú kašu od profesionálneho mesačníka. Hlavnými výhodami autorovej metódy je to, že konečný produkt nevyžaduje objasnenie a hrachové polia sa môžu použiť najmenej trikrát..