Koncepcia a metódy riešenia postreku počas destilácie

Najčastejšou príčinou zakaleného mesačného svitu a paniky medzi začiatočníckymi vinármi, keď sa zrazu ešte „kýcha a vyplivne“, potom namiesto očakávaného čistého destilátu začne stekať zakalená alebo dokonca žltá tekutina. To všetko sú príznaky bahna, ktoré sa tiež nazýva „potrestanie netrpezlivých sviečok“.

Bryzgunos (mesačne) - získanie peny a niekedy aj vriaca kaša v chladničke mesačného svitu (špirály), po ktorej nasleduje zmiešanie týchto nežiaducich látok s alkoholovými parami. Z praktického hľadiska bahenný sprej vytvára bahnitý a páchnuci mesiac a pri veľmi silnom bahne sa destilát zriedi vriacim vývarom..

Jediným dôvodom postrekovania je príliš veľké zahriatie kaše počas destilácie. Zrná (slad) sú viac ako iné náchylné na tento jav, pretože obsahujú vysoké koncentrácie proteínov. Keď tekutina vrie, proteíny tvoria na povrchu veľa peny, ktorá z kocky vypukne a cez rúrky vstúpi do chladiča, zatiaľ čo súčasne „potiahne“ neošetrenú kašu. Žiadny dizajn mesačného svitu nedokáže úplne odstrániť striekajúce bahno, existujú však metódy na zníženie pravdepodobnosti jeho vzhľadu na minimum..

Varovanie! Nie je možné nechať pracovný prístroj bez dozoru, ak počas postrekovania nie je vykurovanie včas vypnuté, horúci zápal z kocky naplní prijímaciu nádrž a bude na zemi..

Prevencia sprejového bahna

1. Naplňte destilačnú kocku Bragou na maximum 70% objemu tak, aby bol dostatočný priestor pre výšku peny a aby „nedosiahla“ parné rúrky do chladiča..

2. Destilujte maximálnu vyčírenú a odplynenú kašu, čím sa zníži penenie.

3. Monitorovať intenzitu zahrievania rmutu pomocou teplomerov v kocke a (alebo) chladiči. Správna destilačná teplota závisí od prevedenia mesačného svitu, neexistujú univerzálne hodnoty, preto sa optimálna teplota vyberá experimentálne.

4. Ako bariéru k pene nainštalujte pred cievku suchú parnú nádrž (jedna stačí, dve a viac nebude pôsobiť)..

5. Stále monitorujte stav mesačného svitu, pravidelne čistite destilačnú kocku, spojovacie skúmavky a chladič.

6. Pokročilí Moonshiners používajú spätný chladič na reguláciu bahna na varených kolónach. Výsledkom je, že hlien (para kondenzovaná v spätnom chladiči) prúdi späť do kocky, čím sa „pribíja“ pena, ktorá sa snaží vstať do chladničky zariadenia..

Čo robiť pri striekaní

1. Znížte intenzitu vykurovania na minimum. Počkajte, kým pena nezmizne, potom postupne, o niekoľko stupňov, zvyšujte teplotu, až kým sa neobjavia prvé kvapky, a potom tenký prúd. Keď sa destilát stane viac alebo menej priehľadným, vymeňte zbernú nádrž za čistú..

2. Pokračujte v destilácii rmutu podľa plánu, napr. Choďte k pevnosti pod 40% v potoku alebo „suchý“.

3. Je vhodné vyčistiť získaný mesačný svit dreveným uhlím (ak nie ovocím). Demontujte a umyte zariadenie.

4. Urobte druhú frakčnú destiláciu (s odrezaním „hláv“ a „chvostov“)..

5. Pridajte tekutinu, ktorá je výsledkom postreku, do novej dávky rmutu alebo, ak je veľa, predajte ju osobitne..

Ak sa bude postupovať podľa tohto pokynu, striekajúce bahno nebude mať vplyv na kvalitu mesačného svitu.

Informačný partner materiálu - Internetový obchod pre výrobky na mesiac "Relish".