Jednoduchý recept na mesačný svit zo zemiakov doma

Menu

• Technológia prípravy výrobkov
• Výroba klasického mesačného svitu zo zemiakov
• Recept moonshine z naklíčených zŕn a koreňových plodín
• Ostatné recepty na sviečky zo zemiakových hľúz

Letní obyvatelia, ktorí vysádzajú zemiaky už od jesene, by sa však nemali ponáhľať, aby sa toho zbavili, pretože túto surovinu je možné použiť aj na kašu. Okrem toho v dôsledku dvojitej destilácie môžete získať dobrý alkohol, ktorý sa v budúcnosti môže použiť ako základ pre iný druh alkoholu..

Existujú dve technológie, ktoré sa používajú na výrobu mesačného svitu zo zemiakov doma. Prvý sa považuje za jednoduchý, pretože vyžaduje komponenty ako samotná koreňová zelenina, cukor a droždie. Moonshine starne na malú dobu, takže je rýchlo pripravený na použitie..

Druhá technológia zahŕňa použitie ďalších prísad vrátane ovos, chmeľ, droždie a niektoré ďalšie prísady. Z hľadiska času a úsilia je táto metóda nákladnejšia..

Pred zhotovením mesačného svitu by ste mali starostlivo vybrať vhodné suroviny.

Technológia prípravy výrobkov

K procesu výberu koreňových plodín by sa malo pristupovať opatrne a zodpovedne. Predtým sa ovocie umylo, dokonca aj zhnité časti boli úplne odstránené, veľké oči boli odrezané. Zeleninu nemôžete šúpať, pretože pri veľkom množstve surovín to zaberie príliš veľa času.

zemiakový vodka zahŕňa použitie ovocia, ktoré sa skladovalo na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo chladničke. Čím lepšie sa produkt uchová, tým vyššia bude kvalita mesačného svitu. Chlad neumožňuje koreňom stratiť užitočné látky. Jeho chuť ovplyvňuje aj teplota, pri ktorej zemiaky udržiavali.

Ak nie je možné produkt skladovať vo vhodných podmienkach, môžete použiť túto techniku: koreňovú zeleninu vložte do mrazničky na niekoľko dní pred použitím. Každý recept Braga na zemiakoch má svoje vlastné vlastnosti. Počas kvasenia sa však zemiakový škrob premení na cukor, ktorý niekedy zahŕňa použitie múky. Koľko mesačného svitu sa získava zo surovín, do veľkej miery závisí od kvality produktu a jeho odrodových vlastností. Asi 5 kg zemiakových listov 1 liter mesačného svitu.

Výroba klasického mesačného svitu zo zemiakov

Jednoduchý recept na zemiakový svit na zemiakoch bude vyžadovať tieto zložky:

• 5 kg koreňových plodín;
• 250 g akéhokoľvek druhu slad;
• 8 l prevarenej vody;
• 20 - 25 g sušeného droždia.

Plody zemiakov sa trú na jemnom strúhadle. Môže to trvať veľa času, takže niekedy sa mesačníky uchyľujú k mlynčeku na mäso. Potom sa k výslednej hmote pridá 5 litrov vody zahriatej na + 65 ... + 70 ° C a dôkladne sa premieša. Obal by mal byť zabalený do handričky a ponechaný jednu hodinu. Počas tejto doby začne proces premeny škrobu na cukor..

Po naplnení zmesi a ochladení na asi 30 ° C sa z nej vypustí kvapalina do fermentačnej nádrže. Zostávajúca časť sa opäť zriedi 3 1 vody, dobre sa premieša a zahreje sa na 50 ° C. Potom, čo sa zmes trochu usadila, tekutina sa z nej vypustí do fermentačnej nádoby.

Kvasinky sa musia pridať do muštu a potom sa nádoba vloží na vodnú pečať. Kaša sa má podávať infúziou v tmavej miestnosti, v ktorej sa udržiava konštantná teplota 16 až 28 ° C, čo je vhodné pre proces fermentácie. Môže to trvať 4 až 15 dní. Je možné určiť, či je pranie pripravené na ďalšie spracovanie pomocou vodnej plomby. Ak nie sú pozorované emisie oxidu uhličitého, môže sa začať proces destilácie.

Prvým stupňom destilácie je čistenie kaše cez filter z papiera, potom sa výsledná tekutina naleje do kocky na destiláciu a zahreje sa. Prvou fázou je výber destilátu do 30 ° C v prúde. Získaný alkohol by mal byť zriedený na 20 ° a potom začať ďalší proces čistenia..

Zemiakový svit zemiakov obsahuje veľké množstvo škodlivých nečistôt, má ostrý zápach. Aby sa znížil obsah fúzových olejov a spríjemnil sa zápach, tekutina sa čistí v niekoľkých stupňoch pomocou uhlíkového filtra a potom sa čistí sódou..

Po vykonaní týchto postupov sa rmut pripraví na druhú destiláciu. Koncentrácia alkoholu v tekutine by sa mala udržiavať na +20 ... + 30 °, pretože prekročenie tohto ukazovateľa neumožňuje oddelenie škodlivých látok. Destilačný proces sa uskutočňuje pri teplote + 60 ... + 65 ° C.

Prvá časť tekutiny, nazývaná „hlava“ a tvoriaca 15% celkového koncentrátu, má štipľavý zápach. Koncentrácia škodlivých látok v ňom dosahuje maximum, takže ho nemôžete používať. Po jeho zamietnutí dôjde k hlavnej frakcii, ktorá sa vyberie do 45 °. Tiež sa neodporúčajú „zvyšky“, ktoré dokončujú destilačný proces. Mesačný svit zemiakov musí dozrievať niekoľko týždňov.

Recept Moonshine z naklíčených zŕn a koreňových plodín

Zemiakovú vodku je možné pripraviť pomocou týchto zložiek:

• 8 kg koreňových plodín;
• 4 kg obilnín (ovos, pšenica alebo jačmeň), naklíčené;
• 25 l vody;
• 100 g droždia.

Zemiaky sa varia a potom z nich šťouchané. Naklíčené zrno sa skrúti v mlynčeku na mäso. Polovica cereálnej kaše sa dôkladne premieša so zemiakmi. Zvyšok zŕn sa umiestni na vrch výslednej hmoty, ktorá sa musí infúziou podávať 12 hodín v tej istej nádobe. Po čase do nej vložte pyré, premiešajte a do nej nalejte vodu s droždím.

7 dní trvá, kým sa šťava vyživuje, po ktorej sa podrobí čistiacemu procesu a následnému dvojitému destilácii.

Po odstránení nečistôt z kyseliny kyanovodíkovej a zo spaľovacích olejov z mesačného svitu získate na zemiakoch dobrý alkoholický výrobok..

Ostatné recepty na sviečky zo zemiakových hľúz

Zemiakový alkohol je možné získať jednoduchým spôsobom recept mesiaca. Pre neho budete potrebovať:

• 2 kg koreňových plodín;
• 4 bochníky chleba;
• 5 kg granulovaného cukru;
• 750 ml mlieka;
• 500 g kvasiniek;
• 25 l vody.

Zemiaky varíme, libra rozmixujte, nastrúhajte alebo prejdite drvičom mäsa. Potom do pyré pridajte mlieko, droždie a cukor. Chlieb sa rozpadne a pridá sa k celkovej hmotnosti. Potom sa úplne naplní teplou prevarenou vodou. Braga by mal stáť jeden deň, potom sa musí prefiltrovať a potom dvakrát destilovať.

Niekedy, aby ste dostali alkohol zo zemiakov, môžete sa obísť bez cukru. Za týmto účelom zoberte 5 kg ovsa, 9 kg koreňových plodín, 33 - 35 litrov vody a 150 g kvasníc..

Zemiaky sa olúpajú a potom nastrúhajú alebo prechádzajú mlynčekom na mäso. Ovos je dobre búšený a potom sa naleje 5 litrov vriacej vody. Obe masy sú kombinované a dobre miesené..

Trvajte na hmotnosti asi 3 hodiny. Potom sa naleje 30 litrov vody, pridajú sa droždie. Vyberú nádobu do tmavej miestnosti a nechajú ju 5-7 dní. Po fermentácii kvapaliny sa čistí a potom destiluje..