Jednoduché recepty na výrobu rmutu z džemu na mesačný svit

Jednoduché recepty na výrobu rmutu z džemu na mesačný svit

Veľa vecí ukrytých v suterénoch sa občas objaví v pamäti, ale nezdá sa, že by to bolo možné alebo si ich želali jesť. Jedným z takýchto potravín je džem. Len s tým môžete experimentovať a používať ho na prípravu rôznych nápojov vrátane mesačného svitu.

  • Voda 30 litrov
  • Džem (vhodný je akýkoľvek, odrody je možné miešať) 3 litre
  • Lisované droždie 300 g.
  • Cukor 3 kilogramy

fotografia 1

Výsledný produkt nebude potrebné ďalej spracovávať. V prípade, že sa mesačný svit použije na ďalšiu prípravu tinktúr a likérov, mal by sa destilovať dvakrát..

pozor! Džem pokrytý plesňou by nemal byť pomaly odstránený z verejnej domény a nikdy by sa nemal používať ako kaša.

Pri výbere správneho pomeru vzniká otázka, koľko cukru sa nachádza v džemoch a bobuľovinách. Štandardná možnosť: 600 gramov cukru a 400 gramov vody je v 1 kg džemu.

V prípade, že množstvo džemu nie je dostatočné na požadovaný objem kaše, do muštu sa pridá cukor. Na každý kilogram cukru pridajte 5 litrov vody.

Použitie suchých pekárskych alebo vínnych kvasníc poskytne stabilnejší výsledok..

Etapy prípravy a výstupu:

  1. Na 1 kg džemu sú potrebné 3 litre vody, ktoré sa musia pred naliatím prevariť.
  2. Nalejte jam na vodu a premiešajte.
  3. Plody očistite sitom a gázou.
  4. Ak je to potrebné, v tomto štádiu pridajte cukor a vodu.
  5. Pri teplote mladiny 28 až 32 stupňov pridajte kvasinky.
  6. Odstráňte zmes na tmavom mieste bez zmeny teploty. Odporúčaná teplota je 28 - 32 stupňov pri použití pekárskych kvasníc a 15 - 18 stupňov pri víne.
  7. Oxid uhličitý z kaše každý deň odstraňujte miešaním.

Znakom pripravenosti bude sediment, zastavenie vývoja plynu, chuť je horká, alkohol. Fermentácia trvá asi 10 dní..

odporúčanie. Po pripravení sa odporúča kašu zohriať na 70 stupňov, aby sa odstránili prebytočné droždie.

V zime môže byť kaša vložená do chladu, aby sa zosvetlila. Moonshine na tomto základe bude mať jasnú arómu a bobuľovú alebo ovocnú chuť v závislosti od varenia.

Pomery na 20 litrov

Pri príprave klasického receptu na marmeládu budete potrebovať:

  • džem 2,5 litra;
  • čistá voda 15 litrov;
  • cukor 1,3 kg;
  • sušené droždie 45 gramov

Algoritmus na výrobu klasickej kaše:

  1. Nalejte vodu do panvice, vhodnej veľkosti a zahrejte na 30-33 stupňov. Keď sa to dosiahne, pridajte zaseknutý papier a premiešajte.
  2. Do nádoby pridajte granulovaný cukor, premiešajte a vyberte zo sporáka.
  3. Kvasinky oddeľte oddelene a pridajte ich do celkovej zmesi.. Miešajte, potom môžete naliať do riadu, kde sa uskutoční proces kvasenia.
  4. Riad zatvorte a vložte na tmavé miesto s konštantnou teplotou 19 až 25 stupňov.

fotografia 2

Braga dosiahne záverečnú fázu do 14 dní. Keď znaky fermentácie prestanú vynikať, môžete začať proces destilácie.

Tajomstvo a jemnosť, ako dať pomocou droždia?

Tajomstvá úspechu v dobrom chutnom mesačnom svite vždy závisia od jeho surovín. Preto je najdôležitejšie zvoliť správny džem. Malinová džemová kaša je spravidla obzvlášť vhodná na konzumáciu. Konzervy z egrešov a / alebo ríbezlí dodávajú nápoju príjemnú vôňu a jahody s čerešňami dodávajú chuti horkosť. Lahodný mesačný svit vyrobený z výrobkov z jabĺk a hrušiek.

Aby ste sa zbavili fúzových olejov v mesačnom svite, nemôžete použiť kvasnicový kvasený džem bez nich. Proces fermentácie však bude trvať trochu dlhšie..

Môžete tiež obísť bez cukru, jeho použitie však zvýši pevnosť hotového výrobku.

Tradičná nápojová kaša

Klasická verzia prípravy tohto nápoja bude najúspešnejšia pri použití čerstvého džemu, ale aj akéhokoľvek iného, ​​bez plesní.

Budete potrebovať:

  • džem - 3 l;
  • voda - 12 l;
  • sušené droždie - 10 g.

Chuť sa doplní pridaním čerstvých bobúľ alebo hrozienok. Kvasinky sú voliteľné, ale urýchľujú proces kvasenia..

  1. Marmeládu zmiešajte s vodou, premiešajte a zohrejte na 50 stupňov.
  2. Výsledný sirup vyberte z tepla a nechajte ho vychladnúť na 28-30 stupňov.
  3. Kvasinky rozpustite a pridajte do zmesi. Dobre premiešajte.

foto 3

Mladina musí byť pevne uzavretá pomocou vodného zámku alebo rukavice jedným prepichnutým prstom. Táto sa odporúča, ak sa rmut vylúhuje do neobsadenej miestnosti. Dajte na teplé a tmavé miesto. Produkt trepte dvakrát denne bez odstránenia vodnej plomby. Po vytvorení zrazeniny z kvasníc sa rmut niekoľkokrát prefiltruje.

zaujímavo! Domáca kaša z džemu nie je príliš sladká, pretože všetok cukor počas kvasenia sa objavuje v alkohole a dodáva mu silu. Pre tých, ktorí majú radi sladšie nápoje, by sa mal cukrový sirup pridávať osobitne..

Prečítajte si článok: recept na kašu zo starého džemu

Ako urobiť objasnenie správne?

Mnohí čelia problému zosvetľovacej kaše na džem, pretože obvyklým spôsobom tu nechodíte. Zhromažďované látky - absorbujú arómy, kyselinu citrónovú alebo čaj - zmenia ovocnú chuť, čo by nemalo byť povolené.

Tu je jeden spôsob, ako zosvetliť kašu bez jej zničenia:

  • Nádoba sa ochladí na teplotu pod + 3 ° C.
  • Zahrievajte rmut na + 50⁰С.
  • Keď sa vyčerpané droždie usadia na dne, podoprite pružnú skúmavku do nádoby 1 cm pred dosiahnutím sedimentu.
  • Z trubice nasajte vzduch, aby ste ju naplnili tekutinou.
  • Voľný okraj spustite do nádoby pod fermentačnou nádržou.
  • Braga, ktorý zanecháva zvyšok na dne, pretečie trubicou do varených jedál

Nemôžete sa uchýliť k zosvetleniu kaše vôbec, pretože to samo osebe poskytuje skvelý destilát.

Neobvyklý a zdravý nápoj, ktorý si vyžaduje menej času na prípravu, ktorým je mesačný svit a rmut na džem, bude skvelým doplnkom stola a zároveň dokonale vyrieši problém použitia obťažovaného džemu..

Príbuzný

Ponuka