Všetky jemnosti výroby mesačného svitu z jabĺk doma

Začiatkom jesene má každé letné bydlisko otázku o distribúcii svojej plodiny jabĺk. V skutočnosti existujú roky, keď dozrie príliš veľa jabĺk a celá oblasť je pokrytá kobercom z mrkvy. Jablká sú skladom prírodných cukrov. Jeden kilogram ovocia môže obsahovať od 7 do 16% cukru, čo z neho robí skutočný nález pre alchymistov, ktorí veľa vedia o domácom varení..

zloženie:

• 35 kg jabĺk
• 120 g. lisované alebo 25 g. suché droždie
• 3 - 5 kg kryštalického cukru (podľa vlastného uváženia. Bez neho sa dokážete vôbec)
• 12 - 20 litrov čistej vody

Pokyny krok za krokom:

• Jablká by sa mali triediť, vyberať iba zrelé a bez hniloby a jemne nasekané. Odstráňte jadro (s kameňmi).
• pomocou mlynčeka na mäso alebo veľkého strúhaného krájaného nakrájaného jablka. Výsledkom by malo byť asi 12 litrov látky podobajúcej sa ovsenej kaši alebo zemiakovej kaši.
• 
• Ak nemáte elektrickú mlynček na mäso, obráťte sa na 30 kg. ručne jablká - pochybné potešenie, môžete použiť dierovač alebo silnú vŕtačku a brúsenie jabĺk s improvizovaným drvičom zo stavebnej miešačky.
• ak sú odrody jabĺk dostatočne sladké, môžete podľa vlastného uváženia pridať cukor. Ak sú kyslé, do výsledného pyré pridajte 3 až 5 kilogramov cukru a premiešajte. Na urýchlenie procesu môžete predvariť cukrový sirup a naliať do zemiakovej kaše.

Je dôležité! Nezabudnite na pravidlo 1 3. To znamená, že na každý kilogram pridaného cukru pridajte 3 litre vody.

• do výslednej mladiny pridajte 10 - 12 litrov čistej vody a premiešajte. Ak sa použijú droždie, zrieďte ho v čistej vode a nalejte do muštu.
• nalejte mladú mladinu do nádoby s uzavretým vekom a uzáverom na vodu. Na fermentáciu je vhodné teplé tmavé miesto s konštantnou teplotou +20 (18) -26 (22)

Video recept

Video inštrukcia krok za krokom na výrobu mesačného svitu z jabĺk:

Ako vyrobiť jablkovú šťavu?

Teraz zvážte skvelý recept na výrobu šťavy z jablčnej šťavy.

1. Na jej „hrebeň“ potrebujete 6 litrov jablčnej šťavy.
2. Na každý liter ovocného nektáru sa musí pridať 200 ml. čistá voda. Voda z vodovodu nie je dobrá, rovnako ako prevarená voda. Ak sa v blízkosti domu nachádza studňa, použite z nej vodu..
3. Potom pridajte 1 - 1,5 kilogramu cukru (pravidlo 1/3) a 15 gramov sušeného droždia.

Ak chcete získať kvalitný produkt s bohatým buketom, namiesto kvasníc, odporúča sa používať neumyté sušené marhule alebo hrozienka (asi 40 g).. Na povrchu týchto sušených plodov je dostatok divého droždia, takže fermentácia je dobrá. Použitím tejto technológie bude aróma konečného produktu výrazná, jablko.

Spôsob varenia:

• vyrobiť cukrový sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor v 1,5 - 2 litroch vody. Výsledný sirup sa naleje do 6 litrov jablčnej šťavy a pridá sa suché droždie predtým zriedené v teplej vode. EAk sa používa sušené ovocie (hrozienka alebo sušené marhule), jednoducho ich nalejte do muštu.
• nalejte výslednú mladinu do nádrže alebo nádoby, v ktorej sa uskutoční kvasenie. Nie všetci alchymisti majú špeciálne nádrže na kašu, ale takmer každý má priestranné fľaše. Ak voľba padla na pomocného skla, lekárska rukavica s jedným prepichnutým prstom môže fungovať ako hydrokrakovač. Prebytočný plyn sa musí počas fermentácie odvzdušniť, inak sa rukavice roztrhnú alebo odletú.
• v závislosti od typu použitých kvasníc bude proces fermentácie trvať od 7 do 40 dní. Fľaša by mala byť umiestnená v tmavej a suchej miestnosti, ktorej teplota nesmie prekročiť 27 stupňov a nesmie klesnúť pod 18 ° C.

Z jamu

Každý majiteľ čelil excesom „starých“ zásob džemu. A čo ak vôbec sladká sladká fermentuje? Vyhodiť je škoda, ale nie je možné jesť. Uvoľnenie miesta v pivnici a dokonca aj príprava alkoholického produktu šetrného k životnému prostrediu s bohatou vôňou arómy je pre domácich alchymistov-destilátorov skutočným potešením..

Apple jam (aj rozmaznaný) je ideálny pre výrobu vysoko kvalitnej kaše. Chuť finálneho produktu bude na vrchu. Na prípravu jablkového džemu sa skutočne použilo iba ovocie a cukor. Dôrazne sa odporúča nepoužiť plesnivý džem ako surovinu. Je to už ovplyvnené a nektár .. získaný na konci vás môže sklamať.

Ingrediencie do jablkovej kaše:

• 25 litrov čistej filtrovanej alebo studenej vody
• droždie 250 g lisovaného alebo 30 gramu sušiny
• 5 litrov zbytočného alebo fermentovaného jablkového džemu
• 2 kg cukor (podľa vlastného uváženia nemôžete pridať)

Približný výpočet množstva konečného produktu je nasledujúci: 1 kilogram cukru (aj ten, ktorý sa podieľal na výrobe jablkového džemu) na výstupe poskytne 1-1,3 litra aromatického mesačného svitu 50 stupňov.

Krok za krokom:

• na sporáku zohrejte vodu na 40 stupňov. Do 50
• ak používate cukor, rozpustite ho v teplej vode
• nalejte 5 litrov jablčného džemu do teplého a sladkého sirupu a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna látka
• vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu
• posledným krokom je pridanie droždia a miešanie

informácie! Kvasinky by sa mali pridávať iba do ochladenej mladiny. Na vysokej úrovni môžu zomrieť.

Teraz môžete mladinu naliať do fľaše s uzáverom vody alebo do rukavice s prepichnutým prstom. Taký hrnček patrí do kategórie „rýchlochodcov“. Po 5 až 8 dňoch ho môžete po jeho prefiltrovaní načítať do „zázračného aparátu“. Pochopte, že rmut dozrel nasledujúcimi znakmi: zrazenina klesla na dno fľaše, sladina sa rozjasnila a získala horkú chuť..

Video na tému „Ako si vyrobiť mesačný svit z jamu“:

destilácia

1. Aby sa zabránilo lepeniu a horeniu veľkých kúskov jablčného džemu, pripravená kaša by sa mala filtrovať a filtrovať. Môžete použiť bežnú gázu. Po takomto vyčistení nalejte hotovú kašu do prepravnej nádrže.
2. Prvá destilácia by sa mala vykonávať, až kým konečný produkt nedosiahne 30 stupňov. Farba bude mierne hustá a zakalená, ale tento problém sa eliminuje následným vytiahnutím.
3. Stanovujeme stupeň a množstvo vylúčeného produktu. Na určenie množstva čistého С2Н5ОН (alkoholu) vo vašom produkte pomôže tento približný vzorec: ak je v troch štyroch mesiacoch mesačný stupeň 60, potom obsahuje 2,4 litra čistého alkoholu.
4. Pridajte k nápoju získanému po prvej destilácii 15 - 25 percent vody a vložte do destilácie. Hlava - to znamená prvých 10 - 15% mesačného svitu prvého východu - je silne zapáchajúci alkohol kvôli mnohým horúcim olejom. Za žiadnych okolností sa nemôže použiť, ale môže sa použiť na domáce účely.
5. Po vydaní „cieľov“ pôjde dlho očakávaný „potravinový“ produkt. Zozbierajte ho v nádobe, kým sila nápoja nezačne prekračovať hranicu 40 stupňov.
6. Všetky zozbierané mesačné svety môžu byť zriedené čistou vodou alebo filtrovanou vodou na 45 stupňov a plnené do fliaš. Po 5 dňoch odpočinku na tmavom a chladnom mieste bude Apple Moonshine pripravený na použitie.

Kvalitu a chuť kytice jablčných mesiacov môžete vylepšiť pridaním pol škoricovej tyčinky do každej fľaše. Nápoj získa ušľachtilé tóny a inšpiruje dezertnú náladu..

Výroba mesačného svitu z jabĺk je skutočne fascinujúci proces. Vzhľadom na dostupnosť a lacnosť hlavných surovín môžete „alchýmiu“ bez výrazných nákladov a nakoniec získať slušnú chuť a kvalitný nápoj.

Nezabudnite na ten svit z jabĺk, aj keď je voňavý, ale veľmi silný produkt. Preto nezabudnite na zmysel pre proporcie.

Prajem vám úspešné experimenty!