Jablečná kaša na pitie
Hlavné zložky:
Najčastejšie sa domáca jablková kaša používa na výrobu mesačného svitu. Ak sú však všetky pravidlá a technológie dodržiavané správne, môžete získať skvelý nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Na výrobu jablkovej kaše na pitie môžete použiť čerstvé ovocie alebo šťavu s dužinou, varenú doma.
Na pitie si môžete vziať akékoľvek droždie, ale bude lepšie ako víno alebo za sucha. Živé lisovanie je lepšie použiť na kvasenie mesačného svitu, pretože nedáva veľmi príjemnú vôňu kvasenia. Ak na webe zostalo veľa padlých jabĺk, ktoré nie sú vhodné na výrobu džemu a duseného ovocia, potom je to najlepší spôsob, ako pripraviť vynikajúci nápoj. Braga z jabĺk na pitie dokonale uhasí smäd a slúži ako vynikajúca alternatíva ku kvasu.
Hnilé jablká dodávajú nápoju horkosť, takže s ovocím sa musí zaobchádzať veľmi opatrne.
Pripravené jablká nakrájajte na malé kúsky a pomelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výsledné pyré preneste do fermentačnej nádrže a nechajte ho niekoľko hodín zohriať.
Pridajte 1,5 - 2 litre vody a dobre premiešajte. Zohriate zvyšnú vodu a rozpustite v nej cukor. Ochlaďte na teplotu najviac 30 stupňov, nalejte kvasnice, premiešajte a nalejte do jablkovej omáčky.
Zakryte gázou a nechajte kvasiť na teplom mieste 6-7 dní. Pomocou tohto receptu na jablkovú kašu sa môžete obísť bez cukru - ak je ovocie dosť sladké. Pred použitím natrite sediment a nalejte do fľaštičiek s malým objemom litra.
Uchovávajte v chladničke maximálne tri dni.
Pred prípravou jablkovej kaše vylúpte jedno alebo dve jablká, rozdrvte na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso a nechajte ich na teplom mieste na kvasenie. Ak po niekoľkých dňoch fermentácie nedošlo, použite cukor, ak šťouchané zemiaky dobre kvasia, potom pre túto odrodu jabĺk nie je možné pridať cukor.
Recept na šťavu z jablečnej šťavy
Podľa receptu na jablkovú kašu si môžete pripraviť nápoj na základe šťavy. Najlepšie sa to bude dávať z prírodnej šťavy a nebude sa kupovať v obchode - chuť výslednej kaše bude závisieť od toho. Výroba šťavy je dosť ľahká. Umyte rozmaznané jablká, ošúpajte, odrežte všetky zhnité miesta, odstráňte semená a jadro. Náhodne rozdrvte a šťavu vytlačte pomocou odšťavovača. Ak tam nie je, môžete jablká pretlačiť pomocou mlynčeka na mäso pomocou jemného drôteného stojana, výsledné zemiakové kaše položte na tenká a vytlačte výslednú šťavu..
Šťavu nalejte do pohára, plechovky alebo inej nádoby na kvasenie, pridajte cukor a droždie, dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste..
Ak na výrobu mesačného svitu používate kašu, musíte ju trvať najmenej mesiac, na pitie bude pripravená do 7 dní. Dobrá nápojová brega obsahuje 6–9% alkoholu, silnejší nápoj bude mať výraznú alkoholovú chuť a vôňu.
Pred prípravou jablkovej kaše vyskúšajte obsah cukru - ak jablková šťava alebo zemiaková kaša kvasia tri dni, je možné pridať cukor. Ak chcete viac aromatickej kaše, použite súčasne niekoľko odrôd - sladké a kyslé jablká.
Pozrite sa na video z jablkovej kaše a uvidíte, že výroba tohto nápoja doma nie je vôbec náročná. Slávny jablčný mušt, ktorý môže byť vyrobený aj z jabĺk, má podobný recept..
Ak stále máte domácu šťavu, potom predtým, ako dáte šťavu na jablká, skúste pripraviť legendárny nápoj, ktorého vynález sa často pripisuje Charlemagne. Cider vyzerá skôr ako šumivé víno a je ideálny na akúkoľvek domácu oslavu, aj keď v podstate je to obyčajná braga.
Zahrejte päť litrov domácej jablčnej šťavy na izbovú teplotu a zmiešajte s kilogramom granulovaného cukru. Na lepšie rozpustenie cukru môžete použiť drevenú špachtľu alebo metla.
Nalejte zmes do sklenenej nádoby alebo sudu vyrobeného z potravinárskeho plastu.
Dajte dymovú rúru hore, rovnako ako pri výrobe vína.
Môžete si obliecť plechovku z obyčajnej gumovej rukavice a urobiť z jedného z prstov malú dieru. Nechajte kvasiť na teplom mieste, aby sa proces urýchlil, môžete nádobu zabaliť teplou prikrývkou.
Keď sa na dne nádoby objaví sediment, nápoj sa musí opatrne naliať do inej nádoby.
Nechajte kvasiť ešte niekoľko dní..
Keď sa bubliny na povrchu prestanú objavovať, znova vytečte zo sedimentu a nalejte do sklenených pohárov.
Teraz viete, ako pripraviť jablkovú kašu, a sami si môžete pripraviť vynikajúci nápoj. Nápojová kaša najlepšie chladená, uchovávaná v chladničke v tesne uzavretých sklenených fľašiach.