Braga na mesačný svit z cukru
Menu
Hlavné zložky:
Pri príprave domáceho mesačného svitu je veľmi dôležité pochopiť, že výroba tohto nápoja je pomerne náročná. Chýbajúc špeciálne zručnosti a skúsenosti, nováčik Moonshiners riskuje, že dostane nielen produkt nízkej kvality, ale aj zdravotné riziko. Aby ste neobetovali zdravie svojich blízkych a priateľov, musíte túto činnosť brať veľmi vážne a dodržiavať všetky užitočné tipy, potom si môžete pripraviť skutočne dobrý silný nápoj..
Aby sa ukázalo, že produkt je kvalitný, mali by ste starostlivo zvážiť prípravu východiskového materiálu - rmut. Správnu varnú doštičku na mesiac môžete pripraviť z akéhokoľvek produktu obsahujúceho cukor alebo škrob. Najbežnejším produktom na výrobu mesačného svitu je cukor, ktorý je možné zakúpiť v neďalekom obchode. Ak chcete uľahčiť pochopenie tohto zložitého procesu, pozrite si video o tom, ako dať rmut. Podľa užitočných tipov si môžete uvariť skvelý svit. Domáce recepty na varenie Mesiaca, ktoré sa používali dlho pred príchodom iných silných nápojov, sú časovo testované a vy máte veľkú príležitosť si ich vyrobiť sami..
Môžete si vziať akékoľvek droždie, ale je lepšie používať suché droždie, ktoré sa bežne používa pri príprave nápojov a pečení..
Voda je potrebné zbierať vopred a nechajte ju trochu stáť. Ak sa používa vodovodná voda, preveďte ju cez filter.
Optimálne proporcie kaše
Najvýhodnejšie pomery kaše: cukor - piesok - 1 diel, droždie - 0,1-0,03 dielov a voda 3,8 - 4,0 diely.
Ako dať variť na mesačnom svite
Predtým, ako dáte rmut na mesačný svit, budete musieť riediť droždie vodou. Na tento účel je vhodné vziať si pohodlný, priestranný obal, ktorého objem je najmenej dva litre. Trochu teplej vody - jej teplota by nemala prekročiť 30 stupňov, inak kvasinky odumrú a zápal nebude fungovať. Opatrne nalejte kvasnice do vody a dobre premiešajte drevenou alebo plastovou lyžičkou.
Sušte droždie veľmi aktívne, preto by ste nemali naliať viac vody ako polovicu. Keď sú droždie dobre premiešané, nechajte ich niekoľko minút zohriať, kým sa neobjaví pena.
Do misky na kašu nalejte množstvo cukru a postupne premiešajte s teplou vodou tak, aby sa dobre rozpustila. Ak je množstvo veľké, môžete poliať cukor po častiach.
Nalejte napenené droždie do misky s cukrovou vodou.
Nalejte vodu do kaše z cukru, ak je to potrebné - ale nepridávajte ju na vrchol, inak počas kvasenia bude vytekať. Ak pena veľmi silno stúpne, bude možné do sudu naliať trochu rozdrveného pečiva - bude stačiť hrsť.
Predtým, ako si urobíte kašu, uvoľnite priestor v nádobe - je lepšie, ak je v kuchyni alebo na zasklenom balkóne. Teplota v miestnosti by nemala byť vyššia ako 32 stupňov.
Braga doma sa pripravuje 10 dní. Keď pena úplne zmizne a farba kaše sa zosvetlí, môže sa destilovať. Ak používate živé kvasnice, proces fermentácie môže byť o niečo dlhšie jeden až dva dni. Správna cukrová kaša má svetlý odtieň a postupne začína odlupovať. To znamená, že je čas pripraviť mesačný svit na destiláciu produktu..
Domáce varenie mesačného svitu
Keď je domová kaša zrelá, je veľmi dôležité držať sa správnej destilačnej technológie. Na tom bude do značnej miery závisieť chuť hotového nápoja. Aby mesačný svit mal potrebnú silu a príjemnú chuť, bude potrebné odstrániť kvasené kvasnice. Ak sa tak nestane, potom počas destilácie kvasinky vydajú nepríjemný zápach. Ak je obsah alkoholu v Braga približne 12%, kvasinky sa jednoducho vyzrážajú a dajú sa odstrániť filtráciou..
Keď pripravujeme varenie pre mesačný svit, môžete použiť prírodný iluminátor, ktorý pomôže rýchlejšie zrážať kvasinky až na dno.
Na 50 litrov hotovej kaše budete musieť vziať 4 polievkové lyžice bentonitovej hliny a dve poháre teplej vody. Hlina starostlivo riedená v teplej vode - zmes by mala pripomínať tekutú kyslou smotanu. Keď sa hlina dobre rozpustí, nechajte ju opuchnúť 10-15 minút.
Potom je potrebné do kaše naliať ílovú vodu - tekutinu je potrebné dobre premiešať.
Hrnček na mesiac vyrobený z cukru by mal byť dobre dozretý a mal by mať izbovú teplotu. Ak je to potrebné, bude možné obal zabaliť s bragou do prikrývky. Zrazenina sa môže vytvoriť do jednej hodiny, ale najlepšie je nechať rmut na vyčistenie na jeden deň.
Ak ste dodržiavali tipy, ako správne vložiť kašu, nasledujúci deň bude nápoj úplne pripravený na destiláciu. Určenie jeho pripravenosti je veľmi jednoduché - chuť nápoja by mala byť mierne horká, sladkosti by sa nemali cítiť. Aroma - ľahký alkohol.
Receptúra cukrovej kaše je pomerne jednoduchá, ale aby sa dosiahol dobrý mesačný svit, osobitná pozornosť by sa mala venovať samotnému destilačnému procesu. Môžete urobiť jednu destiláciu, potom ju musíte urobiť pri maximálnom výkone bez rozdelenia na zlomky. Ak však pripravujete tento nápoj prvýkrát, bolo by lepšie oddeliť „hlavy“ a „chvosty“. Telo sa zhromažďuje, kým pevnosť pri teplote 20 stupňov neklesne pod 40%. Frakcia hlavy je približne 30 ml na kilogram cukru.
Získaný surový alkohol sa musí zriediť 15% vodou, pridať plátok masla a dobre premiešať, až kým sa úplne nerozpustí.
Postačí 20 g oleja na liter kvapaliny. Nechajte pôsobiť jeden deň, potom jemne nalejte, aby ste oddelili olejový film. Na odstránenie malých častíc oleja bude možné použiť filter niekoľkých vrstiev gázy.
Po destilácii a zriedení nalejte mesačný svit do fliaš, tesne uzavrite a nechajte jeden až dva dni.
Potom sa dá nápoj ochutnať. Piť v čistej forme chladené alebo používané na prípravu koktailov a iných nápojov.