Juice braga
Hlavné zložky:
Mnoho ľudí si veľmi často myslí, že šťava zo šťavy je prvotným produktom na výrobu mesačného svitu. Málokto však vie, že kaša je jedným z najstarších nápojov pripravovaných v Rusku spolu s kvasom a pivom. Nízkoalkoholický nápoj bol veľmi populárny a bez neho nedošlo k žiadnej slávnostnej udalosti. Bola pripravená zo sladkých aromatických bobúľ a ovocia, chmeľu a cukru. V dôsledku prirodzenej fermentácie sa získal lahodný ľahký nápoj, ktorý mal tiež liečivé vlastnosti.
V pohári teplej vody rozrieďte 100 gramov droždia, dobre premiešajte a vložte na teplé miesto na 40 minút. Keď zmes začne kvasiť, objaví sa na povrchu pena, pridá sa do šťavy, premieša sa a naleje sa 4 kilogramy cukru. Najlepšie je pridávať cukor v malých dávkach, aby sa dobre rozpustil. Dajte Braga z jablkovej šťavy na teplé miesto na 10 dní - počas tejto doby by malo dobre kvasiť.
Preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do sklenených pohárov. Voňavý nápoj na pitie chladený.
Braga z brezy
Braga z brezovej šťavy sa pripravuje veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo.
Šťava sa musí zohriať na izbovú teplotu, rozpustiť v nej cukor, odstrániť z tepla a pridať kvasnice. Trvajte na tom, že bude teplo 5 až 6 dní - v prípade potreby sa dá nádoba zabaliť teplou handrou, a potom rmut dozrie ešte rýchlejšie. Na 15 litrov šťavy musíte vziať asi 3 kilogramy cukru a 100 gramov droždia - pre prírodnú brehovú šťavu môžete vziať menej cukru. Pomocou šťavy z obchodu, pridajte nejaké ľahké hrozienka.
Hroznová šťava
Hroznová šťava sa často používa na následnú destiláciu a výrobu mesačného svitu alebo domácej chachy. Ak však chcete pripraviť nealkoholický nápoj s nízkym obsahom alkoholu, skúste použiť naj aromatickejšie odrody. Isabella, Lydia, Muscat sú najvhodnejšie na pitie..
Hrozno fermentuje veľmi dobre bez pridania droždia, preto skúste použiť iba prírodnú šťavu. Braga zo šťavy z obchodu nemusí fungovať, pretože výrobcovia zvyčajne pridávajú veľké množstvo konzervačných látok. Kontrola kvality produktu v obchode je jednoduchá - nechajte pohár s takým nápojom niekoľko dní teplý. Ak kvasenie nezačne, pridajte kvasinky. Ak to nepomohlo, znamená to, že ste si v obchode nekúpili šťavu, ale pravidelne ochutený nápoj.
Predtým, ako si urobíte šťavu zo šťavy, mali by ste si pripraviť veľkú nádobu a čistú vodu. Na jeden liter prírodnej šťavy musíte vziať 2 litre studenej vody, dobre premiešať a pridať dve poháre cukru. Ak nie je šťava príliš sladká, môžete pridať viac cukru.
Na toto množstvo tekutiny musíte vziať 40 gramov droždia. Nalejte teplú vodu do samostatného pohára, pridajte štipku cukru a droždie. Nechajte kvasu 40 - 50 minút - kým sa neobjaví dobrá pena.
Zmiešajte kvasnicový kvask s očami a nechajte rmut zohriať 6-7 dní. Pripravenosť kaše bude ľahšie určiť, či používate nádobu s vodnou pečaťou alebo sklenenú nádobu s gumenou rukavicou natiahnutú cez ňu. Počas fermentácie sa rukavica nafúkne a tak, aby nelietala z plechovky, bude potrebné urobiť malý vpich s ihlou na jednom z prstov. Keď je rmut pripravený, rukavice sa odfúknu a na dne nápoja sa vytvorí zrazenina kvasiniek.
Uchovávajte v chladničke tak, aby rmut nebol okyslený.
Paradajková šťava
Mnoho žien v domácnosti, ktoré sa zaoberajú zberom zeleniny a ovocia doma, veľmi dobre vie, že paradajková šťava skvele kvasí. Ak domáca ochrana zlyhala, nie je to dôvod na naliatie takého cenného produktu. Môžete si pripraviť lahodný nápoj - šťavu z paradajkovej šťavy.
Ako základ pre prípravu tohto ľahkého alkoholického nápoja si môžete pripraviť recept na šťavu z jablkovej šťavy. Do okyslenej šťavy pridajte trochu cukru a zahrievajte 3-5 dní. Ak ste si pripravili veľa čerstvej šťavy, potom pre lepšie kvasenie môžete pridať trochu droždia - preto bude potrebné ich zriediť malým množstvom teplej vody..
Ak je paradajková šťava dobrej kvality, potom na jej kvasenie stačí málo cukru. Na 30 litrov šťavy stačí pridať 1 kilogram cukru. Nalejte kašu pri izbovej teplote na niekoľko dní.
Domáca kaša zo šťavy sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.
Môžete skúsiť pripraviť nápoj pre každú chuť z takmer akéhokoľvek ovocia a bobúľ alebo zeleninovej šťavy. Nezabudnite však na jedno hlavné pravidlo pre kašu - jej kvalita do veľkej miery závisí od surovín, ktoré budete používať..