Braga z čerešní a bobúľ

pitie: Kaša na pitie
Ako podávať: teplé

Hlavné zložky:

čerešňa, voda, cukor, droždie
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: do jedného mesiaca
Pevnosť: do 27 °
Obtiažne varenie: 3
Bobule sa zbierajú z listov a stoniek, kosti sa neodstraňujú, bobule čerešní nie sú umyté, pretože na ich povrchu sú divoké kvasnice, ktoré sa zúčastnia procesu kvasenia mladiny. Ruky jemne rozdrvia bobule a prenesú do nádoby pripravenej na kvasenie. 30 ° C s čistenou vodou, obsah dôkladne pretrepte, krk zaviažte hustou handrou alebo gázou zloženou do niekoľkých vrstiev, vložte na teplé miesto a zabaľte ho starým oblečením alebo prikrývkou. Nechajte každý deň 3-4 dni. zmiešajte mladinu s drevenou špachtľou alebo lyžičkou, len čo sa začne tvoriť pena, sladina zaznie zvuky - pridajte ďalších 5 litrov teplej vody, zamiešajte. Nainštalujte vodný uzáver alebo si dajte na lekársku nesterilnú rukavicu s prstom vopred prepichnutým ihlou. Nechajte nádobu v teple na 35 až 50 dní pred ukončením procesu kvasenia mladiny Akonáhle bude rukavica znížená, objaví sa na dne sediment a chuť kaše bude horká - nápoj je pripravený na destiláciu. Braga sa filtruje cez gázu teho filtra, naleje do vareného zariadení a začať proces destilácie
Recept Photo

zloženie:

  • 15 kg čerešní;
  • 10 1 vyčistenej vody.

Klasická verzia

Každý, kto sa pokúsil vyrobiť mesačný svit z pšenice, hrozna alebo cukru, chce urobiť ďalší alkoholický nápoj - čerešňu. Podľa mnohých má čerešňová kaša bohatú chuť a tiež krásnu farbu, ktorá sa prenáša na mesačný svit.

Domáce alkoholické nápoje vyrobené z čerešňovej šťavy budú príjemným prekvapením pre hostí pri slávnostnom stole alebo ako darček drahému priateľovi. Pri zbere bobúľ nie je výroba rmutu ťažká, ale ak si chcete v zime pripraviť chmeľový nápoj, bude to problematické, pretože čerešne sa používajú vo veľkom množstve. Preto sa pokúste pripraviť nápoj, keď je zber bobúľ v plnom prúde, najmä preto, že recepty na výrobu rmutu z čerešní sú pomerne jednoduché..

Na výrobu čerešňovej kaše ponúkame niekoľko materiálne dostupných receptov. Moonshine získaný z chmeľového nápoja vás príjemne prekvapí svojou jemnou chuťou a originálnou dochuťou. Nezáleží na tom, či ste odstránili semená alebo pripravili čerešňu so semenami. Silný alkoholický nápoj vyrobený z rmutu stojí za vašu trpezlivosť, úsilie a investície.

Klasická verzia varenej čerešňovej kaše má svojich fanúšikov, pretože jej popularita je spôsobená jej úžasnou chuťou, originálnou dochutí a čo je najdôležitejšie - nedostatkom analógov v obchodoch. Ako vyrobiť čerešňovú kašu s ľahkou mandľovou arómou a jemnou chuťou?

Klasická verzia varenej čerešňovej kaše zahŕňa použitie iba dvoch zložiek: čerešní a vody. Preto nápoj nebude mať škodlivé nečistoty z cukru alebo kvasiniek, čo mu zaručuje jedinečnú chuť a vysokú kvalitu.

Ako dať doma čerešňovú kašu s cukrom

Nie každý má rád horkú mandľovú príchuť mesačného svitu uvarenú na chlieb s cukrom z čerešní a semien, a preto ich pred bobuľovým nápojom radšej odstránia z bobúľ. Ale táto možnosť s pridaním cukru a kvasiniek zníži čas fermentačného procesu štyrikrát a zvýši výťažok alkoholu..

Mesačný svit vyrobený z čerešňovej kaše bude mať sladkú a kyslú jemnú chuť, ľahkú dochuť a krásnu farbu..

  • 10 kg čerešní;
  • 3-5 kg ​​cukru (v závislosti od sladkosti bobúľ);
  • 20 g sušeného droždia alebo lisovaného 100 g;
  • 13 l vyčistenej vody (nie prevarená).

Ako si vyrobiť čerešňovú kašu doma, učte sa z opísaného podrobného receptu.

  1. Roztriediť čerešne z listov, odstrániť „chvosty“, opláchnuť pod tečúcou vodou a potom odstrániť semená.
  2. Buničinu vytlačte dreveným drvičom, rukami alebo strojom na zemiaky, preneste do veľkej fľaše.
  3. Nalejte do vody, premiešajte a postupne nalejte porcie cukru, dôkladne premiešajte, aby sa úplne rozpustila.
  4. Podľa pokynov na štítku s kvasnicami ich zrieďte a nalejte do kaše.
  5. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte niekoľko dní na teplom mieste.
  6. Nainštalujte na nádobu vodotesnosť, ak tam nie je, navlečte si tenkú lekársku rukavicu, prepichnite otvor v jednom z prstov.
  7. Fľašu vložte na teplé miesto s konštantnou teplotou, napríklad od 20 do 25 ° C.
  8. Obal zabalte prikrývkou alebo izoláciou budovy a nechajte ho 7-14 dní až do konca procesu fermentácie. Ako pochopiť, čo je mladina „získaná“, je napísaná v klasickom recepte.
  9. Tekutina mladina sa prepláchne 2-3 krát cez tenká a pokračuje v destilácii.

Ako variť čerešňovú šťavu

Vrcholom receptov čerešňovej kaše je varenie s jamami. Aby nedošlo k horkiu mesačného svitu, semená sa odstraňujú iba z polovice bobúľ. Silný alkoholický nápoj vyrobený z čerešňovej kaše bude mať výraznú farbu, nebude mať sladkú vôňu mandlí a aromatické vlastnosti presiahnu vaše očakávania.

  • 10 kg čerešní;
  • 12 l vyčistenej vody;
  • 3 - 4 kg cukru;
  • 300 g alkoholu lisovaného droždia.

Podrobný popis varnej kaše doma pomôže vyrovnať sa s postupom, a to aj pre začiatočníkov. Aby ste v konečnom výsledku dostali vynikajúci alkoholický nápoj, mali by ste vedieť nielen variť čerešňovú kašu s jamami, ale mali by ste byť aj trpezliví.

  1. Bobule sa zbierajú z listov a stoniek, jemne dusené, aby semená neboli rozdrvené (polovica bobúľ by sa mala olúpať)..
  2. Potom sa prenesú do nádrže pripravenej na fermentáciu, vylejú sa teplou vodou zahriatou na 30 ° C.
  3. Cukor sa pridáva po častiach tak, aby sa kryštály dobre rozpustili, premiešajte.
  4. Kvasinky sa chovajú v 1 litri teplej vody s pridaním 2 až 3 litrov cukru, dôkladne premiešané.
  5. Zostávajú na teplom mieste, až kým sa na povrchu neobjaví penovitá „čiapka“.
  6. Mieša sa a zavedie sa do mladiny, aby sa začal proces fermentácie.
  7. Hrdlo nádoby je zviazané hustou tkaninou na jeden deň, potom je tkanina odstránená a je nainštalované vodotesnenie.
  8. Nádrž sa premiestni na teplé miesto, kde teplota nepresiahne 25 - 27 ° C, pretože teplota vo fermentačnej komore je o 10 ° C vyššia. Ak je teplota v miestnosti vyššia, kvasinky môžu odumrieť a čerešňový džbán sa zhorší.
  9. Akonáhle sladina kvasí (trvá 1 až 1,5 týždňa), prefiltruje sa a odvedie sa na destiláciu. Ak zrazenina spadne na dno nádrže, nie sú počuť žiadne syčiace zvuky, prestane sa emitovať oxid uhličitý a samotná kaša sa horkou chuťou - proces fermentácie je ukončený.

Ako dať čerešňová kaša bez droždia s hrozienkami

Každý, kto niekedy ochutnal silný alkoholický nápoj vyrobený z čerešní vyrobených z čerešní bez kvasníc, vie, že má príjemnú chuť, farbu a vôňu, ľahko sa pije a má originálnu dochuť..

Moonshine z čerešňovej kaše je vynikajúcou voľbou pre akékoľvek sviatky.

Hoci bez pridania kvasiniek bude rmut pripravený na destiláciu až po 3 až 4 týždňoch - konečný výsledok vás poteší.

  • 15 kg zrelých a sladkých čerešní;
  • 7 1 vyčistenej vody;
  • 2 kg cookies;
  • 500 g hrozienok.

Ako dať čerešňovú kašu do domácnosti, zvážte receptúru s podrobným popisom.

  1. Odstráňte bobule z úlomkov, stoniek a zhnitých vzoriek, neumývajte ich, aby ste z ich povrchu nevymyli prírodné kvasinky..
  2. To, či odstrániť kosti, bude závisieť od vašich preferencií vkusu..
  3. Čerešne rozdrvte rukami, vložte do pripravenej fermentačnej nádrže.
  4. Kravatu s gázovou vložkou navrchu a premiestnenie do tmavej teplej miestnosti na 3-4 dni.
  5. Čerešňovú hmotu miešajte každý deň drevenou špachtľou.
  6. Nalejte vyčistenú vodu, pridajte rozbité sušienky na kúsky a vložte hrozienka rozomleté ​​na mlynček na mäso.
  7. Všetko dôkladne premiešajte a na krk nádrže nasaďte tesnenie vodou alebo si nasaďte pravidelnú gumovú rukavicu (v rukavici prepichnite 1 až 2 otvory ihlou, aby ste dostali oxid uhličitý).
  8. Nádobu vložte na teplé miesto a zabalte ju, aby sa zachovala teplota a aby sa zabránilo slnečnému žiareniu.
  9. Akonáhle je proces kvasenia ukončený (aby ste to dosiahli, skontrolujte stav mladiny každý týždeň), preceďte a pokračujte v destilácii na mesačnom svite..

Príbuzný

Ponuka