Ako vyrobiť domáce čučoriedkové víno
Menu
Hlavné zložky:
Domáce čučoriedkové víno má svetlú, bohatú farbu a zaujímavú chuť, vzdialene pripomínajúcu hrozno. Pred doma vyrobením čučoriedkového vína nezabudnite bobule starostlivo triediť, pretože prezreté čučoriedky môžu zničiť budúci nápoj. Ďalšou nevyhnutnou podmienkou akéhokoľvek domáceho receptu čučoriedkového vína je rozdrviť bobule, použiť iba metódu drvenia, mletie bobúľ v mlynčeku na mäso je neprijateľné..
zloženie:
- Čučoriedky - 5 kg
- Cukor - 1,5 kg
- Voda -5 I
Recept na domáce víno čučoriedky
Ak chcete urobiť tento recept na čučoriedkové víno doma, vezmite 5 kg čučoriedok. 1,5 kg cukru, 5 l vody.
Roztriediť čučoriedky, umyť a naliať do sklenenej fľaše.
V samostatnej miske rozpustite cukor vo vode a potom nalejte roztok do fľaše s čučoriedkami. Nádobu uzavierame zátkou s uzáverom vody, privádzanou na kvasenie. Na konci fermentácie sa výsledné víno filtruje, filtruje a plní do fliaš.
Ako vyrobiť čučoriedkové a medové víno doma
Zloženie: 3 kg čučoriedok, 300 g lipového alebo kvetového medu, 1,7 kg cukru, 4,5 l vody.
Predtým, ako doma vyrobíte víno z čučoriedok, je potrebné roztriediť zrelé bobule a odstrániť stonky. Plody umyte, suché, mieste rukami alebo drevenou paličkou.
Výsledná hmota sa rozloží do sklenenej misky, pridajú sa 3 litre teplej vody, krk sa spojí s gázou a vloží sa do teplej miestnosti na fermentáciu na 4 dni. Potom nalejte tekutinu do samostatnej misky, vytlačte buničinu.
Do výslednej mladiny sa pridá cukrový sirup vyrobený z cukru, medu a 1,5 litra teplej vody.
Fľašu mladiny uzavierame pevným vekom so zámkom vody a na 30 až 50 dní ju umiestnime na teplé miesto na kvasenie. Po ukončení procesu kvasenia sa víno vypustí zo sedimentu, prefiltruje sa, naleje do iných jedál a uchováva sa ďalšie 2 mesiace..
Potom sa víno zo sedimentu znovu vypustí, plní do fliaš a korku. Na výrobu polosladkého alebo sladkého vína sa musí množstvo cukru zvýšiť o 0,5 - 1 kg.