Čučoriedková tinktúra na vodke, mesačnom svite, alkohole a vode

pitie: tinktúry
Ako podávať: studená

Hlavné zložky:

čučoriedky, vodka, alkohol, samagón, voda
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: až 14 dní
Pevnosť: do 45 °
Obtiažne varenie: 2
Pri príprave tinktúry čučoriedok podľa tohto receptu postupujte podľa týchto krokov:

Rozdrvené bobule rozdrvte rukami alebo špeciálnym zariadením. Ak chcete proces urýchliť, môžete použiť mixér. V dôsledku tejto práce by ste mali dostať čučoriedkové pyré.

Pripravené zemiakové kaše preneste do pohára, pridajte cukor, nalejte vodku a premiešajte.

Krk plechovky zviazajte gázou, premiestnite do spíž. Džbán s obsahom miešajte denne drevenou lyžičkou.

Po 4 dňoch odstráňte gázu a na hrdlo nádoby pripevnite vodotesnosť. Vzniká až po začiatku fermentačného procesu, čoho dôkazom je tvorba peny na povrchu, slabé syčanie a kyslá vôňa. Ak chýbajú všetky tieto príznaky fermentácie, do muštu by sa mal vložiť hrozienkový štartér, ktorý musí stáť niekoľko dní.

Po inštalácii odlučovača vody proces fermentácie trvá približne 50 dní. Po stanovenom čase sa tinktúra filtruje tak, aby nebola zakalená. Potom ho ochutnajú, ak je nesladené, môžete pridať cukor. Pridajte vodku, premiešajte, nalejte do malých fliaš a uložte na chladnom mieste..

Recept Photo

zloženie:

  • čučoriedkové bobule - 1, 5 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg;
  • voda - 300 ml;
  • vodka - 150 ml

Ako vyrobiť čučoriedkovú tinktúru na vodke a vode

Domáce čučoriedková tinktúra je jedným z obľúbených nápojov mnohých gurmánov. Okrem toho, že takýto domáci alkoholický nápoj má úžasnú chuť a arómu, má tiež mnoho užitočných vlastností. Vďaka tejto vlastnosti nápoja sa čučoriedková šnúra používa nielen na kulinárske, ale aj na lekárske účely.

Na prípravu tinktúr bez ohľadu na vybraný recept je dôležité používať zrelé bobule, na odrode nezáleží. Musíte ich zbierať v suchom počasí, aby dážď nevymyl prírodné kvasinky, ktoré sú na povrchu bobúľ..

Vodka v tomto recepte sa používa na zvýšenie sily nápoja. Bez pridania vodky bude mať tinktúra pevnosť asi 14%.

Pred pitím, po naplnení nápoja do fľaše je vhodné uchovávať ho v chladničke alebo pivnici asi dva týždne.

Čučoriedková tinktúra na mesačnom svite: pokyny na varenie

Na prípravu tinktúry čučoriedok na mesačnom svite budete potrebovať:

  • 500 ml mesačného svitu;
  • 350 g čučoriedok.

Postupujte podľa týchto konzistentných pokynov, ako vyrobiť tinktúru čučoriedok na mesačnom svite:

  1. Plody ovocné, ale neotvorené, vložte do čistej nádoby.
  2. Najlepšie s dobre vyčisteným mesačným svitom.
  3. Trvajte na nápoji na tmavom a chladnom mieste asi dva týždne, môže to byť o niečo dlhšie.
  4. Keď sa alkoholický nápoj podáva infúziou, je vhodné pohár pravidelne triasť, najmenej niekoľkokrát týždenne..
  5. Po 2 týždňoch prefiltrujte čučoriedkovú tinktúru na mesačnom svite, nalejte do čistej fľaše, zatvorte veko a uložte do chladničky..

Ako vyrobiť čučoriedkovú tinktúru s citrónom a klinčekmi na vodke

Na prípravu chutnej alkoholickej tinktúry čučoriedok doma podľa tohto receptu budete potrebovať:

  • 300 ml vodky;
  • 300 g čučoriedok;
  • 3 ks klinček;
  • kôra ¼ časť citróna;
  • 250 g cukru;
  • 250 ml vody.

Ďalej dodržiavajte schému, ako je výroba tinktúry čučoriedok s vodkou, klinčekom a citrónovou kôrou:

  1. Nalejte vybrané čučoriedky do nie príliš hlbokej misy alebo panvice a opatrne rozdrvte „rozdrvením“.
  2. Preneste čučoriedkové pyré do pohára, pridajte klinčeky, nakrájanú citrónovú kôru a celú zmes nalejte vodkou.
  3. Nádobu s obsahom umiestnite na tmavé a chladné miesto a nechajte ju stáť 2-3 týždne.
  4. Po uplynutí stanoveného času vypustite tekutinu, vytlačte bobule a koláč zlikvidujte.
  5. Cook cukrový sirup z cukru a vody: nalejte vodu do hrnca, zapálte oheň, privarte k varu a pomaly nalejte cukor, za stáleho miešania tekutinu. Ochlaďte cukrový sirup a skombinujte ho s napínanou čučoriedkovou tinktúrou.
  6. Zmes sa dobre premieša a chladí sa týždeň, a pokiaľ je to možné, je lepšie stáť dva týždne.

Čučoriedková tinktúra pripravená podľa tohto receptu sa ukazuje ako tmavá, rubínová farba s príjemnou vôňou a kyslou chuťou..

Čučoriedková tinktúra na alkohole a vode

Budete potrebovať:

  • čučoriedky - jeden a pol kilogramu;
  • alkohol 40 - 50% - 1 l;
  • cukor - podľa vášho vkusu;
  • voda - 250 ml.

Podľa tohto receptu pripravte tinktúru čučoriedok na alkohol:

  1. Bobule a cukor vložte do osobitne pripravenej nádoby na výrobu alkoholických nápojov..
  2. Naplňte všetko alkoholovou zložkou - alkohol zriedený vodou, premiešajte a umiestnite na svetlé miesto na priamom slnečnom svetle.
  3. Nádobu pravidelne trepte mesiac, približne každé 3 dni.
  4. Po mesiaci pridajte cukor do tinktúry čučoriedok, zamiešajte, prefiltrujte, fľašu, vložte na niekoľko dní do chladničky, po ktorej je pripravená na použitie..

Inštrukcie, pripraviť tinktúru z vetvičiek a listov čučoriedok

Na prípravu tinktúr z čučoriedkových listov budete potrebovať:

  • listy - 20 kusov (možné s vetvičkami);
  • 750 g cukru;
  • 1 liter alkoholu;
  • 400 ml vody;
  • ½ škorice;
  • kôra z jedného citróna alebo pomaranča;
  • koreň calamus.

Postupujte podľa týchto pokynov, ako pripraviť tinktúru z vetvičiek a listov čučoriedok:

  1. Opláchnite listy pod tečúcou vodou a vložte ich do pohára.
  2. Do nádoby s listami pridajte ½ tyčinky škorice, pol kôry citróna a pomaranča, 1 g koreňa calamus.
  3. Nalejte všetky ingrediencie vodou, položte na kachle a varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí..
  4. Ochladte vývar z čučoriedkových listov a skombinujte s alkoholom, uložte na teplé miesto na 3 mesiace.
  5. Tinktúru prepláchnite cez filter, fľašu a nechajte stáť najmenej 3 mesiace na chladnom mieste.

Čučoriedková tinktúra so zázvorom

zloženie:

  • voda - 1,5 l;
  • čučoriedky - 1 kg;
  • cukor - 3 šálky;
  • droždie - ¼ st. l.;
  • strúhaný koreň zázvoru - ¼ lyžice. l.;
  • rozmarín - štipka.

Proces výroby čučoriedkovej tinktúry vyzerá takto:

  1. Roztriedim tie roky a niekoľkokrát opláchnem pod tečúcou vodou a vložím ich do pohára.
  2. Voda prevarte a naplňte ju čučoriedkami. Dajte nádobu na teplé miesto na 4 dni a potom prefiltrujte tekutinu.
  3. Zavádzajte do infúzie kvasinky a cukor, nechajte kvasiť tri týždne.
  4. Po ukončení fermentačného procesu a vyzrážaní zrazeniny vypustite infúziu zo zrazeniny, vytiahnite kmeň. Do mladiny pridajte zázvorový koreň a rozmarín, nechajte na tom trvať 4 týždne.
  5. Hotovú alkoholovú tinktúru prefiltrujte a fľašujte.

Príbuzný

Ponuka