Ako doma variť smotanu? Recepty na vodku, alkohole alebo bez alkoholu
Slivyanka je alkoholický nápoj, ktorý sa pripravuje doma. Ak chcete, môžete variť ako alkohol s nízkym obsahom alkoholu fermentáciou cukru a sliviek, ako aj silne na alkoholovej báze..
Menu
- Roztriediť bobule, odstrániť červy, rozmaznané a poškodené ovocie.
- Koža by mala byť elastická, svetlej farby.
- Kosti môžu zostať, kyselina kyanovodíková v takom krátkom čase nemá čas sa tvoriť, ale ak sa chcete chrániť, odstráňte jadro.
- Pred varením opláchnite slivky v studenej vode.
Možnosti nápojov
Existuje veľa receptov na smotanu. Sladký a nie príliš silný a nízky obsah alkoholu. Zvážte najobľúbenejšie recepty, ktoré používajú alkoholické nápoje a bez alkoholovej bázy..
Ako zjednodušiť vodku?
Budete potrebovať:
- Vodka - 0,5 l.
- Slivka - 1 kg.
- Cukor - 0,3 kg.
postup:
- Pripravené bobule vysušte, ak je to potrebné, odstráňte alebo stonku opustite. Ak sa rozhodnete odstrániť, musíte to urobiť opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu mäsa, inak sa tinktúra zakalí..
- Slivky zložte do dvojlitrovej nádoby, naplňte vodkou tak, aby alkoholický nápoj úplne zakryl bobule. Malo by stačiť uvedené množstvo prísad.
- Nádobu uzavrite vekom, pretrepte jej obsah a vložte na 30 dní na tmavom mieste. Nezabudnite pravidelne pretrepávať infúziu.
- Po 30 dňoch infúziu napnite, preneste výslednú tekutinu na iné misky a odstráňte ju aj na tmavé miesto.
- Do nádoby nalejte cukor so zvyšnými slivkami alkoholu, zatvorte veko a na týždeň ho vložte do tmy.
- Ako plynie čas, cukor sa roztopí a alkoholová šťava vypustená z buničiny je potrebné zmiešať výsledný sirup s infúziou vodky, ktorá zostala po vyjadrení bobúľ. Toto už je blázon, ale nie celkom. Takáto infúzia sa nazýva surová.
- Nalejte fľašu do fľaše a nechajte ju stáť na tmavom mieste ďalší mesiac.
- Skontrolujte pripravenosť tinktúry, vo svetle by to mala byť priehľadná vínová farba. Opatrne vyprázdnite tinktúru, nechajte sediment na dne alebo pretlačte cez tenkú vrstvu.
Pripravený krém by sa mal znovu plniť do fliaš. Podávame chladené.
Video ukazuje, ako pripraviť krém na vodke:
Silné na alkohole alebo mesačnom svite
Alkohol alebo silný mesačný svit dodá krému vysoký stupeň. Ak chcete trochu zjemniť chuť a zapiť ju ľahšie, rozriedte alkohol vodou na polovicu.
Ak naopak potrebujete silný krém, nerozrieďte alkohol. Namiesto alkoholu môžete použiť aj mesačný svit. Pre smotanu potrebujete:
- Slivky - 2 kg.
- Cukor - 0,45 kg.
- Alkohol 96% alebo mesačný svit - 0,2 l.
- Mätová - ratolesť (voliteľné).
Proces varenia:
- Po odstránení stopky z bobúľ odstráňte jadro, nakrájajte výslednú dužinu na kúsky a pomocou miešača alebo mlynčeka na mäso pripravte slivkové pyré.
- Rozdrvené zemiaky vytlačte cez tenkú vrstvu alebo jemným sitkom, aby sa vytvorila šťava. Dort, ktorý nepotrebujete.
- Výsledná šťava sa premieša s cukrom a alkoholom, vypustí sa do nádoby, pridá sa mätová a 60 dní sa vyberie, trvajú na tmavom mieste..
- Po uplynutí času namažte krém vatou a gázou, fľašu a znovu čistite 2 týždne.
Teraz môžete získať tinktúru a začať ochutnať.
Ako to urobiť bez alkoholu?
Tento nápoj sa pripravuje s cukrom a kvasnicami, ktoré mu prirodzenou fermentáciou dodávajú silu. Časom bude prípravok dlhší ako pri alkohole, ale taký krém sa považuje za užitočnejší.. Základné zložky:
- Zrelé slivky, najlepšie modré - 2 kg.
- Voda vo fľaši alebo z prameňa - 2 l.
- Cukor - piesok - 1 kg.
- Citrón - 1 ks..
- Kvasinky - 15 g.
Začneme variť:
- Odstráňte semená zo sliviek a nakrájajte mäso. Varte vodu, potom nasypte nasekanú dužinu vriacou vodou, potlačte tlak a počkajte tri dni.
- Ako čas plynie, vypustite tekutinu do pohára. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a droždie rozpustené v teplej vode.
- Obsah nádoby premiešajte drevenou tyčkou, aby sa cukor rozpustil. Noste prepichnutú lekársku rukavicu cez krk. Fermentácia sa začne, rukavice sa rozvinú a povstanú.
- Tento proces trvá asi mesiac. Skutočnosť, že kvasenie je ukončené, je určená padnutou rukavicou.
- Teraz musíte namočiť likér a fľašu.
Nalievanie bez vodky
Nalieva sa nízky obsah alkoholu. Recept je vhodný na výrobu vína z akýchkoľvek plodov.. Vezmite nasledujúce produkty:
- Slivky - 4 kg.
- Voda - 0,5 1.
- Cukor - 0,5 kg.
- Odstráňte z plodov semená, nezabudnite na získanú dužinu a vložte do nádoby.
- Nalejte prevarenú vodu a uchovávajte na teplom mieste po dobu 5 dní.
- Po uplynutí primeraného času infúziu namiešajte, pridajte do nej cukor a dobre premiešajte drevenou tyčkou.
- Vyberte plechovku s infúziou na tmavom, ale teplom mieste a počkajte, kým nedôjde k fermentácii, asi 1 - 2 mesiace.
- Potom tinktúru znovu namažte a nalejte ju do fľaše a uložte na chladné miesto. Nechajte stáť niekoľko mesiacov a môžete skúsiť.
Slivyanka, varená doma, podľa akéhokoľvek receptu je veľmi chutná. Keďže je alkoholický nápoj, musíte piť striedmo, a ak sa ukáže, že je príliš silný, zrieďte ho jablkovou šťavou..