Slivková tinktúra

Keď príde čas na zber sliviek, ženy v domácnosti nechajú plody tejto krásnej ovocnej marmelády, džemy, koláče a samozrejme slivková tinktúra sa pripravuje v mnohých rodinách. Každá remeselník alebo majster má svoje tajomstvá svojej prípravy. Niekto pripravuje silný nápoj s mužským charakterom, ktorý sa ľahko opije a nedochádza z neho k opici. Ženy milujú sladké koláčové krémy s úžasnou vôňou a chuťou..

Na prípravu tinktúr zo sliviek sú vhodné rôzne odrody. Nápoj môže byť vyrobený zo žltého a modrého, červeného a zeleného ovocia. Hlavnou vecou nie je urobiť chybu s proporciami a presne poznať technológiu varenia. Niektorí remeselníci v oblasti vinárstva používajú tinktúru a sušené slivky, ale potom sa stráca aróma a príjemná kyslosť obsiahnutá v slivke. Ako alkoholická prísada doma sa používa vodka, mesačný svit, alkohol a koňak..

V Rusku sa slivková tinktúra vyrába už od staroveku. Veľkorysé zbery sliviek v dedinských záhradách umožnili zber plodov pre budúce použitie v rôznych formách. Keď niekto ocenil arómu a chuť ovocia, pokúsil sa z neho pripraviť alkoholický nápoj a ukázalo sa, že je také úžasné, že nás mnohí domáci vinári stále milujú. Aby ste sa oboznámili s chuťou nápoja, ponúkame vám jeden z najjednoduchších a najstarších receptov..

Recept od našich prababičiek

Tento recept možno často nájsť v starých kuchárskych knihách. Všetko je v ňom veľmi jednoduché a jasné, a preto si začiatočník vinár ľahko poradí s prípravou nápoja. Na prípravu tinktúry slivky na vodku budete potrebovať:

• čerstvé slivky - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 500 gramov;
• vodka - 1 fľaša 0,5 l.

Nebudeme z plodov odstraňovať semená. Pokračujeme vo varení:

1. Vezmite 3-litrovú nádobu alebo iný sklenený obal so širokým hrdlom. Slivky umyte a vložte do pohára bez rozdrvenia.
2. Ovocie položené v pohári nalejte vodkou na plecia. Zatvorte tesný kryt. Uložte na chladné miesto, kde teplota nestúpne nad 20 stupňov Celzia. Namočte tinktúru v tomto stave po dobu 1,5 mesiaca.
3. Po uplynutí 1,5 mesiaca vyberte nádobu, odlejte šťavu do samostatnej nádoby a uložte ju. Nalejte cukor do pohára so slivkami, znova zatvorte a odošlite na 1 mesiac na chladné miesto.
4. Po mesiaci dostaneme oba kontajnery. Z nádoby so slivkami a cukrom vypusťte výslednú šťavu. Zmiešame ju s prvou šťavou, prefiltrujeme cez tenkú fazuľku, nalejeme do vhodnej fľaše, pevne ju z korku odložíme a odložíme na chladné miesto na uskladnenie. Vyhodíme slivky.
5. Uplynie 6-8 mesiacov a dostanete lahodnú smotanu.

Krémová recept na mesačný svit

Jedná sa o čisto mužskú verziu nápoja, ktorá sa prejavuje ako mužské slovo a je rovnako intenzívna ako mužské priateľstvo. Budeme potrebovať:

• čerstvé slivky - 1 kg;
• mesačný svit (dvojitá destilácia) - 2 litre.

Vyberte si zrelé a nie veľmi poškodené ovocie na tinktúru.

Príprava:

1. Premyté slivky zložte do čistej trojlitrovej nádoby a naplňte mesačným svitom.
2. Nádobu uzavrite vekom a uložte na teplé miesto. Namočte ju po dobu 1,5 mesiaca, aby sa naplnila slivka a obohatil sa mesačný svit jeho šťavou. Sila nápoja trochu klesne, ale získate lahodnú arómu.
3. Tinktúru nalejte do čistých fliaš, nepotrebujeme slivky. Hotová tinktúra pripravená na mesačnom svite je teda pripravená. Uchovávajte na chladnom mieste..

Recept na alkohol

Tinktúra alkoholu sa ukazuje byť veľmi silná, takmer necíti cukor, ale aróma slivky dobre drží. Pre ňu musíte vziať:

• čerstvé slivky - 2 kg;
• alkohol 96% (lekársky) - 1 pohár;
• cukor - 500 gramov;
• vetvičky mäty (voliteľné) - 5-6 kusov.

Príprava:

1. Moje slivky, utrite dosucha, odrežte a vyberte kosti. Potom ovocie pomelíme, aby sme dostali slivkové pyré.
2. Rozdrvené zemiaky nechajte 1,5 hodiny tak, aby bola trochu vylúhovaná. Potom ju rozdrvte cez sito, aby ste odstránili ovocné šupky.
3. Zemiakovú kašou prenesieme do čistej nádoby, v ktorej sa naplní naša smotana.
4. Nalejte pyré s alkoholom. Nahlásiť lístky mäty. Nádobu uzavrite vekom a pošlite na 2 mesiace na tmavé, chladné miesto.
5. Po 2 mesiacoch musíme výsledný nápoj pretlačiť vatou a naliať do samostatných fliaš. Teraz je náš alkoholický krém pripravený. Keďže sa ukázalo, že je skutočne silný, musíte ho piť opatrne a poznať opatrenie. Ženy ho môžu pridať do čaju.

Slivkový likér

Pre milovníkov sladkých alkoholických nápojov ponúkame recept na smotanu, ktorý je možné pripraviť na vodke, alkohole a mesačnom svite. Budeme potrebovať:

• čerstvé slivky - 1 kg;
• cukor - 150 gramov;
• vodka (mesačný svit, alkohol) - 500 ml.

Príprava:

1. Slivové ovocie sa musí umyť, nakrájať na polovicu, odstrániť semená.
2. Vezmite čistú 2 litrovú nádobu. Slivky položte do nízkych vrstiev a každú vrstvu nalejte cukrom.
3. Zavrite nádobu vekom a položte ju na parapet. Pohár by mal na ňom stáť 2-3 dni. Každý deň budete musieť slivky raz pretrepať, aby lepšie podávali šťavu.
4. Nalejte naplnené slivky vodkou. Hladina vodky by mala byť 2 - 3 cm nad odtokom.
5. Znovu zatvorte nádobu vekom, vložte ju na tmavé a chladné miesto na dobu 1-1,5 mesiaca. Nezabudnite pretrepať obsah pohára raz za 7 dní.
6. Hotová tinktúra by mala byť filtrovaná cez gázu alebo vatu. Potom nalejeme do fliaš a pevne ich uzavrieme. Môžete uchovávať v chladničke.

Malé triky

Skúsení domáci vinári nevyhadzujú slivky používané na výrobu tinktúr. Ak ste užili celé slivky, naplňte ich malým množstvom tekutiny a uložte do pohárov a vložte ich do chladničky. Ovocie je možné použiť na ozdobenie pečenia, varenie jedál z mäsa, pridávanie do dezertov.

Chcete si dať liečivý nápoj, urobiť tinktúru z tŕnia (divoké slivky). Ovocie divej slivky obsahujú veľa prospešných látok, ktoré sa dobre konzervujú vo vodke alebo v alkohole..

Sila hotového nápoja bez cukru je 30 - 35 stupňov. Ak sa tinktúra vykonáva s cukrom, percento alkoholu klesne na 25 stupňov. Zamerajte sa na preferencie vkusu vašej rodiny, aby tinktúra oslovila mužov aj ženy.

Milovníci komplexnej kombinácie príchutí by mali venovať pozornosť receptom slivkovej tinktúry s pridaním ďalších bobúľ. Napríklad nápoj so slivkami a horským popolom má veľmi originálnu chuť. Ak do tinktúry pridáte trochu ľahkého rumu a škorice, dostanete arómu a chuť úžasný alkoholový produkt..

Slivka prináša nášmu telu veľa výhod, pomáha pri vysokom krvnom tlaku, čistí telo toxínov, vylučuje červy a lieči stomatitídu. Nemal by sa však používať na cukrovku a vysokú kyslosť žalúdka..