Armagnac jeanne: história, prehľad typov a chutí

Stručná história domu Jeanne

Za najznámejší dom Armagnacu sa považuje dom Janneau (Jeannot). Založil ju v roku 1851 Pierre Etienne Jeannot v Condome v srdci starobylej oblasti Gascony. A za túto dobu sa už zmenili štyri generácie rodiny Jeannotov, ktoré prenášajú tajomstvá prípravy Armagnaca z otca na syna..

Dnes je dom Janneau jedným z najväčších výrobných zariadení a skladovacích miest v oblasti Armagnac a vyrába iba nápoj s vynikajúcou kvalitou Armagnac..

Výroba a procesy

House Jeannot v roku 1972 obnovil spôsob dvojitého destilácie nápoja, ktorý bol v roku 1903 zakázaný. Táto metóda zahŕňa zložitejší a zdĺhavejší proces, pri ktorom sa používa špeciálna alambika Armagnac (destilačná kocka). V dôsledku takejto destilácie sa na starnutie odosiela iba „srdce“ destilátu a hlavy a chvosty sa odložia..

Výsledný alkohol sa pozastaví. Je umiestnený vo veľkých 450-litrových sudoch z francúzskeho duba.

Trvá najmenej 2-3 roky, kým nápoj získa svoju jantárovú farbu. Celý proces starnutia prebieha v starých pivniciach, ktoré boli postavené pred viac ako 165 rokmi, v roku 1851.

Po dosiahnutí požadovaného veku sa nápoj zmieša s inými alkoholmi, ktoré sa vyberajú v závislosti od odrody hrozna, destilačnej metódy a veku. A až po tejto fáze sa dá tento nápoj bezpečne nazvať Veľký Armagnac.

Po úplnom ukončení procesu miešania sa Armagnac nechá skladovať vo veľkých nádobách s objemom najmenej 18 000 litrov počas šiestich mesiacov. A potom francúzsky nápoj začne plniť do fliaš.

Zbierka druhov Armagnac Jeanne

Originálne zmesi

1. Janneau VSOP - nápoj je obdarený sýto jantárovou farbou, nádhernou vôňou s tónmi vanilky a zrelých čerešní, ako aj jemne bohatou chuťou otepľovania. Janneau VSOP je vynikajúci nápoj alebo hlavná prísada do koktailov.
2. Janneau Napoleon - Armagnac s jasnou zlatou farbou, vybavený vyváženou miernou chuťou a dlhým zakončením zrelej slivky. Kytica má jemnú vôňu vanilky a sladkého drievka. Tento nápoj sa najlepšie podáva čistý alebo so šálkou kávy a cigary..
3. Janneau XO - nápoj má žiarivú zlatú farbu, jemnú a zároveň bohatú chuť zrelého Armagnacu s príjemnou otepľovacou dochuťou. Vôňa obsahuje prenikajúce odtiene ovocia, sliviek, duba a fialových kvetov. Odporúča sa piť v čistej forme a tiež z neho urobí vynikajúci pár šálky kávy alebo drahú cigaru.
4. Janneau XO EXTRA 18 - vyzretý nápoj tmavej jantárovej farby s voňavým buketom, v ktorom sú tkané tóny suchých sliviek, fíg a svetlých odtieňov pomarančovej kôry. V chuti dominujú tóny dubového plynu, ranca, hrozienok a pikantných odtieňov. Jemná a dlhá dochuť.

Jednotný liehovar Janneau

1. Janneau 5-ročný - jantárovo sfarbený Armagnac s ľahkou ovocnou chuťou a vynikajúcou vôňou, zaznamenáva náznaky marhúľ a duba. Tento nápoj sa odporúča piť v čistej forme s prídavkom niekoľkých kociek ľadu ako digestívu alebo ako súčasť koktailov..
2. Janneau vo veku 8 rokov - jantárovo žltý Armagnac je dodávaný s jemnou, ale zároveň výraznou vôňou vanilky, slivky a príjemnou jemnou chuťou s drevenými tónmi.
3. Janneau vo veku 12 rokov je mäkký, dobre vyvážený Armagnac s ovocnou chuťou. Dominuje mu slivková aróma s jemnými tónmi sušeného ovocia a komplexná kombinácia dreveného tieňa s ranciom. Someliéri odporúčajú piť nápoj v čistej forme alebo ako súčasť komplexných prémiových koktailov.
4. Janneau 18 rokov - Armagnac je obdarený hlbokou medenou farbou a komplexnou arómou, ktorá sa postupne rozvíja. Obsahuje tóny anízu, karamelu, sušených jabĺk, medu, pražených orechov a koreneného korenia. Chuť je zamatová, má výbušnú kombináciu sušených kvetov a ovocia. Zachytáva sa fialová dochuť.
5. Janneau 25 rokov - neuveriteľný nápoj brilantnej medenej farby má komplexnú, jemnú, zamatovú a korenistú chuť, ale úplne neagresívny. Obsahuje ľahké odtiene sušeného ovocia, zázvoru a koreneného korenia. Odborníci odporúčajú vypiť nápoj z veľkých pohárov, dýchať vo svojej vynikajúcej aróme a užívať si chuť, pričom zatvárajú oči.

Zbierka raarít

1. Plnenie do fliaš
2. Plnenie do fliaš Classique 90s
3. Plnenie do fliaš Classique 80s
4. Osobitné plnenie do fliaš

Zbierka drahých vinárov

1. Wood Dragon 1964 - nápoj má jantárový odtieň, silnú vyváženú drevenú chuť a vôňu kakaa.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac s medenými odtieňmi s jemnou vôňou vanilky a ľahkou chuťou sliviek a bylín.
3. Earth Dragon 1988 je topazový rebrík so svetlozeleným odtieňom. Veľmi aromatická pikantná vôňa a bohatá chuť s jemnými tónmi vanilky a korenistej pachute.

50 rokov, zlatý vek, ročník 1964 - Nápoj má atraktívnu vôňu zrelého ovocia. Chuť sliviek, vyprážaný chlieb a orechy. Armagnac má sýtu jantárovú farbu..