Jednoduchý recept na tinktúru brusníc obyčajných doma

Menu

• Tajomstvo výroby tinktúry
• Brusnica na alkohole
• Vodka recept
• Najrýchlejší recept

Na prípravu nápojov z brusníc sú vhodné bobule v akejkoľvek forme: čerstvé, mrazené alebo sušené. Môžete ich zbierať sami v lese, kúpiť na trhu alebo v obchode. Pred varením je potrebné starostlivo triediť, odstraňovať poškodené alebo zhnité.

Veľkou výhodou brusníc, ktoré sú základom tinktúry alebo vína, je jej schopnosť skryť chuť alkoholu a jeho vôňu. Aj so silnou pevnosťou nezmysly ľahko sa opije o brusnicu brusničkovú a stupeň sa takmer necíti. Tieto pocity sú však klamlivé, pretože produkt je schopný veľmi intoxikovať.

Okrem bobúľ potrebujete na prípravu nápoja, ktoré budete potrebovať:

• sladidlá - cukor, fruktóza alebo med (lipa alebo pohánka), ktoré pomôžu zmäkčiť chuť;
• základný alkohol - vysoko kvalitný alkohol vodka, koňak (pokiaľ možno bez cudzej chuti, nie elitná odroda), mesačný svit s dvojitou destiláciou.

Dôležitou výhodou je, že uvarená tinktúra alebo víno z brusníc sa môžu uchovávať 5 rokov bez straty liečivého účinku a chuti. Je to možné vďaka prítomnosti trieslovín a prírodných konzervačných látok v surovinách. Fľaše s nápojom by sa však mali skladovať v chladnej miestnosti alebo v pivnici pri teplote +10 ... + 16 ° C bez slnečného žiarenia..

Tajomstvo výroby tinktúry

kuchár likéry a tinktúry brusníc obyčajných sú možné podľa rôznych receptov. Existujú 3 hlavné zásady prípravy:

• studená infúzia, pri ktorej sa používajú sušené bobule (takéto nápoje sa považujú za hodnotnejšie, pretože suroviny nie sú vystavené teplu a väčšina vitamínov sa zachová);
• používajú sa čerstvé alebo mrazené brusnice, ktoré sa nalejú na alkohol;
• Nápoj z bobúľ a alkoholu sa pripravuje zahrievaním vo vodnom kúpeli, taká tinktúra brusnicovej sa dlhodobo skladuje.

Pri použití prvého spôsobu musia byť bobule zvädnuté, t. suší sa v peci pri teplote + 40 ° C.

Zdravé a chutné víno z brusníc, ktoré obyvatelia severných regiónov nazývajú „živou krvou tajgy“, sa pripravuje doma bez pridania alkoholu, a to celkom jednoducho:

1. Roztriedte bobule (2 kg), odstráňte zlé a nasekajte ich v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Do nádoby pridajte 2 l vody s brusnicami, zakryte čistou handrou a nechajte stáť 7 dní pri izbovej teplote.
3. Pripravte cukrový sirup z 1 kg piesku v 2 litroch vody.
4. Kvapalinu napnite a pridajte sirup.
5. Zatvorte uzáverom a trvajte 30 dní.
6. Oddeľte tekutinu, odstráňte sediment a vložte do suterénu na 2 mesiace, aby dozrievala.

Brusnica na alkohole

Domáca tinktúra na alkohole brusnice obyčajnej - nealkoholický ružový nápoj, ktorý muži uprednostňujú pre svoju silu (40 - 70%).

Príprava tinktúry z týchto prísad:

• 1 kg bobúľ;
• 30 - 100 g cukru alebo medu (podľa chuti);
• 1 liter alkoholu (obsah alkoholu 45 - 75%).

Stupne prípravy:

1. Vložte celé bobule do sklenenej nádoby (3 l), pridajte alkohol a korok s vekom.
2. Proces infúzie trvá 30 dní v skrini alebo v tmavej miestnosti.
3. Hotová tinktúra sa filtruje, pridá sa cukor / med a stabilizuje sa ďalšie 2-3 dni.

Domáce brusnicový likér je voňavý nápoj obsahujúci veľa látok, ktoré sú pre telo užitočné, so sladko-kyslou chuťou a medovou príchuťou. Na jeho prípravu sa odoberie 0,5 kg bobúľ (čerstvých alebo mrazených), 100 g medu a 1 liter vodky.

Etapy výroby náplne:

1. Bobule umyte, osušte, nasekajte mixér alebo v mlynčeku na mäso.
2. Nalejte hmotu do nádoby, zmiešajte s vodkou a medom.
3. Dajte do tmavej miestnosti na 30 dní.
4. Hotový nápoj prefiltrujte 2-3 krát cez tenká a fľašu..
5. Chladenie sa ochladí a môže sa podávať..

Ak chcete do likéru pridať príjemnú arómu, v štádiu miešania všetkých ingrediencií pridajte 2 vetvičky mäty a 4 - ríbezle alebo trochu sušeného paliny.

Ďalší zaujímavý recept na morušovú tinktúru na mesačnom svite sa pripravuje z týchto prísad:

• brusnica ružová - 1 kg;
• mesačný svit so silou 80 - 90% - 500 ml;
• cukrový sirup pripravený v pomere 1: 1 s vodou - 250 ml.

Po vysušení sa ochladené bobule vložia do pohára a prikryjú sa mesačným svitom. Aby sa trvala na tom, musí byť nádoba umiestnená na teplom mieste, triasať niekoľkokrát denne. Po 7-10 dňoch, keď bobule dostali šťavu, sa nápoj prefiltruje a pridá sa cukrový sirup. Zvyšný brusnicový koláč by sa nemal vyhodiť: je lepšie ho preniesť a potom ho použiť na ďalšiu časť nápoja. Do prvej tinktúry sa môže prípadne pridať hotová šťava.

Vodka recept

Klasická tinktúra brusnice obyčajnej na vodke má konečnú pevnosť 23 - 25% a vyrába sa podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

• 0,5 kg umytých a sušených bobúľ;
• 30 - 100 g cukru alebo medu (pre rôzne chute);
• vodka alebo iný 40-percentný nápoj (zriedený alkohol alebo mesačný svit).

Poradie varenia:

1. Bobule pomelíme mixérom alebo kašou s valčekom a rozdrvíme.
2. Výsledná hmota sa naleje vodkou a vloží sa na 30 dní do tmavej miestnosti.
3. Potom prefiltrujte tinktúru, pridajte med / cukor a trvajte ďalšie 2-3 dni, kým proces stabilizácie neprebehne a nápoj nie je pripravený..

Plnená brusnica sa pripravuje nielen z bobúľ, ale aj z konzervovania, napríklad zo šťavy uzavretej na zimu bobuľami..

Na prípravu tekutín sú potrebné:

• 3 l brusnice „vo vlastnej šťave“;
• 1 kg cukru;
• lístky mäty;
• 1 liter vodky;
• 1 liter vody.

Postupná príprava liehu:

1. Kondicionovať brusnice v šťave a naliať do sklenenej nádoby.
2. Cukrový sirup sa pripraví vodou v pomere 1: 1, potom sa ochladí.
3. Do pohára pridajte sirup, dajte mätu a nalejte vodku.
4. Vydržať ďalšie 2 dni a fľašu.

Výsledný nápoj nie je silný (15%), a preto ho uprednostňujú ženy.

Najrýchlejší recept

Tinktúra brusníc sa niekedy vyžaduje rýchlo, ak je potrebné pripraviť sa na neplánovanú udalosť.

Pre „rýchly recept“ budete potrebovať:

• 1 pohár bobúľ;
• 0,5 - 1 šálka medu alebo cukru;
• 1 pohár alkoholu alebo mesačného svitu (sila 45 - 65%).

Stupne prípravy:

1. Umyte brusnice, osušte ich a rozdrvte valčekom.
2. Masu zmiešajte s cukrom, dajte do pohára a pridajte alkohol.
3. Zakryte a skladujte na tmavom mieste 7 dní, aby dozreli..
4. Filter a fľaša, podávajte vychladené.

Brusnice na koňaku, varené doma, s pôvodnou vôňou a dubovou chuťou, sa považujú za jeden z najchutnejších alkoholických nápojov. Na jeho prípravu je vhodný vysokokvalitný a lacný koňak akéhokoľvek výrobcu.

Základné zložky:

• 0,5 l koňaku;
• 250 - 300 g bobúľ;
• med alebo cukor podľa potreby.

Bobule rozdrvte a naplňte ich do 3-litrovej nádoby, pridajte alkohol, upchajte veko a dobre pretrepte. Expozičná doba nápoja je 14-18 dní. Potom prefiltrujte tinktúru cez tenkú vrstvu, vytlačte zvyšok surovín a dajte ju na stôl..

Lingonberry tinktúra alebo víno vyrobené nezávisle od plodov sa vždy stanú ozdobou slávnostného stola a skvelým zážitkom pre priateľov. Malo by sa však pamätať na to, že príjemná chuť a aróma skrývajú pomerne silný nápoj..