Je možné nahradiť cukor v tinktúre (likér) glukózou (fruktóza, med)?

Glukóza a fruktóza môžu nahradiť cukor v akomkoľvek recepte. Chuť sa tým nezhorší a podľa subjektívnych odhadov mnohých používateľov ju dokonca zlepší. Med sa používa v závislosti od receptu a osobných preferencií vkusu..

Fruktóza je 1,8-krát sladšia ako cukor (ktorý sa skladá z 50% fruktózy a 50% glukózy), nahradenie cukru si vyžaduje asi polovicu fruktózy. Pokiaľ ide o sladkosť, glukóza je o 27% nižšia ako cukor (koeficient 0,73), pridáva sa o tretinu viac. Med je o 40% sladší ako cukor, takže trvá takmer polovicu.