Ako urobiť z mesačného svitu jemnú a príjemnú chuť

Destilácia silného alkoholu je iba prechodným postupom na získanie skutočne chutného a aromatického nápoja. Dôležitá je znalosť toho, ako zjemniť a spríjemniť mesačný svit. Existuje veľa takýchto metód a všetky sú skvelé na použitie doma..

  1. Množstvo nečistôt počas fermentácie závisí od zloženia rmutu samotného, ​​a preto opatrne pristupujte k výberu svojho receptu.
  2. Vybavenie pre destilácia mesačného svitu Musí byť vysoko kvalitné a musí mať špeciálne zariadenia, ako je spätný chladič, zachytávače, sedimentačné nádrže atď. Takéto zariadenia vylučujú počas procesu rektifikácie množstvo chemikálií..
  3. Aby bola chuť príjemná a hebká, je tiež potrebné alkohol vopred očistiť. Tento postup nielen zlepší arómu, ale tiež ochráni telo pred škodlivými látkami, ktoré sa počas procesu čistenia odrezajú..
    Najjednoduchší spôsob, ako zjemniť mesiac a zažiť príjemnú chuť, je filtrácia.

Filtrácia a aromatizácia

Proces čistenia pozostáva z niekoľkých stupňov.

  1. Najprv musíte znížiť obsah alkoholu o 1-2 stupne. To sa dá dosiahnuť jednoduchým zmiešaním alkoholu a vody..
  2. Čistenie obilia a klasického mesačného svitu sa vykonáva pomocou dreveného uhlia alebo kokosu. Tento postup trvá niekoľko dní..
    Filtrácia sa najlepšie vykonáva pomocou uhlia.
  3. Ďalším krokom je filtrácia absorbentu, v ktorom sa akumulujú škodlivé fuslové oleje. Pokiaľ však ide o ovocný svit, je lepšie túto položku preskočiť, pretože môžete stratiť príjemné príjemné ovocné tóny, ktoré sú súčasťou tohto alkoholu..
  4. Poslednou položkou je vypustiť výslednú tekutinu cez vatový filter. Tým sa zabezpečí, aby sa zvyškové nečistoty nedostali do konečného produktu..
  5. Po všetkých manipuláciách môžete alkohol buď nariediť a naplniť do fliaš, alebo ho ďalej vylepšovať, aby ste získali jemnú a príjemnú chuť..
    Existuje niekoľko spôsobov, ako zjemniť mesačný svit doma.

Aromatizácia mesačného svitu sa uskutočňuje pomocou infúzie a extrakcie. Najjednoduchší spôsob aromatizácie je kombinovať extrakty aromatických látok s hotovým mesačným svitom. Nádoba s výsledným produktom sa umiestni na tmavé miesto a trvá na tom, že bude trvať dlho. Teplota sa zvyčajne udržiava medzi 18 - 22 ° C a doba infúzie sa môže meniť od dvoch týždňov do štyroch mesiacov, v závislosti od toho, ktorý extrakt sa pridá..

Jedným zo spôsobov, ako vylepšiť chuť mesačného svitu, je trvať na rôznych bylinách a ovocí.

Ak udržujete teplotu v rozmedzí 50 - 60 ° C, potom sa môže doba varenia výrazne skrátiť, a to až do jedného týždňa. 

Okrem pasívnej metódy aromatizácie existuje aj aktívnejšia metóda. Najprv by sa malo malé množstvo arómy zabaliť do špeciálneho textilného vrecka. Ďalej je tento zväzok umiestnený pri vstupe do budovy cievka mesačného svitu. V tomto prípade pary obsahujúce alkohol prechádzajú cez vrecko s príchuťou a po kondenzácii absorbujú arómu.

Ako urobiť staromódnym spôsobom jemnú a príjemnú chuť mesačného svitu

V dávnych dobách sa na získavanie kvalitnej kaše používali iba ingrediencie, o ktorých kvalite nebolo pochýb:

  • odrody raže, ktoré majú zvýšenú odolnosť proti mrazu;
  • čistá pramenitá voda;
  • vysoko kvalitné kvasinky.

Zistite, ako si vyrobiť mesačný svit pre chuť a farbu.

V cárskom Rusku sa vyváža dobrá pivo do zahraničia a kvalita ani chuť nie je horšia ako pre elitu francúzsky koňak alebo škótska whisky. Jej chuť bola často veľmi jemná a príjemná, vďaka čomu bol nápoj na stole vítaným hosťom. Staré recepty obsahovali aj prísady, ktoré by sa mali používať na čistenie:

  • surové vaječné biele;
  • plnotučné mlieko;
  • uhlie z brezy, lipy a buk.

Je veľmi dôležité pamätať na dôležitosť filtrovania a čistenia mesačného svitu.

Ako urobiť z moderných metód jemnú a príjemnú chuť mesačného svitu

Medzi moderné metódy patrí používanie vysokokvalitných zariadení, vďaka ktorým môže byť finálny produkt vyrobený jemne a príjemne. Takéto statické snímky mesiaca by mali byť vybavené parným kondenzátorom alebo spätným chladičom. Je dôležité poznať, ako jazdiť mesačný svit parníkom a spätný chladič.

Aromatizácia mesačného svitu sa môže uskutočňovať aj pomocou parníka.

Dôležitou fázou zmäkčovania modernými metódami je výber optimálnej dávky pridaných prísad, pretože ich nedodržanie môže viesť k opačnému účinku a namiesto mäkkého a chutného alkoholu dostanete nepríjemnú tekutinu. Výber dávky by sa mal začať s použitím malých častí mesačného svitu. V tomto prípade si vyberiete univerzálny recept pre seba a ak sa niečo pokazí, väčšia časť nápoja nebude trpieť. 

Pri použití glukózy alebo cukru na získanie príjemného a mäkkého mesačného svitu je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • Ak sa rozhodnete zjemniť mesačný svit, ktorý je takmer pripravený, ale vyšiel s veľmi vysokou mierou, musí sa znížiť na úroveň 40 - 45 °;
  • ak máte v úmysle opätovne destilovať tekutinu, stupeň alkoholu by nemal prekročiť 25 - 35 °.

Je tiež možná re-destilácia.

Prísady na zjemnenie chuti mesačného svitu

Ako vyplniť mesačný svit pre chuť a farbu a zjemniť ju doma?

cukor

Najjednoduchšou a najobľúbenejšou metódou zmäkčovania je použitie obyčajného cukru. Môže sa to stať niekoľkými spôsobmi:

  • vo forme kryštálov - má určité negatívne účinky vo forme zákalu konečnej kvapaliny a objavenia sa bočného zápachu;
  • vo forme mletého prášku - práškového cukru, ktorý zjemňuje nápoj bez toho, aby spôsoboval vedľajšie účinky.

Najjednoduchším spôsobom zjemnenia mesačného svitu po druhej destilácii je cukor.

Pomery, ktoré sa majú pridať, sú tieto:

  • na 1 liter mesačného svitu o sile 40 ° sa pridá 1 lyžica cukrových kryštálov alebo práškového cukru.

glukóza

Táto metóda je z technického hľadiska najsprávnejšia, pretože je to glukóza, ktorá sa používa v priemyselnej výrobe pri výrobe rôznych tinktúr, ako aj vodka. Glukóza je to, čo sa dá použiť na zmäkčenie mesačného svitu po druhej destilácii. Dá sa kúpiť v ktorejkoľvek lekárni. Môže ísť o nasledujúce typy:

  • prášok alebo dextróza;
  • tablety;
  • vodný roztok v ampulkách.

Namiesto cukru môžete do mesačného svitu pridať glukózu.

Koľko glukózy pridáte do mesačného svitu na zjemnenie? V závislosti od formy, v ktorej ste získali glukózu, sa vypočíta optimálna dávka.

  • Vodný roztok v ampulkách - 20 ml na 1 liter alkoholu s obsahom alkoholu 40 ° C. Čím nižšia je sila nápoja, tým nižšie je dávkovanie glukózy..
  • Dextróza - 5 g na 1 liter mesačného svitu so silou 40 °.
  • Tablety sa pred použitím samozrejme rozomelú na prášok. Dávkovanie je rovnaké ako pri dextróze.

Zistite, koľko glukózy pridať do mesačného svitu na zjemnenie.

fruktóza

Fruktóza má zvýšenú sladkosť a zjemňuje mesačný svit viac ako dvakrát toľko ako cukor. Používa sa hlavne na ovocné destiláty z hrušiek, jabĺk, broskýň atď. Aby bola chuť jemná a príjemná, pridáva sa fruktóza v nasledujúcich pomeroch:

  • 1/2 alebo 1/3 lyžice fruktózy na 1 liter mesačného svitu štyridsať stupňov.

Ďalšou jednoduchou možnosťou ako zjemnenie mesačného svitu doma je použitie fruktózy.

med

Med je prírodná zložka a alternatíva k predchádzajúcim metódam. Jeho doplnenie zabezpečuje množstvo prípravných procesov a nuancií:

  • výrobok musí byť čerstvý a tekutý;
  • mala by sa zmiešať v rovnakom pomere s vodou - 1: 1;
  • sirup sa hnetie, až kým sa med úplne nerozpustí;
  • zohrejte na miernom ohni a varte 3 minúty, nezabudnite odstrániť vznikajúcu penu;
  • Používa sa 1,5 lyžice na fľašu štyridsaťstupňového alkoholu. l. výsledná látka.

Med je ďalšou dobrou a zároveň prirodzenou verziou toho, ako si môžete vyrobiť mesačný svit pre chuť a farbu.

Nevýhodou tejto metódy je výskyt sedimentu, medovej chuti a arómy, ako aj zmena farby.

Potravinový glycerín

Potravinový glycerín je známy aj ako stabilizátor E422. Tento číry viskózny sirup má vysoko koncentrovanú sladkosť, ktorá spôsobuje problémy pri výpočte optimálneho podielu, ktorý sa má pridávať do varnej zmesi. Zvyčajne od 1 do 5 ml na liter surového alkoholu.

Ďalšou jednoduchou možnosťou na zlepšenie chuti mesačného svitu je pridanie potravinového glycerínu.

Kyselina askorbová

Je vo forme prášku alebo vo forme malých kryštálov kyslej chuti. Je dobre rozpustený nielen vo vode, ale aj v alkohole. V lekárňach sa môže predávať vo forme dražé, ktorá sa potom melie na prášok.

Kyselina askorbová slúži ako blokátor oxidačných procesov, čo umožňuje jej použitie pre rôzne typy destilátov. Aby bol výrobok jemný a príjemný na chuť, stačí pridať 10-15 g prášku na fľašu mesačného svitu.

Ďalšou vecou, ​​ktorá môže byť pridaná do mesačného svitu pre chuť a farbu, je kyselina askorbová.

Kyselina citrónová

Táto látka môže byť buď v suchej kryštalickej forme alebo vo forme čerstvo vylisovanej prírodnej šťavy.

  • Pri použití prášku musíte dodržať také proporcie - 6-18 g na 1 liter mesačného svitu štyridsať stupňov.
  • Pri použití čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy budete potrebovať tri stredne veľké citróny na objem troch litrov. Majte na pamäti, že šťava môže spôsobiť zakalenie alkoholu.

Môžete tiež pridať kyselinu citrónovú.

Získanie najchutnejšieho alkoholu je dlhá cesta experimentovania a výberu najlepších spôsobov, ako ho vyrobiť. Teraz viete, čo môžete pridať do mesačného svitu, aby ste získali príjemnú jemnú chuť a nepoškodili farbu. Potom záleží na maličkosti - zvoliť metódu a konať. Experimentujte a podeľte sa o svoje skúsenosti.!

Príbuzný

Ponuka