Prečo potrebujete spätný chladič v mesačnom svite
Spätný chladič je súčasťou mesačného svitu
Menu
Princíp činnosti spočíva v procese rektifikácie - rozdelení zmesi niekoľkých kvapalných látok na samostatné zložky.
Existuje niekoľko schém, podľa ktorých sa vyrábajú jednotky na rektifikáciu. Najjednoduchšie rúrky pozostávajú z niekoľkých zváraných rúrok, komplexnejšie rúrky majú chladiaci systém, ale každá z nich môže byť vyrobená v domácich podmienkach..
popis
- Zariadenie mesačného svitu sa stále môže líšiť od veľmi jednoduchého zariadenia pozostávajúceho z destilačnej kocky, chladničky a hadíc až po veľmi zložité zariadenie, ktoré má štruktúru podobnú priemyselnej jednotke..
Dephlegmator patrí k ďalším jednotkám, vyzval na zlepšenie procesu destilácie a kvality konečného produktu - mesačného svitu.
Zvyčajne sa nachádza priamo nad destilačnou kockou a môže byť súčasťou „rektifikačnej kolóny“..
Najjednoduchší dizajn - film - pozostáva z vertikálnej trubice, zložitejšie typy majú zväčšenú kondenzačnú plochu a sú doplnené chladiacim systémom, ktorý zlepšuje a riadi proces rozdelenia kvapaliny na komponenty..
vymenovanie
Zariadenie poskytuje proces nápravy, ktorá, na rozdiel od destilácie, kde kvapalina po odparení jednoducho kondenzuje, spočíva v opakovanom odparovaní kondenzátu a simultánnej výmene plynu a kvapaliny medzi ním a stúpajúcou parou..
Potom kondenzát tečie do destilačnej kocky a opäť sa odparuje, proces pokračuje v cykloch. Z tohto dôvodu je alkohol oveľa účinnejšie oddelený od zbytočných nečistôt..
Preto je spätný kondenzátor v mesačnom svite potrebný na rektifikačný proces, aby sa výrazne zlepšili chuťové a aromatické vlastnosti mesačného svitu, jeho pevnosť a čistota, ktorú nemožno dosiahnuť samotnou destiláciou..
Zariadenie a princípy činnosti spätného kondenzátora v mesačnom svite
Na zaistenie minimálnej destilácie nad destilačnou kockou stačí nainštalovať vysokú trubicu s utesnenou hornou časťou a výstupom pary v jej blízkosti..
Zariadenie spätného kondenzátora pre tento mesiac sa nazýva film. Ďalší typ zahŕňa jednotky vybavené ďalšími rovinami, napríklad vnútorné rebrá, ktoré zväčšujú kondenzačnú oblasť, ako aj vodné chladenie na riadenie procesu rektifikácie..
V tomto prípade je teplomer nevyhnutne prítomný v konštrukcii podľa údajov, z ktorých je regulovaná dodávka vody.
Výkon destilačných prístrojov vybavených destilačnou jednotkou s chladiacim systémom je omnoho vyšší a spomedzi všetkých variantov tohto typu vyniká „model Dimroth“.
Jeho relatívna jednoduchosť a účinnosť, ktorá nie je o nič nižšia ako pri plnohodnotnej destilačnej kolóne, ju stavia na prvé miesto v domácom varení..
Podstata procesu nápravy
Braga je riešením mnohých jednotlivých látok: alkoholu, vody, horúcich olejov a ďalších nečistôt. Každá z nich má inú teplotu varu a odparovania..
Spätný chladič pre mesačný svit je stále konštruovaný tak, že para vstupujúca do neho je ochladená na určitú teplotu - 78 ° C, v ideálnom prípade za týchto podmienok nemôžu odparené nečistoty a horúce oleje s vyššou teplotou varu udržať plynný stav, v dôsledku čoho začnú kondenzovať na stenách.
A vyčistená para, ktorá teraz pozostáva prevažne z alkoholu a vody, prechádza do vývodu v hornej časti ďalej dole do systému.
Ako na to sami
Fólia s chladením
Vylepšená verzia najjednoduchšieho dizajnu. Pozostáva z dvoch rúrok: menšieho a väčšieho priemeru, prvá je vložená a zvarená vo vnútri druhej, v stenách ktorých sú vyrobené dva otvory - jeden v spodnej časti a jeden v hornej časti na prívod vody a výstup, v tomto poradí.
Konštrukcia sa inštaluje nad destilačnú kocku. Výpary z kocky padajú do centrálnej dutiny a čiastočne kondenzujú na ochladených stenách a stekajú späť, kde sa opäť odparujú..
Vonkajšia časť je vodný plášť, v ktorom voda cirkuluje, zaisťuje chladenie a intenzita jeho prívodu umožňuje riadiť proces rektifikácie. Takýto mesačný svit môžete vytvoriť pomocou spätného chladiča pomocou jednoduchého nákresu.
Dimrothov model
Dizajn pozostáva z dvoch rúrok, z ktorých prvá slúži ako teleso, vo vnútri ktorého je para z kocky.
Z druhej sa vyvíja špirála, pozdĺž ktorej cirkuluje voda, zatiaľ čo medzi špirálou a telom musí byť medzera..
Uzol je inštalovaný bezprostredne nad destilačnou kockou. Táto veľmi jednoduchá konštrukcia má vyššiu účinnosť ako fólia, čiastočne kvôli tomu, že kondenzačná plocha je v strede a nie pozdĺž okraja zariadenia..
Malé zhrnutie
Po preštudovaní všetkých detailov a zistení, ako spätný kondenzátor funguje v mesačnom svite, je možné povedať, že výhody jeho použitia sú neporovnateľné so zdrojmi potrebnými na jeho vytvorenie. Obzvlášť pozoruhodná je chladnička Dimroth kombinujúca vysokú účinnosť a jednoduchý dizajn. Rektifikovaný mesačný svit je produktom úplne inej úrovne, a to ako pre chuť, tak pre aromatické vlastnosti nápoja, ako aj pre horúce oleje a iné nečistoty..