Čo je a ako používať kalkulačku mesačného svitu?

Menu

• Výpočet parametrov cukrovej kaše a nahradenie cukru glukózou alebo fruktózou
• Chlebový alkohol pred fermentáciou a po fermentácii a optimálna kyslosť sladiny
• Destilačná kalkulačka
• Korekcia odčítaných údajov z hustomera v závislosti od teploty

Deje sa tak kvôli skutočnosti, že nie každý pozná pravidlá riedenia alkoholu vodou. Hlavnou nuanciou je, že do alkoholu sa nesmie naliať voda, ale skôr to, že sa alkohol postupne premiešava s vodou. V takomto prípade môže byť nápoj zakalený, ak sa použije voda nízkej kvality. Tiež sa oplatí brať mäkkú vodu, filtrovanú alebo prevarenú..

Problém s presným zmiešaním vody s alkoholom však nie je vyriešený prítomnosťou merača alkoholu, pretože s pevnosťou môžete kedykoľvek urobiť chybu. Neustála transfúzia z jedného jedla na druhé je zamestnanie, ktoré je vhodné len pre väčšinu pacientov. Existuje tabuľka Fertmana, ktorá pomáha vypočítať proporcie, ale nie každý ju rád používa. Preto v takejto situácii kalkulačka na riedenie alkoholu s vodou šetrí. Okamžite vypočíta, aké pomery každej zo zložiek sú potrebné na získanie požadovaného nápoja..

Aby kalkulačka mohla všetko správne vypočítať, musíte zadať niekoľko parametrov:

1. Objem alkoholu, ktorý je uvedený v mililitroch.
2. Počiatočný obsah alkoholu.
3. Aká by mala byť sila konečného nápoja.

Na základe výpočtov sa vydá optimálne množstvo vody na riedenie.

Výpočet parametrov cukrovej kaše a nahradenie cukru glukózou alebo fruktózou

Existuje vzorec nezmysly, čo vám umožňuje vypočítať riedenie pre požadovaný stupeň. Tento vzorec vyzerá takto: (A / B) * C - C = množstvo vody potrebné na riedenie,

kde A je počiatočná sila alkoholu, B je jeho požadovaná koncentrácia po a C je celkový objem produktu. Ale podľa vzorca nie je príliš ľahké vypočítať, koľko cukru alebo jeho náhrad pridať do produktu, ale získať kvalitnú Braga je to nevyhnutné. Tabuľka mesiaca je tiež užitočným nástrojom, ale neumožňuje rýchle výpočty.

Na výrobu správneho nápoja nestačí vytlačiť produkt požadovanej sily, pretože je dôležité pripraviť nápoj, ktorý plne vyhovuje všetkým bezpečnostným požiadavkám. Na výrobu rmutu, ktorý bude spĺňať všetky požiadavky, musíte pripraviť potrebné prísady:

1. Čistú vodu bez chlóru.
2. Suroviny vysokej kvality.

Bude potrebné dodržať všetky proporcie bez prísneho dodržiavania nízkej kvality výsledného produktu. Ak sa cukor nahradí glukózou alebo fruktózou, potom po fermentácii nápoja je obsah alkoholu o 5% nižší ako pri sacharóze. Kalkulačka vám umožňuje vypočítať, koľko cukru, glukózy alebo fruktózy je potrebné na dosiahnutie požadovaného výsledku, pričom šetrí čas pri manuálnych výpočtoch.

Chlebový alkohol pred fermentáciou a po fermentácii a optimálna kyslosť sladiny

Na výrobu optimálnej kaše je potrebné jasne vypočítať obsah alkoholu v nej pred a po fermentácii. Zohľadnite tiež to, ako rýchlosť fermentácie nápoja závisí od obsahu alkoholu. Ak braga obsahuje viac ako 9% alkoholu, potom je rýchlosť fermentácie nižšia. V prípade cukru to predstavuje 14,5% v mladine. Akonáhle sa obsah alkoholu zvýši nad 9%, intenzívne kvasenie končí kvasinkami a prechádza pomaly.

Deje sa tak preto, lebo alkohol je odpad z droždia, ktorého sa zbavia, čo tento produkt zvýrazňuje v kaši. Keď sa koncentrácia alkoholu v Braga zvyšuje, snaží sa znova preniknúť cez membránu kvasiniek, čím sa znižuje ich aktivita. Po dosiahnutí koncentrácie alkoholu 12 až 14% sa aktivita pekárskych kvasiniek úplne zastaví a alkoholové kvasinky vydržia až 18% (ale ich hodnota je vyššia)..

Preto, ak je potrebné rmutovať rýchlo, potom by množstvo cukru nemalo prekročiť 14,5%. Koľko gramu závisí od objemu nádoby, v ktorej sa nápoj vyrába. Napríklad liter môže vyžadovať 145 gramov cukru. Okrem toho sa berie do úvahy objem plechovky, a nie množstvo tekutiny v nej. V závislosti od objemu nádoby sa vypočíta požadovaný počet cukru alebo jeho náhrad.

Existuje tiež taký parameter, ako je kyslosť mladiny, ktorý by mal zostať nezmenený počas celej fermentácie nápoja. Pre človeka, ktorý sa nezaoberá chémiou, je ľahšie použiť kalkulačku riedenia mesiaca, ako aj zvoliť kalkulačku rmutu namiesto nezávislého merania a výpočtu všetkých týchto parametrov. To ušetrí veľa času, čo znamená náklady na nápoje prijaté na konci.

Destilačná kalkulačka

Pri výrobe mesačného svitu existuje ešte jedna nuansa, ktorá pomôže kalkulačke mesačného svitu. S jeho pomocou je možné vypočítať dôležitý parameter pre varenie mesačného svitu: ako destilovať destilát do vody a ako veľa sa získa tekutina obsahujúca alkohol a koľko barda (tekutina zostávajúca po destilácii v kocke, v ktorej je tiež minimálne množstvo alkoholu).

Vypočíta sa za účelom získania nápoja, ktorý je možné konzumovať. Faktom je, že prvý mesačný svit získaný z rmutu ešte stále nie je možné skonzumovať vo vnútri. Opije sa iba druhý mesiac - produkt sekundárnej destilácie. Pitie primárneho destilačného produktu môže mať za následok vážne otravy a iné nežiaduce následky..

Korekcia odčítaných údajov z hustomera v závislosti od teploty

Existuje ďalší ukazovateľ, s ktorým vám online kalkulačka pomôže. Bude schopný určiť skutočnú koncentráciu destilátu upravenú o teplotu alkoholu. Takáto kalkulačka koriguje údaje z liehu alebo hustomera (zariadenie na určovanie hustoty kvapaliny). Na získanie požadovanej hodnoty sa do nej zavedie teplota destilátu a hodnoty z hydrometra. Je potrebné pamätať na to, že kalkulačka presne ukazuje výpočty iba do teploty 20 ° C, po čom majú jej hodnoty chybu..

Existuje mnoho typov kalkulačiek, ktoré pomáhajú pri výrobe určitých alkoholických nápojov. Okrem kalkulačiek sa oplatí použiť aj iné zdroje, ktoré pomáhajú pri výrobe alkoholu, zdroje: tabuľka na riedenie alkoholu vodou, pokyny na výber zložiek..

Keďže je počet stránok, na ktorých sa tieto informácie nachádzajú, veľmi vysoký a málo z nich bude chcieť venovať voľbe optimálneho webu, odporúča sa použiť zdroj Alcofan. Predstavuje niekoľko druhov kalkulačiek, nielen na výrobu mesačného svitu, ale aj na víno a pivo. Obsahuje tiež množstvo užitočných informácií pre ľudí, ktorí sa rozhodnú vyskúšať si domáce alkoholické nápoje..