Online kalkulačka mesačného svitu a ďalšie metódy výpočtu

Výpočet množstva zložiek na rmut a riedenie konečného produktu sa môže vykonať pomocou kalkulačky mesačného svitu. Približné výpočty objemu frakcií počas destilácie sa môžu určiť na základe obsahu cukru alebo alkoholu v krmive.

Presné pomery alkoholu sú potrebné, keď vyrábame rôzne tinktúry a likéry, napríklad jablková tinktúra potrebuje 35%, ale je tu iba energický mesačný svit s 99% obsahom alkoholu, čo mám robiť? Ako riediť? Stačí vložiť tieto údaje do vyššie uvedeného formulára na výpočet a získať presné rady o tom, čo robiť..

Kalkulačka cukrovej kaše

Pomôže to určiť správne podiely kaše a najvyšší možný obsah alkoholu v nej po fermentácii.

Berte tieto výpočty vážne, na tom, ako dobre budete kontrolovať celý proces vytvárania mesačného svitu, jeho chuť, farbu a vôňu priamo závislú!

Kalkulačka výmeny fruktózy alebo glukózy

Kaša z glukózy bude produkovať o 12,5% menej alkoholu ako alkohol zo sacharózy, ale vyššej kvality. Táto kalkulačka vypočíta, koľko glukózy je potrebné, takže mesačný svit bude ako výstup 1 kg cukru.

Účinnosť fermentácie (kalkulačka alkoholu v Brage pred a po fermentácii)

Pre refraktometer Brix Wort SG. Kalkulačka ukáže účinnosť fermentácie, ako dobre kvasinky fungovali a čo máme na výstupe..

Destilačná kalkulačka

Na základe objemu kaše a obsahu alkoholu v nej kalkulačka vypočíta odhadovaný výťažok mesačného svitu a objem výpalkov v destilačnej kocke, ktorý zostane z destilačného procesu..

Výstupom by mal byť liter zozbieraného destilátu..

Kalkulačka optimálnej kyslosti sladiny

Aby fermentácia úspešne prebehla a aby sa počas tohto procesu vyvíjali nežiaduce baktérie, musí mať médium optimálnu kyslosť: 4,0 - 4,5 pH. Ak musíte vykonať úpravu mladiny, musíte to urobiť skôr, ako pripravíte kvasinky. V tomto prípade je vhodná kyselina citrónová alebo citrónová šťava (na základe: 5 gramov kyseliny zodpovedá šťave jedného stredne citrónu). Na kontrolu kyslosti potrebujete dokonca najjednoduchší pH meter..

Výpočet frakcionácie mesačného svitu

Destilácia zápary je spojená so získaním produktu, v ktorom okrem etylalkoholu sú prítomné aj nečistoty minoritných zložiek. Ich prítomnosť negatívne ovplyvňuje kvalitu mesačného svitu.

Preto je dôležité vykonať predbežný výpočet objemu frakcií, ktoré sa v liehovaroch nazývajú hlavy, telo destilátu a zvyšky. Pri výbere frakcií je dôležité vziať do úvahy bod varu etylalkoholu a nečistôt.

Mimochodom, tu si môžete stiahnuť kalkulačku mesačného svitu do svojho počítača: CalcSam.exe

Na určenie toho, koľko musíte zobrať prvú frakciu mesačného svitu, použite rôzne metódy výpočtu. Najjednoduchšia metóda je založená na meraní obsahu cukru v Brage pred zavedením kvasiniek..

• Napríklad, ak 1 liter kaše obsahuje 15% cukru, potom jednoduchou aritmetikou môžete vypočítať jej hmotnosť.
• Zanecháva 150 g. Podľa praktických pozorovaní z 1 kg cukru použitého na výrobu rmutu musíte odobrať 70 - 100 ml prvej frakcie..
• Pre 1 liter rmutu bude hodnota 10,5 - 15 ml a pre 10 - 105 - 150 ml.
• Aby sa získal kvalitný produkt v procese mesačného svitu, je potrebné čo najskôr vybrať hlavy so škodlivými nečistotami.
• . To vám umožní získať vysoko kvalitný mesačný svit..

Sekundárna destilácia

Ak postup umožňuje sekundárnu destiláciu mesačného svitu, príjem odhadovaného objemu hlavy sa môže rozdeliť na dve časti a vybrať v 75 ml..

Chvost sa vykonáva v okamihu, keď sa zmení sila destilátu. Ak ukazovateľ klesne pod 40 - 41% obj., Potom musíte okamžite začať s výberom chvostov. Aby sa zabránilo vniknutiu fúzových olejov do hlavnej nádoby, je potrebné bližšie ku koncu procesu, aby sa častejšie merala pevnosť destilátu zhromaždeného v samostatnej miske..

• Pri použití metódy dvojitej destilácie sa surový alkohol vyberie na index sily 30% obj. Na tento účel je lepšie použiť liehomer.
• Ak požadované zariadenie nie je po ruke, potom sa stanovenie uskutoční ohňom na kvapalinu v čajovej lyžičke.
• V tomto prípade musíte dodržiavať základné bezpečnostné pravidlá a v blízkosti miesta destilácie nepoužívajte otvorený oheň.
• Zber suroviny sa uskutočňuje až do horenia kvapaliny..

Metódy stanovenia objemu frakcií

Objem prvej frakcie sa môže vypočítať na etylalkohole. Táto metóda zahŕňa extrakciu destilátu z rmutu bez separácie. Po dokončení procesu sa na meranie sily mesačného svitu používa merač sily alkoholu.

Napríklad, ak 1 liter mesačného svitu obsahuje 45% etylalkoholu, potom pre 100% čistý alkohol v destiláte bude objem 0,45 litra. Na základe tohto ukazovateľa sa vypočítajú frakcie. Ako ciele musíte vybrať 10-15% z odhadovaného množstva alkoholu alebo 45-70 ml z celkového množstva.

Dôležitým ukazovateľom pri výbere cieľov je vôňa. Prvá frakcia je charakterizovaná prítomnosťou nečistôt. Preto skúsení liehovarníci v praxi nahradia čistú ruku pod prúdom destilátu a zachytia niekoľko kvapiek.

Sú vtierané do dlane a vonia vôňou. Výber tela sa uskutoční po zápachu z prvej frakcie. Teplotnú metódu je možné použiť na rozdelenie destilátu na časti. Praktická stránka jeho aplikácie však neposkytuje presné výsledky..

Meranie sily mesačného svitu

• Jedným z dôležitých parametrov alkoholického nápoja vyjadrujúceho jeho kvalitu, šľachta je sila.
• Indikátor určuje pomer objemu čistého etylalkoholu k celkovému množstvu kvapaliny.
• Je ťažké pochopiť silu produktu podľa chuti, preto sa v praxi meranie uskutočňuje pomocou hustomera alebo liehu..
• Princíp činnosti zariadení je založený na meraní hustoty kvapalnej látky.

Každý merač alkoholu je navrhnutý pre špecifický rozsah pôsobenia. Na prácu s mesačným svitom je lepšie použiť zariadenie, ktoré určuje silu od 0 do 80% obj. Merač alkoholu sa používa na stanovenie hustoty zápary a hotového destilátu.

Pretože hustota alkoholu je odlišná od vody, jeho obsah v rôznych pomeroch v zmesi naznačuje rozdiel vo výkone. Čím nižšia je hustota zmesi, tým hlbšie je zariadenie ponorené.

Na dosiahnutie čo najpresnejšieho výsledku sa odporúča meranie pri teplote destilátu 20 ° C. Tlakomer pracuje iba za určených podmienok, takže nebude schopný ukázať výsledok, ak je hustota nižšia alebo vyššia ako rozsah.

Spotrebič klesá do kvapaliny. Podľa stupnice vytlačenej vnútri sklenenej trubice sa určuje sila nápoja.

Výpočet zníženia hustoty alkoholu

Odborníci tvrdia, že sila mesačného svitu by nemala byť nižšia ako 50% obj. Destiláciou vzniká silný nápoj. Ak chcete používať to bolo príjemné, musíte znížiť pevnosť miešaním a zmäkčovaním.

Na tento účel môžete použiť:

• víno;
• med;
• voda s cukrom alebo fruktózou;
• bylinkové tinktúry;
• čistú mäkkú vodu.

V rôznych verziách sa mesačný svit používa v určitých pomeroch. Na zmiešanie výsledných produktov môžete použiť zmiešavacie kalkulačky online.

Pomocou programu môžete vypočítať hustotu mesačného svitu získanú zmiešaním dvoch objemov alkoholického nápoja s rôznymi silami. Napríklad, ak užijete 500 ml tekutiny s obsahom 40 a 55% obj. a zmiešať ich, potom bude výstupom 1000 ml zmesi s indikátorom 48% obj.

Pomocou kalkulačky

Pomocou riediacej kalkulačky môžete vypočítať požadované množstvo alkoholu a vody pre daný objem a hustotu. Ak to chcete urobiť, musíte zadať ukazovateľ požadovaného objemu, stupňa a sily dostupného alkoholu.

Napríklad získať 1000 ml zmesi s hustotou 40% obj. v prítomnosti destilátu s obsahom alkoholu 55% obj. musíte vziať 727 ml mesačného svitu a 273 ml vody.

• Môžete použiť inú metódu výpočtu, pri ktorej môžete vypočítať množstvo vody, ktoré je potrebné pridať k existujúcemu alkoholu, aby ste dosiahli požadovanú silu..
• Do poľa online kalkulačky zadajte indikátor objemu alkoholu, hustotu a požadovaný stupeň po zriedení. Napríklad v prítomnosti 1000 ml alkoholu s obsahom alkoholu 55% obj. na chov do 40% obj. Vyžaduje sa 375 ml vody. Celkový objem po pridaní bude 1375 ml.
• Kalkulačky používajú jednotku objemu v mililitroch a čísla sa zadávajú celé, bez zlomkov. Pri použití programu je možné presne vypočítať pre každý typ nápoja pripraveného na základe mesačného svitu.

Správny výpočet destilačného procesu

Procesu destilácie predchádza technológia prípravy sladiny. Na výpočet obsahu alkoholu v Brage je k dispozícii kalkulačka sladiny. Do polí kalkulačky zadajte údaje o množstve cukru.

• Napríklad na 1 kg cukru bude potrebných 4,84 litra vody.
• Výsledkom fermentácie je kaša s obsahom alkoholu 11,8%..
• Je dôležité zohľadniť toleranciu kvasiniek voči alkoholu..
• Alkohol kvasinky sú prevažne vybrané pre tento proces..
• Ukazovateľ udržateľnosti pre nich je 18%.

Keď sa sacharóza nahradí glukózou, objem konečného produktu sa zníži. Ak chcete získať rovnaké množstvo mesačného svitu, musíte vziať viac glukózy. Na výpočet je k dispozícii kalkulačka prekladov zložiek. Ak chcete nahradiť 1 kg sacharózy, vezmite 1,125 kg glukózy.

Pre destilačný proces je k dispozícii kalkulačka, ktorá vám umožňuje vypočítať čas, teplotu ohrevu kocky, výber kvapaliny podľa frakcií. Na získanie presných údajov sa do polí kalkulačky zadajú technické parametre kocky.

Výpočty podľa údajov týkajúcich sa destilácie týkajúce sa najjednoduchších konštrukcií destilačného prístroja. Kalkulačka zmesi vody a alkoholu s vriacou vodou vám umožňuje vypočítať ukazovatele pri normálnom atmosférickom tlaku.