Ako vykonať druhú destiláciu mesačného svitu - pokyny krok za krokom

Druhá destilácia mesačného svitu môže zlepšiť kvalitu produktu. Pri starostlivom dodržiavaní určitej technológie z primárnych surovín, tj rmutu, môžete získať silný alkoholický nápoj bez škodlivých nečistôt, ktorý sa bežne nazýva dvojitý svit. Druhá destilácia zaručuje vysoko kvalitný silný nápoj.

Homebrewing je známy už od nepamäti. Ľudia s veľkým potešením pripravovali a konzumovali kašu - bolo vyrobené vlastnými rukami zo všetkého, čo vyrastalo na záhrade alebo bolo doma, po ruke. V tom čase takmer nikto nepoužil metódu čistenia a destilácie.

Použitie mesačného svitu v jeho čistej forme je škodlivé pre ľudské telo. Toto tvrdenie mnohých lekárov je vedecky opodstatnené. Mesiac a rmut obsahujú skutočne značné množstvo fúznych olejov, acetónu a dokonca aj aldehydov - použitie týchto látok spôsobuje intoxikáciu tela a môže viesť k smrti. O niečo dlhšie množstvo času stráveného sekundárnou destiláciou umožňuje získať mäkký destilát, ktorý neobsahuje špecifický, nepríjemný a štipľavý zápach. Okrem toho spôsob sekundárnej destilácie môže zlepšiť kvalitu mesačného svitu vylúčeného oveľa skôr.

Zriediť silný nápoj tiež dodržiava určité pravidlá: je potrebné naliať mesačný svit do filtrovanej studenej vody (odporúča sa predchladiť v chladničke), a nie naopak - pomáha to zamedziť zakaleniu kvapaliny. Moonshine s destilovanou vodou by mali byť premiešavané postupne po malých častiach, neustále merať silu výsledného nápoja, kým sa nedosiahne požadované percento..

Druhá fáza je filtrovanie.

Pred sekundárnou destiláciou sa mesačný svit už zriedený vodou čistí prednostne akýmikoľvek prostriedkami, napríklad aktivovaným alebo aktívnym uhlím, manganistan draselný alebo jedlá sóda.

• To platí najmä pre obilné a cukrové nápoje..
• Ovocné destiláty nemusia byť dôkladne očistené, čo umožní zachovať ľahkú vôňu a chuť pôvodnej tekutiny.
• Každý mesačník - profesionálny alebo amatérsky - pozná niekoľko rôznych spôsobov, ako vyčistiť primárny mesačný svit zriedený vodou.
• Až po filtrácii môžete vykonať sekundárnu destiláciu.

Ako čistiť mesačný svit uhlím

Najjednoduchší spôsob čistenia mesačného svitu uhlíkovým filtrom. Táto metóda je jednoduchá, umožňuje odstrániť nečistoty nepotrebné v konečnom produkte a nemá vplyv na chuť nápoja. Ak máte doma kanvicu s filtrom s uhlíkovou kazetou, môžete ju použiť. Ak taký čistiaci prostriedok neexistuje, lievik na uhlie je mimoriadne jednoduchý:

1. Dno plastovej fľaše je narezané, nebude potrebné.
2. Výsledná banka sa obráti hore nohami a do nej sa vloží čistá bavlna.
3. Tablety s aktívnym uhlím sa vylejú na ďalšiu vrstvu..
4. Opäť leží vrstva bavlny a vrstva uhlia.

Destilát musí byť niekoľkokrát za sebou vedený cez filter, čo pomôže dosiahnuť lepšie čistenie. Ak je to potrebné, vrstvy sa musia vymeniť aj filtráciou veľkého množstva tekutiny.

Čistenie mangánu

Mnohí milovníci domácich alkoholických nápojov uprednostňujú čistenie mangánom, pričom je dôležité starostlivo dodržiavať postup postupu:

• Mangánové kryštály sa nalejú do pohára mesačného svitu, môžete ich dať na oko, asi ¼ časti čajovej lyžičky na trojlitrovú nádobu.
• Tekutinu dôkladne premiešajte, až kým sa farmaceutický prášok úplne nerozpustía. Mesiac by mal zároveň získať tmavofialovú farbu.
• Nádobu prikryte nylonovým krytom a stojte presne jeden deň.
• Po uplynutí tejto doby bude zrejmé, že farba tekutiny sa zmenila na slabo uvarený čaj a spodná strana plechovky je pokrytá tmavou zrazeninou obilia..
• Teraz musíte vziať čistú plechovku, vložte do nej lievik, do ktorého je vopred vložená vatová vložka (použitie bavlny nie je také účinné).
• V kanvici trochu po kúsku bez toho, aby sa usadil sediment zo spodku, nalejte mesiac a nechajte ho vsiaknuť do čistej nádoby.
• Pokiaľ ide o spodné vrstvy, aby nedošlo k naliatiu veľkého množstva produktu, filtruje sa cez sito s jemnými okami, na ktoré sa položí vrstva vaty s hrúbkou asi 1 cm. Všetok sediment na nej zostane.
• Výsledná tekutina je tiež vedená lievikom.

Výsledkom je mesačný svit, vyčistený od škodlivých komponentov a úplne priehľadný.

Čistenie mlieka

Pre tých, ktorí považujú mangánovú metódu za najprirodzenejšiu, pretože chemická zložka sa stále používa, bude čistenie mlieka potešením. Metóda je založená na tom, kto kazeín a albumínové proteíny tvoria väzbu s molekulami fúzovej nafty, inými „špinavými“ prvkami a zrazeninou. Podobná metóda sa používa v priemyselnej výrobe vodky, len tam, kde nekonzumuje mlieko, ale potrebné zložky z neho extrahované, nazývané koagulácia..

Vhodné je akékoľvek mlieko: skladovať, suché, domáce. Jeho pôvod nehrá zásadnú úlohu, musíte si vybrať produkt s minimálnym obsahom tuku. V tomto prípade sa znižuje riziko mutácie mesačného svitu. Ale aj keď nebude fungovať dokonalá priehľadnosť, bude možné sa defektu po opakovanom záťahu zbaviť. Na 10 litrov surového mlieka sa odoberie 1 liter mlieka.

1. Alkohol a mlieko sa nalejú do jednej nádoby a dôkladne sa premiešajú.
2. Zmes sa musí umiestniť pod viečko na tmavom mieste, počas prvých dní sa otvárajú denne tri alebo štyri nádoby na miešanie.
3. Potom sa mesiac nevyrušuje, aby sa vyzrážal dva dni.

Po 5 až 6 dňoch od začiatku čistiaceho postupu sa kvapalina filtruje, zriedi vodou na požadovanú silu a nechá sa znova destilovať. Táto metóda umožňuje zbaviť sa škodlivých nečistôt prirodzeným spôsobom bez použitia akejkoľvek chémie. Mlieko po destilácii neovplyvňuje chuť mesačného svitu. Ak sa používa suché, musí sa vopred zriediť v teplej vode, nechať stáť pri izbovej teplote a po 1-2 hodinách sa musí použiť na čistenie..

Tretia etapa - sekundárna destilácia

Táto akcia sa prakticky nelíši od prvej destilácie a začína sa prípravou mesačného svitu. Druhý destilačný proces mierne zvyšuje množstvo konečného produktu, ktoré sa získalo presne v dôsledku postupu filtrácie. Výťažok nápoja by sa mal podmienečne rozdeliť na frakcie: tzv. „Hlava“, „chvost“ a „telo“..

1. Prvý výjazd (zlomok) destilovaná kvapalina (zvyčajne 8 - 12% z celkového objemu) sa nazýva „hlava“ a má nepríjemnú špecifickú vôňu a tiež obsahuje veľké množstvo škodlivých nečistôt. Táto tekutina by sa v žiadnom prípade nemala používať, ale môže sa použiť na domáce účely, napríklad na spracovanie a dezinfekciu rôznych povrchov, pretože táto kvapalina obsahuje čistý technický alkohol.
2. Ďalších 80% tekutiny sa nazýva „telo“ a predstavujú potrebný mesačný svit. Okamžik zberu čistého mesačného svitu je zvyčajne determinovaný zápachom: ak špecifická a ostrá aróma, ktorá je súčasťou frakcie „hlavy“, prakticky neexistuje, potom je stále čistý a použiteľný nápoj - „telo“ - izolovaný od mesačného svitu. Zhromaždený je to on. Tento proces trvá, kým sila nápoja opúšťajúceho mesačný svit nie je nižšia ako 40 - 45%..
3. Posledná frakcia sa nazýva „chvosty“, môžu sa použiť na zvýšenie stupňa inej rmutu alebo len na naliatie. Malo by sa tiež pamätať na to, že celý proces sekundárnej destilácie je založený na vystavení teplu a musí prebiehať pri udržiavaní konštantnej teploty okolo + 80 ... + 85 ° C, pretože nižšie rýchlosti pomáhajú zastaviť uvoľňovanie čistého alkoholu.

Po sekundárnej destilácii získate celkom čistý a silný mesačný svit obsahujúci až 70% alkoholu, ktorý nevyžaduje ďalšie čistenie..

Pre ľahké použitie a mäkkosť sa riedi vodou na 40 - 45%. Počet záťahov nie je stanovený, môže ich byť niekoľko. Ale trojitá destilácia sa považuje za optimálnu pre kvalitu produktu..

Je potrebné dodatočné čistenie hotového výrobku

Po dokončení druhého destilačného procesu sa výsledný produkt môže trochu vyčistiť, „zušľachťovať“ alebo iba zriediť vodou, aby bol mäkší. Aby sa získal mesačný svit určitej chuti a arómy, do nápoja sa niekedy pridávajú čerstvé bobule, ovocie alebo špeciálne aromatické prísady, ktoré sa dajú kúpiť v obchode. Okrem toho nápoj môže mať špecifickú farbu:

• napríklad červená sa objaví, keď sa do mesačného svitu pridajú sušené bobule;
• žltá - pri použití medovky, petržlenu alebo mäty;
• kôra pomaranča, vlašských orechov alebo šafranu získa zlatú farbu;
• ak pridáte kukuričné ​​kvety, tekutina zmení farbu na príjemnú;
• Ríbezľové listy nielen zafarbia zelenú farbu mesačného svitu, ale tiež pomôžu jej dať neobvyklú chuť.

Pridanie mlieka do hotového výrobku, výhodne prírodného a netučného, ​​môže výrazne zjemniť chuť nápoja a mierne neutralizovať jeho silu..

Zlepšenie chuti

Bylinné prísady používané pre už pripravený nápoj sú spôsobom, ako dať druhému mesačnému svitu nielen určitú farbu, ale aj chuť, ako aj požadovanú mäkkosť a originalitu zmesi..

• Sekundárnou destiláciou je kvapalina bezpečná pre spotrebu a má dostatočnú kvalitu..
• Preto každý výrobca tohto domáceho nápoja, ktorý sa stará o svoje zdravie, musí urobiť druhú destiláciu najmenej raz a najlepšie zo všetkých - 3.
• Tým sa zachová zdravie samotného mesačníka a jeho priateľov a príbuzných, ktorí budú používať pripravovaný silný nápoj. Tento proces navyše nevyžaduje značné úsilie.

Skúsení remeselníci a začiatočníci pri výrobe domáceho mesačného svitu používajú kalkulačku mesačného svitu online. Pomocou tohto zdroja môžete vypočítať, aký stupeň nápoja dostanete, potrebné množstvo vody a alkoholu, aby ste získali objem mesačného svitu požadovanej sily, a dokonca aj vypočítať správne podiely kaše, po fermentácii ktorej získate mesačný svit so správnym obsahom alkoholu..

V súčasnosti je stále dôležitá stará, jednoduchá metóda, ako sa zbaviť zápachu škodlivých a nebezpečných nečistôt. Výsledkom je, že môžete získať čistý a takmer neškodný produkt na používanie, takmer úplne zbavený fúzových olejov, ktoré majú vysokú toxicitu a sú veľmi toxické. Hlavná vec je urobiť všetko v určitom poradí, v súlade s technológiou.