Ako variť brusnicovú tinktúru doma

Voňavá a veľmi chutná brusnicová tinktúra

Dnes vám s potešením predstavím jednoduché a zaujímavé recepty na tento úžasne krásny nápoj..

Jedinou nevýhodou tejto formulácie je skutočnosť, že pri tepelnom spracovaní červené ovocie stráca väčšinu vitamínov a živín, v dôsledku čoho sa tinktúra vypije len pre potešenie a nepomáha pri prechladnutí..

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Ovocie dobre opláchnite teplou vodou z vodovodu, potom dajte ovocie do hlbokej misky a obarte ho vriacou vodou..
2. Vypustite horúcu vodu a ovocie hnette pomocou valčeka alebo zatlačte do zatuchnutej polohy.
3. Vložte brusnicové pyré do fľaše, aby sme na tom trvali, a pridajte tam cukor.
4. Bobuľovú zmes dobre premiešajte a potom ju nechajte zohriať asi jednu hodinu.
5. Nalejte silný alkohol do fľaše, zatvorte ho vekom a obsah dôkladne pretrepte, až kým sa nedosiahne rovnomerná sladina.
6. Infúziu posielame na teplé a pokojné miesto a trváme tam najmenej 2 hodiny.
7. Horúcu zmes prefiltrujeme cez trojvrstvový gázový filter a potom vytlačíme bobuľovú dužinu takmer do sucha.
8. Nalejte teplú fľaškovú vodu, predhriatú na 40 až 45 ° C, do prefiltrovanej kvapaliny.
9. Všetko dobre premiešame a hotový výrobok nalievame do sklenených fliaš.
10. Ak chcete plne oceniť ochutnávky pripravovaného nápoja, podávame ho chladený.

Recept na brusinkovú a alkoholovú tinktúru

Jednou z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších domácich tinktúr je alkoholický nápoj s brusnicami a alkoholom, ktorý sa bežne označuje ako tyčinka..

Domáce alkohol je skutočne exkluzívny, magický aperitív, dokážu ozdobiť akúkoľvek slávnostnú udalosť a podmaniť si svojou zvodnou vôňou a neporovnateľnou chuťou.

Pomery tohto receptu na brusnice na alkohol sa vypočítajú na 3-litrovej nádobe a klasické zloženie je doplnené koreňom galangalu, ktorý dokonale zapadá do kyslých bobúľ a bezchybne spája ľahké drevité tóny do ich krásnej arómy..

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Najskôr umyte brusnice tečúcou vodou a potom ju naplňte vriacou vodou, aby boli plody úplne pokryté tekutinou. Bobule necháme v tejto forme asi 10 minút - tentoraz by malo stačiť na zmäknutie brusníc.
2. Vypustite vodu a vložte brusinky do hlbokej nádoby, potom ju hnette, kým sa nedosiahne homogénna hmota podobná kaši. Aby budúca tinktúra nebola bahnitá a nevyžadovala by niekoľko náročných fáz filtrácie, môžete každú bobuľku prepichnúť tenkou ihlou.
3. Vložte ovocné pyré do fľaše, aby sme na tom trvali, a pridajte k tomu nasekaný koreň galangalu..
4. Výslednú zmes nalejte do čistého alkoholu, ktorého obsah je 96%.
5. Uzavierame nádobu pevným viečkom z nylonu a dobre pretrepeme jej obsah.
6. Infúziu umiestnime na tmavé miesto s teplotou 20 až 25 ° C a necháme ju stáť 14-16 dní, zatiaľ čo fľašu raz za päť dní pretrepávame.
7. Do vhodnej misky nalejte balenú vodu, mierne ju zohrejte a pridajte kandizovaný alebo tekutý med.
8. Pri stálom miešaní sirup varíme a dbáme na to, aby tekutina v žiadnom prípade nevarila. Počas varenia odstráňte bielu penu.
9. Keď sa med úplne rozpustí vo vode, nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
10. Ochladený medový vývar nalejte do brusnicovej infúzie, dôkladne premiešajte a znova zatvorte veko.
11. Fľašu vraciame na pôvodné miesto na ďalších 9 - 11 dní.
12. Infúziu čistíme pomocou štvorvrstvovej gázy, potom prechádzajú tekutinu cez vatový filter a filtráciu sa opakuje pomocou dvojvrstvovej gázy s bavlnenými vrstvami. Ak boli plody prepichnuté ihlou, potom stačí natiahnuť infúziu cez gázový filter.

Cinkberry a Moonshine Tinktúra recept

V procese výroby brusnicovej tinktúry na mesačnom svite, vodke alebo alkohole doma nie je zásadný rozdiel, pokiaľ ide o to, ktoré bobule sa má použiť - môže byť buď čerstvé alebo mrazené..

Jedinečnosť tohto receptu však spočíva v tom, že pre túto verziu nápoja je najvhodnejšia sypká štruktúra mrazeného ovocia, pretože práve v tejto forme dáva bobule najviac šťavy. Pred priamym varením je preto potrebné v mrazničke mierne zmraziť čerstvé brusnice.

Pripravený brusnicový nápoj s treskom sa vyrovná s bolesťou hlavy, horúčkou a ľahkým kašľom, môže tiež zmierniť nespavosť a výrazne zlepšiť chuť do jedla..

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Ľahko zmrazené brusnice vložte do hlbokej nádoby a zmiešajte s cukrom.
2. Bobuľovú hmotu prikryte gázou a pošlite ju na teplé a slnečné miesto..
3. Nafukujte zmes asi jednu a pol až dve hodiny, z času na čas ju premiešajte.
4. Kandizované brusnice s výslednou šťavou sa vložia do fľaše, aby sa zachovali.
5. Tam vyplníme mesačný svit dvojitej destilácie a pevne korku dáme.
6. Infúziu umiestnime na teplé, tmavé miesto na presne 10 dní.
7. Po uplynutí stanoveného obdobia nalejte tekutinu s bobuľami do smaltovanej panvy a položte ju na sporák.
8. Pridajte k infúzii chuť jedného citróna, nasekaného koreňa galangalu a malé množstvo kvetového medu, ktorý dodá budúcemu nápoju špeciálnu jemnosť..
9. Tekutinu zohrievame na 60 - 70 ° C, nič viac, inak sa môže mesačný svit jednoducho odpariť, čo nepriaznivo ovplyvní silu a chuť tinktúry..
10. Nápoj uvaríme 10-15 minút, potom ho nalejeme do čistej suchej nádoby a trváme na tom istom mieste ďalších 7 dní..
11. Horúca prefiltrujte cez trojvrstvovú gázu a potom prefiltrujte cez hustú vrstvu bavlny.
12. Vylievaný produkt nalejte do čistej sklenenej fľaše a nechajte niekoľko dní dozrieť na chladnom mieste.

Video recepty na výrobu brusnicovej tinktúry

Pre podrobnejšiu a úplnú štúdiu jednoduchej technológie na výrobu vysokokvalitných brusnicových tinktúr odporúčam pozerať videá nižšie..

Video číslo 1. Skúsený mesačný svit chce ukázať autorskú verziu brusnicovej výplne na mesačnom svite.

Video číslo 2. Skúsený liehovar predstavuje pre vašu pozornosť brusinkovú tinktúru založenú na vysoko kvalitnej vodke.

Video číslo 3. Toto video demonštruje výrobu domácich brusnicových a alkoholových likérov s pridaním koreňa galangálov.

Užitočné informácie

• Jeho jemnosti a nuansy sú veľmi voňavé a úžasne chutné - tinktúra černice, schopná na prvý pohľad uchvátiť jej krásny lila-ametystový prepad..
• Šípková infúzia Má špecifickú, ohromujúcu vôňu a osobitný, skutočne fantastický vkus. Takýto alkoholický nápoj sa môže konzumovať tak na liečebné účely, ako aj na veľké potešenie..
• Drieňová tinktúra určite pomôžu príjemne prekvapiť hostí svojou nenapodobiteľnou chuťou a príjemnou vôňou.
• Je nepravdepodobné, že bude osoba, ktorá sa nedokáže vyrovnať s receptom tinktúry džemu, ktoré sa dajú ľahko implementovať v bežných podmienkach domácnosti.

Po skúsených liehovaroch na výrobu tinktúr boli brusnice vždy predmetom veľkého dopytu, pretože bobule dozrievajú v septembri a ľahko znášajú prvé mrazy a môžu sa bez ďalšieho straty skladovať až do ďalšej úrody v chladničke..

Pripravte chutný a zdravý alkoholický nápoj na svoje zdravie a nezabudnite zanechať svoje pripomienky v komentároch týkajúcich sa chuti hotového alkoholu, ktoré sa pripravia podľa receptov, ktoré som opísal.