Recept na tinktúru mesačného svitu a brusníc: zdravý alkoholický nápoj
Klukovka je chutný a zdravý nápoj. Hlavnými zložkami tejto tinktúry sú svit mesiaca a brusnice, ale rôzne variácie receptov umožňujú pridávanie ďalších prísad (med, aróma galangálneho koreňa). Klukovka obsahuje výživné látky a vitamíny.
Mierna konzumácia nápoja umožní prevenciu prechladnutia, pomôže pri liečbe urogenitálnych a iných ochorení.
Ako je zloženie spojené s výhodami bobúľ?
- Vitamíny, stopové prvky (železo, draslík, horčík) v zložení zlepšujú trávenie a metabolické procesy, majú antimikrobiálny účinok.
- Monosacharidy - zdroj energie, regulátor acidobázickej rovnováhy.
- Flavonoidy v prostriedku majú priaznivý vplyv na imunitu, zlepšujú vaskulárne funkcie.
- Taníny, vláknina - ochrana proti cholesterolovým plakom, znižujúce riziko trombózy.
PREHĽAD! Nápoj sa nazýva tyčinka, bez ohľadu na to, ktorý alkoholový základ (zriedený alkohol, vodka alebo mesačný svit) je vybraný na prípravu. Tinktúra bude silná a menej sladká ako likér. Tieto nápoje sa vyznačujú aj technológiou varenia..
1,5 litrový klasický recept
Na varenie potrebujete iba zrelé bobule. Môžete trvať na pití čerstvého alebo mrazeného ovocia. Ak boli brusnice predtým zmrazené, zmení sa farba hotovej tinktúry (stane sa jasnejšou)..
Zoznam hlavných zložiek klasického receptu obsahuje:
- 1 liter mesačného svitu;
- 200 g brusníc;
- 2 lyžice granulovaný cukor;
- 200 ml vody.
Algoritmus varenia pozostáva z postupných krokov..
- Príprava brusníc. Je potrebné odstrániť odpad, triediť a vyhodiť poškodené, zhnité, rozmaznané bobule. Potom ovocie umyte v studenej vode.
- ďalej v každom bobule musíte urobiť niekoľko malých dier ihlou - to je záruka čistoty nápoja. Alternatívou tvrdej práce je miesenie brusníc drevenou maltou alebo valčekom, ale v tomto prípade bude tinktúra zakalená, bude ju treba dlhodobo filtrovať..
- Vložte polovicu pripravených bobúľ do nádoby, zakryte granulovaným cukrom, dobre pretrepte a 5-7 dní vložte do ohňa, aby sa šťava aktívne uvoľnila..
- Potom nalejte polmesiac - mal by úplne zakrývať zmes bobúľ. Nechajte nápoj kvasiť 1-2 týždne v tmavej miestnosti.
- Po fermentácii nalejte do čistej nádoby, vložte ju do chladničky alebo do suterénu. Nalejte druhú polovicu mesačného svitu do zostávajúcich bobúľ, zmes sa tiež udržuje na tmavom mieste počas 1-2 týždňov.
- Vypustite druhú infúziu a zmiešajte ju s prvou infúziou. Ak je farba zakalená - pretiahnite gázu a bavlnený filter.
- Hotovú tinktúru nalejte do fliaš. Skutočnú chuť pocítite po 30 - 60 dňoch.
Alternatívou k predloženej metóde je súčasné spracovanie všetkých brusníc a alkoholu. Bobule zmiešajte s pohári s mesiacom v pohári, pevne prikryte, poslať na teplé miesto na tmavom mieste na 14 dní. Zmes sa pretrepáva raz za 2 až 4 dni. Po 2 týždňoch vypite nápoj a koláč dôkladne vytlačte. Tinktúra sa získava s kyslou chuťou. Ak to nevyhovuje - varte sirup z vody a cukru, pridajte do palice.
Namiesto sirupu môžete použiť aj tekutý med (nemusíte ho variť). Tinktúra je pripravená na 1 deň na vloženie do chladničky alebo do suterénu. Pre lepšiu chuť vydrží 35-40 dní.
UPOZORNENIE! Tinktúra sa musí nielen správne pripraviť, ale aj skladovať. Miesto by malo byť tmavé a chladné, ale zo silného chladu je spojka zakalená. Tinktúra kazí veľké množstvo svetla, ale krátka expozícia slnku zlepšuje chuť. Fľaše sa často nedajú zakryť - to spôsobuje pleseň.
Video recept
V tejto forme vidíte, ako sa brusnicová tinktúra vyrába správne:
Rýchly recept doma
Majiteľom zachráni, ak pred dovolenkou a príchodom hostí zostane niekoľko dní. Na varenie musíte vziať 200 g brusníc a 200 g cukru, 0,5 l mesačného svitu.
Ako rýchlo pripraviť chutnú tinktúru?
- Bobule nalejte vriacou vodou. Brusnice zmäknú a rozdajú šťavu. Ak šupka praskne, je to v poriadku.
- Vypustite vodu a pridajte cukor. Výslednú zmes opatrne trieť a potom naliať do mesačného svitu.
- Dali sme na temné miesto na 12 hodín.
- Nalejte zmes do hrnca, mierne varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte, pretože alkohol sa začína vyparovať.
- Nápoj sa ochladí, filtruje sa. Ďalej, nalejte do karafy, je už možné slúžiť. Ak zostane deň na ďalšiu infúziu - chuť tinktúry sa len zlepší.
Čo piť?
Brusnicová tinktúra je sladká a príjemne chutná. Priemerná sila - 23-27 stupňov. Nápoj si zachováva chuť a vôňu bobúľ, neodporúča sa jesť. Ako doplnok alebo na ozdobenie stola môžete použiť rôzne druhy ovocia, medu alebo zákuskov. Ak je palica nesladená, môže sa podávať s vareným mäsom, kuracím mäsom, šalátmi.
Ak je tinktúra silná, môže sa zriediť brusnicovou šťavou - dostanete druh koktailu. Teplota tinktúry by mala byť teplota miestnosti, podľa potreby sa pridáva ľad.
Možno vás bude zaujímať propolisová terapeutická tinktúra.
Ako pripraviť kokteil na palicu?
- Zložky: klinček, med, citrusová kôra, korenie pre vôňu (klinček alebo škorica). Vyberte si objem komponentov sami.
- Prísady zmiešajte v trepačke, mixéri, mixéri.
- Horná časť výsledného kokteilu môže byť ozdobená šľahačkou s kokosom, čokoládovými lupienkami alebo sušienkami.
- Do kokteilu nepridávajte ľad. Spôsobuje sediment, uvoľňuje chuť a farbu..
Klyukovka je teda zdravý nápoj, ktorý sa dobre pripravuje na jeseň av zime. Tinktúra bude vďaka svojim prospešným vlastnostiam slúžiť ako vynikajúca profylaxia alebo liečba prechladnutia. Na varenie berte zrelé bobule a akýkoľvek silný alkohol. Nápoj skladujte na chladnom tmavom mieste..