Recepty tinktúry čiernej a červenej ríbezle

Bobule ríbezlí sú už dlho známe svojou vynikajúcou chuťou. Pre milovníkov domácich alkoholických nápojov je to skutočný nález, pretože dostupnosť a lacnosť ovocia umožňujú domácu tinktúru. Preskúmame tri najlepšie recepty. Všetky z nich sú v praxi testované viac ako jednou generáciou kulinárskych špecialistov..

Na prípravu tinktúr na ríbezli sú vhodné bobule akejkoľvek čiernej, červenej alebo bielej odrody. Predtým je potrebné ich dôkladne umyť, vyčistiť z vetvičiek a vytriediť, pričom zostanú iba tie najzrelejšie a naj šťavnatejšie. Podľa prvého receptu si môžete sami vyrobiť tinktúru bobúľ zmrazenú alebo kúpenú v supermarkete, tj po celý rok. Druhý a tretí recept na čerstvé ovocie.

Alkoholovou bázou môže byť vodka, mesačný svit, zriedený alkohol a lacný koňak. V druhom prípade sa získa tinktúra s originálnou neporovnateľnou chuťou. Odporúčam vám to vyskúšať.

Tinktúra z čiernych ríbezlí

V tomto recepte, predtým, ako bude trvať na tom, musíte bobule uvariť a potom miesiť, potom lepšie uvoľňujú aromatické látky. Hotový nápoj má krásnu tmavú farbu a príjemnú vôňu.

zloženie:

• vodka (zriedený alkohol, mesačný svit) - 0,5 litra;
• čierne ríbezle - 400 gramov (2 šálky);
• voda - 200 ml;
• cukor - 250 gramov.

Príprava:

1. Zmiešajte cukor a vodu v panvici, nechajte uvariť.

2. Pridajte ríbezle a premiešajte..

3. Zmes povarte 3 minúty a vyberte z tepla.

4. Bobule pomiešajte pomocou krájača.

5. Ochladený ríbezľový sirup na izbovú teplotu, premiešajte s vodkou, nalejte do pohára a tesne uzavrite vekom.

6. Trvajte na tmavom teplom mieste počas 18 - 20 dní. Aby sa ingrediencie lepšie rozpustili každé 2 až 3 dni, musí sa pretrepať obsah nádoby.

7. Prefiltrujte domácu tinktúru cez gázu a bavlnu.

8. Nalejte do fliaš a pevne uzavrite zátkami.

Nápoj sa môže uchovávať v chladničke alebo suteréne dlhšie ako jeden rok..

Vodka čierna ríbezle

Alternatívny recept na tinktúru ríbezlí bez cukru, vriaceho a drveného ovocia. Ukázalo sa, že silný nápoj s charakteristickou arómou. Nevýhoda - na varenie sú vhodné iba čerstvé bobule, pretože v mrazenom stave je príliš veľa roztavenej vody.

zloženie:

• čierne ríbezle - 3 šálky;
• vodka - 0,5 litra.

Namiesto vodky môžete použiť nezriedený alkohol (70 - 96 stupňov), potom bude tinktúra silnejšia. Hotová tinktúra sa potom musí zriediť vodou, aby sa znížila pevnosť v pomere 2: 3 (dve časti tinktúry na tri diely vody)..

Príprava:

1. Naplňte litrovú nádobu bobuľami čiernych ríbezlí v objeme 3/4.

2. Nalejte vodku (alkohol) na vrch a dobre zatvorte veko.

3. Dajte plechovku na 2 týždne na tmavé a teplé miesto.

4. Tinktúra ríbezle napichnite cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do fliaš.

Skladovateľnosť - do 2 rokov.

Tinktúra z červených ríbezlí

Vďaka tomuto receptu si môžete ľahko vypiť tinktúru krásnej svetlo červenej farby s nádychom bobúľ červeného ríbezle a jemnou chuťou alkoholu..

zloženie:

• červený rybíz - 300 gramov;
• vodka (koňak, mesačný svit, alkohol) - 0,5 litra;
• cukor - 100 - 150 gramov.

Príprava:

1. Nalejte umyté a lúpané bobule červeného ríbezle do litrovej nádoby.

2. Pridajte cukor a nalejte vodku.

3. Zavrite nádobu vekom, dobre pretrepte a dajte na teplé a tmavé miesto na 14-16 dní. Pretrepte každé 3-4 dni.

4. Hotovú tinktúru prefiltrujte cez filter z bavlnenej gázy a nalejte do skladovacích fliaš. Dátum exspirácie - viac ako rok.