Tinktúry z čiernych ríbezlí na vodke a alkohole mesačného svitu - 7 jednoduchých receptov

Prospešné vlastnosti chutných a voňavých ríbezlí sú známe už od staroveku. Populárna tinktúra na ríbezle na mesačný svit a na všetky druhy likérov a likérov z tohto bobule. Toto bobule sa okrem toho používa pri varení ako základ jedál a domácich prípravkov, ako aj korenené korenie na mäso..

Rybíz v tinktúre vyživuje telo vitamínmi. Ak sa na tinktúru používajú červené bobule, v ňom prevažujú vitamíny C, A, E a selén. Okrem uvedených prvkov obsahuje nápoj z čiernych ríbezlí cenné vitamíny B, vitamín P, fosfor, draslík, organické kyseliny, pektíny, železo, triesloviny, cukry, éterické oleje a dokonca aj vápnik..

Z tohto dôvodu musíte používať ríbezle nielen vo forme tinktúry - je užitočné jesť čerstvé a pripravovať z nej všetky druhy prípravkov..

Ochutnajte vlastnosti

Akákoľvek tinktúra čiernych ríbezlí, bez ohľadu na receptúru na jej prípravu, má svetlú, sviežu letnú vôňu. Počas spracovania sa prakticky nemení. Chuť zostáva kyslá as niektorými odrodami úplne kyslými, takže cukor sa často vyskytuje v receptoch. Tento produkt nemení prospešné vlastnosti nápoja, ale výrazne zlepšuje chuť a dodáva mu nové tóny chuti. Množstvo cukru sa môže meniť podľa vášho vlastného vkusu a želania..

Ak nie je možné pripraviť tinktúru na mesačnom svite, môže sa pripraviť na vodke, ktorá vám v prípade potreby umožní nahradiť jednu zložku druhou..

Domáce recepty

Tento recept vám umožní získať sladký nealkoholický nápoj bohatý na tmavo červenú farbu s bohatou vôňou. Potrebné sú iba 4 ingrediencie:

• premyté čierne ríbezle - 800 g;
• mesačný svit (40 - 60 stupňov) - 1 l;
• čistená voda - 400 ml;
• granulovaný cukor - 0,5 kg.

Bobule sa musia najskôr povariť 10 minút vo vode, potom rozdrviť, aby sa dosiahla maximálna aróma a chuť. Môžete ich použiť celé, ale ak tento krok preskočíte, vôňa nebude tak intenzívna.

Príprava tinktúry na čiernom ríbezli nasledovne. Cukor sa naleje do smaltovanej panvice a voda sa naleje, všetko sa premieša a privedie do varu, aby sa získal sirup. Pridá sa varený a rozdrvený ríbezľ a výsledná zmes sa znova premieša. Hmota sa varí počas 5 minút, potom sa prirodzene ochladí na teplotu miestnosti.

1. Po ochladení sirupu sa do neho naleje mesačný svit, všetky ingrediencie sa znova premiešajú a nalejú do trojlitrovej nádoby alebo inej sklenenej nádoby, ktorá je pevne uzatvorená vekom.
2. Trvajte na pití vodky alebo mesačného svitu počas 15 - 20 dní, občas pretrepte nádobu.
3. Potom sa tinktúra filtruje cez niekoľko vrstiev gázy alebo filtra z bavlnenej gázy.
4. Zostáva len naliať ho do karafy a fľaše a vložiť do pivnice alebo chladničky.
5. Na chladnom mieste sa pripraví tinktúra z čiernych ríbezlí do 3 až 5 dní, po ktorej ju môžete vypiť.

Skladuje sa v chlade asi rok, takže ak urobíte takúto tinktúru v lete, počas zbernej sezóny, podarí sa potešiť hostí pri všetkých sviatkoch..

Na alkohole s rascou

Kmín, podobne ako čierny ríbezle, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a ďalšie užitočné látky. Obsahuje tiež to, čo bobule nemajú: tokoferol, β-karotén, fylochinón, ktoré sú potrebné na to, aby osoba zvýšila vitalitu a posilnila zdravie tela. Preto je táto tinktúra s voňavými ríbezľovými listami, bobuľami a rascou obzvlášť užitočná v zime, keď nie je dostatok vitamínov. Jeho vôňa vám pripomenie leto a povzbudí vás pri absencii teplého slnka..

Chuť tinktúry je v dôsledku rascového semena pomerne neobvyklá a pikantná. Zároveň sa takmer necíti sila nápoja. Farba tinktúry je pri zelenkavom odtieni nezvyčajná.

Pre tinktúru čierneho ríbezlí doma bude potrebné predpísať vodku:

• čierne ríbezle - 500 g;
• lístky ríbezlí - asi 50 g;
• rasca - 5 g;
• vodka alebo mesačný svit s obsahom 40% obj. - 1,5 l.

Krok za krokom

1. Premyté ovocie čierneho ríbezle sa triedia a sušia papierovou utierkou.
2. Keď voda vyteká z bobúľ, tlačí sa dreveným krekrom.
3. Vodka sa naleje do nádoby s rozdrveným ríbezlí a výslednej šťavy, pridajú sa listy, ktoré sa môžu tiež mierne miesiť.
4. Semená kmeňa sa rozotierajú osobitne v trecej miske, aby sa odhalila jeho aróma, a pridajú sa k zvyškom ingrediencií..
5. Všetko sa premieša a naleje do trojlitrovej nádoby, uzatvorí sa nylonovým krytom a trvá na teplo od 1 do 1,5 mesiaca.

Po uplynutí tohto obdobia sa tinktúra filtruje cez tenká fliaš a plní sa do fliaš. V tomto štádiu je nápoj pripravený, ale ak je potrebné ho uskladniť, fľaše by sa mali spustiť do pivnice alebo nechať v chladničke..

Recept na tinktúru čiernych ríbezlí na mesačnom svite s rascou je možné zmeniť a pripraviť nápoj bez bobúľ. Má jedinečnú zelenú farbu a jemnú rafinovanú vôňu. Ak sú bobule vylúčené z receptu, počet listov by sa mal zvýšiť o tretinu, najlepšie dvakrát. V tomto prípade si môžete dať o niečo menej cukru, pretože bez bobúľ v nápoji prakticky nič nedáva kyselinu. Recept je možné zmeniť alebo do neho pridať ďalšie prísady: malinové listy a iné rastliny, korenie.

Na vodke alebo mesačnom svite

Tento recept vám umožní získať kyslú osviežujúcu chuť nápoja s ľahkou sofistikovanou arómou a svetlou farbou. Napriek skutočnosti, že červený rybíz je dosť kyslý bobule, vďaka cukru v zložení sa tinktúra ukáže byť sladkastou.. Ak nie je príjemná pôvodná verzia, množstvo cukru v recepte sa môže zmeniť..

Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• rybíz - 1 l;
• lístky ríbezlí - 7-10 ks;
• alkohol - 0,3 l;
• cukor - 600 g;
• voda - 600 ml.

Bobule umyte a zoraďte, nalejte ich do pohára. Nalejte doň alkohol a nádobu uzavrite vekom. Trvajte na tom, 1,5 - 2 mesiace v tme. Môžete prekročiť trvanie. Predpokladá sa, že čím viac bude nádoba stáť, tým bude nápoj chutnejší. Pravidelne pretrepte, aby ste zmiešali alkohol a bobule.

1. Po infúzii sa hmota prefiltruje cez sito alebo obyčajnú gázu, aby sa odstránili bobule. Vylisujú sa oddelene a výsledná šťava sa naleje do tinktúry.
2. Ďalej sa pripraví sirup, na ktorý sa prevarí voda, pridá sa cukor a premieša sa. Keď sa sirup ochladí na izbovú teplotu, nalejte ho do infúzie bobúľ.
3. Hotový nápoj sa potom plní do fliaš a korku sa ukladá. Najlepšie je nechať tinktúru „dozrievať“ niekoľko týždňov na chladnom mieste. Skladovateľnosť je takmer neobmedzená, čím je tinktúra chladnejšia, tým chutnejšia.

Pevnosť tejto tinktúry je vysoká, ak je to žiaduce, môže sa zriediť vodou do požadovaného stupňa. Je lepšie to urobiť v zrieďovacom stupni sirupom a zmerať silu pomocou liehu.

Možno vás bude zaujímať propolisová terapeutická tinktúra.

Z džemu, listov a pukov

Ak je uviaznutý džem z čiernych ríbezlí, nevyhadzujte ho okamžite. Vytvorí voňavý nápoj, ľahko sa pripraví a pripomína likérový likér. Hlavná vec je, že v nádobe džemu nevzniká pleseň. Ak je to tak, produkt tinktúry nebude fungovať. Moonshine pre tento nápoj potrebuje vyčistenú dvojitú destiláciu.

Zloženie tinktúry je jednoduché:

• džem - 0,5 l;
• mesačný svit - 0,5 ml;
• klinčeky - 2-3 ks..
• listy a puky rastliny (štipka na arómu)

1. Varenie nevyžaduje prácu.
2. Okamžite musia byť všetky komponenty umiestnené do trojlitrovej nádoby, uzavreté vekom z kapry, dobre pretrepané a 1 mesiac na tmavom mieste..
3. Po uplynutí tejto doby sa plechovka vyberie, tinktúra sa filtruje a naleje do sklenenej nádoby.

Existuje ešte jeden veľmi jednoduchý recept. Je možné trvať na tom, aby sa nachádzali akékoľvek bobule, vrátane ríbezle všetkých odrôd, iba zátoka.

• Za týmto účelom zoberte trojlitrovú nádobu a 2/3 ju naplňte premytými a triedenými bobuľami. Potom sa nalejú pomocou mesačného svitu, aby bola nádoba plná.
• Trvajte na takom nápoji od mesiaca do šiestich mesiacov. Po naliehaní, ak je to potrebné, môžete k nemu pridať cukor, ktorý predtým prefiltroval a vytlačil bobule.