Ako vyrobiť domáci slivkový likér

pitie: likéry
Ako podávať: studená

Hlavné zložky:

slivky, vodka, voda, cukor
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: viac ako mesiac
Pevnosť: do 45 °
Obtiažne varenie: 4

Fanúšikovia domácich alkoholových tinktúr vedia, že sa môžu vyrábať na základe širokej škály výrobkov. Najčastejšie sa používajú bobule, ovocie a korenie a slivky sú jedným z najfúzovanejších druhov ovocia. Domáce slivkové likéry je potrebné pripraviť z dobre vyzretých plodov neskorých odrôd tohto ovocia, potom sa nápoj ukáže byť veľmi chutný a aromatický. Môžu to byť také kultivary, ako sú napríklad garáž, maďarčina alebo mirabelle, ale na naliehanie sa môže bezpečne použiť aj najbežnejšia odroda. V alkohole to dobre dopadá na jablká a hrušky, aróma nápoja sa v tomto prípade ukáže neporovnateľná.

Recept Photo

zloženie:

  • zrelé slivky - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • cukor - 400 g;
  • voda - 100 ml;
  • škorica - 1 palica.

Recept na domáci likérový likér s vodkou

Ako vyrobiť slivkový likér a čo sa odporúča trvať na tomto ovocí? Najlepšie je trvať na používaní elitného alkoholu, v ktorom toto ovocie najviac prejavuje svoju chuť. Môžete použiť kvalitnú vodku, rum, gin alebo koňak, v extrémnych prípadoch môžete použiť zriedený alkohol. Nižšie sú uvedené recepty slivkového likéru, z ktorých si každý môže zvoliť vlastnú možnosť.

Najbežnejším a často používaným receptom na vodku je slivkový likér..

Ak sa vám nepáči škorica, môžete ju pri príprave domáceho slivkového likéru na vodke nahradiť vanilkovým strukom.

Proces varenia:

Omyte ovocie, orežte prípadné poškodené oblasti;

Každé ovocie prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach;

Vložte umyté a prepichnuté ovocie do fľaše na vrch a nalejte vodku tak, aby bola úplne zakrytá;

Fľašu prikryte a trvajte jeden mesiac, potom by sa tinktúra mala prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy;

Zo sirupu a vody povarte sirup, jemne doň nalejte tinktúru a varte ďalších 5 minút, pridajte škoricu.

Nápoj vychladnite, nalejte do sterilnej nádoby a uložte na chladnom tmavom mieste.

Jednoduchý likér zo sliviek na alkohol: domáci recept

Ďalším jednoduchým receptom je slivkový alkohol na alkohol, ktorý osloví tých, ktorí majú veľmi málo voľného času..

zloženie:

  • zrelé čierne slivky - 450 - 500 g;
  • klinčeky - 3 puky;
  • mletá škorica - 1 štipka;
  • cukor - 240 - 250 g;
  • zriedený alkohol - 500 ml.

Príprava:

Umyte, osušte, odstráňte slivky a stonky;

Vložte ich do fľaše, pridajte všetky ingrediencie a nalejte alkohol tak, aby boli pokryté všetky plody;

Trvajte na tmavom mieste po dobu 3 mesiacov, aby sa fľaša pravidelne pretrepávala kvôli rýchlemu rozpusteniu cukru.

Po 3 mesiacoch je potrebné čiernu slivkovú tekutinu filtrovať, plniť do fliaš a schladiť počas 2 dní, po ktorej môžete začať ochutnať..

Žltý slivkový likér doma (s videom)

Veľmi chutná a aromatická je žltá slivková tekutina pripravená doma na báze vína a rumu.

zloženie:

  • zrelá žltá slivka - 0,5 kg;
  • cukor - 200 g;
  • rum - 1,25 litra;
  • suché biele víno - 600 ml;
  • vanilka v tobolke - 1 ks..

Ako vyrobiť likér zo sliviek a vyššie uvedených zložiek? V skutočnosti je všetko jednoduché a jasné a dokonca aj začiatočník sa s týmto receptom vyrovná.

Proces varenia:

Umyte, vysušte, vypustite slivky a nakrájajte na kocky;

Nakrájané ovocie dajte na panvicu, nalejte víno, nasaďte plyn a privarte;

Varte 10 minút, potom pridajte vanilku a nechajte trvať na veku 3 dni;

Tinktúru pretlačte plátienkou do hrnca, pridajte cukor a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, varte 5 minút a ochladte..

Po úplnom vychladnutí kvapaliny sa musí do nej pridať rum, dobre premiešať a plniť do fliaš. Teraz musíte poslať nápoj na 3 mesiace na tmavé miesto, aby ste na tom trvali.

Lepšie pochopenie toho, ako vyrobiť likér zo sliviek, pomôže nižšie uvedenému videu:

Domáce slivkový likér s čerešňovými listami

Ak máte radi sladké alkoholické nápoje s koláčovou chuťou, určite sa vám bude páčiť nasledujúci recept na slivkový likér doma, ktorý sa pripravuje nielen z ovocia, ale aj z listov sliviek a ríbezlí..

zloženie:

  • čerstvé slivky - 1 kg;
  • zdravé slivkové listy - 200 g;
  • lístky ríbezlí - 100 g;
  • vodka - 0,75 l;
  • cukor - 0,5 kg;
  • klinčeky, muškátový orech, vanilka podľa chuti.

Neviem, ako pripraviť slivku a listovú tekutinu, aby bola vonná?

Nápoj sa pripravuje takto:

Umyte čerstvé a zrelé ovocie pod tečúcou vodou bez kameňov;

Zložte ich na panvici, zakryte cukrom, pridajte korenie a umyté listy sliviek a ríbezlí;

Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10 dní na teplom mieste pod vekom.

Po infúzii hmoty a úplnom roztopení cukru je potrebné do nej pridať vodku a ďalších 5 týždňov ju poslať na ďalšiu infúziu. Likvidácia sa musí starostlivo prefiltrovať, aby sa z ovocia a listov odstránila všetka zvyšková dužina. Fľašovaná prefiltrovaná tekutina z ovocia a listov slivky a čerešní a chladená na budúce použitie v primeraných množstvách.

Ako vyrobiť likérku z bielej slivky

Veľmi chutné a silné sfarbenie bieleho slivkového likéru, pripravené na gin.

zloženie:

  • 0,7 - 0,8 kg zrelých bielych sliviek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 litra ginu.

Tento nápoj sa pripravuje v mikrovlnnej rúre, čo výrazne urýchľuje celý proces..

Ovocie umyte, odstráňte z nich semená, zmiešajte s cukrom v sklenenej miske;

Pridajte gin do zmesi a dôkladne premiešajte;

Vložte misky so zmesou do mikrovlnnej rúry a zahrievajte 10 minút pri strednom výkone;

Musíte zohriať zmes presne dovtedy, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom musíte znížiť energiu na minimum, dusiť ďalšiu polhodinu a miešať každých 10 minút..

Potom musíte panvicu prikryť vekom, nechať ju 4 dni na chladnom mieste, potom pretlačiť a poslať do chladničky. Výstup by mal byť 500 ml chutného a aromatického likéru.

Likérová slivka na rume

Modrá slivka vás vystrašila na vašej dačke a nevieš, kde ju zbierať? Môžete si pripraviť lahodný likér z modrej slivky a rumu, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.

zloženie:

  • 0,9 kg zrelé modré slivky;
  • 0,5 kg cukru;
  • 750 ml svetlého rumu.

Proces varenia:

Ovocie umyte, odstráňte semená, mierne rozdrvte;

Vložte ich do pohára, pridajte cukor a rum;

Nádobu uzavrite utesneným vekom, dobre pretrepte a pošlite, aby trvala 4 mesiace.

Počas prvého mesiaca trvá na tom, že je potrebné nádobu pretrepávať každý deň, aby sa cukor rozpustil čo najskôr. Po 4 mesiacoch je potrebné nápoj opatrne prefiltrovať a poslať ho na dva týždne, aby ste trvali na tom, že vychladne na tmavom mieste. Zostávajúce ovocie sa dá použiť na dezerty a pečenie..

Likér na mesačnom svite zo sliviek a jabĺk

Veľmi chutný a pomerne silný likér sa získava na mesačnom svite zo sliviek a jabĺk. Prítomnosť aromatických jabĺk v nápoji vám umožňuje maskovať špecifickú arómu mesačného svitu.

zloženie:

  • Zrelé slivky 500 g;
  • 500 g jabĺk (je lepšie zvoliť aromatické odrody;
  • 200 g cukru;
  • 0,8 l dvojitej destilácie mesačného svitu;
  • škorica, vanilka podľa chuti.

Príprava:

Jablká a slivky dôkladne umyte, odstráňte semená a jadrá, nakrájajte na 4 plátky;

Naplňte ovocie cukrom a nechajte ho stáť 2 - 3 hodiny, aby šťava pretiekla. Môžete ich trochu rozdrviť, aby ste tento proces urýchlili;

Potom, čo ovocie začalo šťavu, musíte naliať mesiac svit, mix, pridajte korenie podľa chuti;

Odošlite zmes na infúziu na tmavé miesto na mesiac.

Potom musí byť takmer hotová tekutina zo sliviek a jabĺk prefiltrovaná a ochladená..

Domáce slivkové kapsuly

Pre tých, ktorí dávajú prednosť koňaku, bude vynikajúcim slávnostným nápojom likér zo slivkovej kapsuly, pripravený so zmesou vodky a koňaku..

zloženie:

  • 1 kg slivkových kapsúl;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 l vodky;
  • 200 ml brandy.

Príprava:

Ovocie umyte a osušte, rozdrvte na polovicu a odstráňte semená;

Drvinu jemne rozdrvte a rozdrvte, preneste do pohára, pridajte cukor, dôkladne premiešajte;

Pridajte vodku a koňak, potom musíte nádobu pevne uzavrieť a jej obsah dôkladne pretrepať, aby sa cukor čiastočne rozpustil;

Teraz by ste mali nápoj poslať na vylúhovanie 2 mesiace na tmavom a najlepšie tmavom mieste.

Obsah nádoby sa pretrepáva každý deň, aby sa urýchlilo rozpúšťanie cukru. Po naliehaní je potrebné nápoj napiť, ovocie dobre vytlačiť. Po ochladení likéru ho môžete ochutnať, ale je lepšie počkať ďalší mesiac.

Príbuzný

Ponuka