Víno z fíg: 4 recepty doma

Sladké, šťavnaté ovocie figovníku je známe svojím bohatým zložením a liečivým účinkom na organizmus. Vo voňavom ovocí je celý rozptyl vitamínov, mikroživín a zdrojov energie.

Vinári milujú figy kvôli vysokému obsahu cukru, ktorý je optimálny na výrobu alkoholických nápojov - stolových a obohatených. Vína z voňavého ovocia sa dobre pohybujú a nevyžadujú povinné sladenie.

Víno z fíg: 4 recepty doma

Tipy pred začiatkom

  1. Figy musia byť dôkladne zmäknuté a okyslené citrónom alebo bobuľami.
  2. Je lepšie použiť sušené ovocie a potom vyskúšať namáhavejšie recepty s čerstvými figami.
  3. Úspešné komponenty pre figové víno: jablková šťava, hrozienka, med, citrusové plody.

Figové víno s čučoriedkami

Namiesto sušeného ovocia si môžete vziať čerstvé ovocie a nahradiť čučoriedky rozinkami..

Zložky

  1. Figy sušené na slnku - 1 kg
  2. Sušené čučoriedky - 20-30 ks..
  3. Voda - 10 l

Metóda varenia

  1. Figy starostlivo triediť, prať, jemne nasekať.
  2. Vložte kúsky do hlinenej nádoby, nalejte trochu teplej vody.
  3. Nalejte čučoriedky a pevne uzavrite nádobu.
  4. Po 10 dňoch namiešajte, nalejte nápoj do fliaš a nechajte ho ďalších 30 dní v chlade.

Fig Classic Wine

Buničina zostávajúca po fermentácii sa môže použiť na výrobu nápoja znova.

Zložky

  1. Sušené figy - 1,5 kg
  2. Cukor - 1 kg
  3. Vinné kvasnice - 10 g
  4. Voda - 4 l

Metóda varenia

  1. Nakrájajte ovocie, nalejte do 8-litrovej sklenenej fľaše.
  2. Z cukru a vody povarte cukrový sirup, počkajte na ochladenie, namažte, pridajte do figy a pridajte zvyšnú vodu.
  3. Nalejte droždie, prikryte hrdlo pergamenu a vpichnite ihlu.
  4. Nechajte sa putovať asi 30 dní pri dodržaní konštantných teplotných podmienok a pokoja.
  5. Keď sa ovocie usadí na dne, vypite víno pomocou látky, rozdeľte ho do malých nádob a preneste do chladu.

Figové víno

Zložky

  1. Čerstvé figy - 1 kg
  2. Cukor - 1 kg
  3. Rozinky - 25 ks..
  4. Kvasinky - 10 g
  5. Voda - 3,5 l

Metóda varenia

  1. Pol kilogramu cukru zmiešaného s polovicou špecifikovaného objemu vody, povarte hustý sirup, nechajte vychladnúť.
  2. Obruste figy, pridajte do ochladenej tekutiny, pridajte hrozienka a droždie.
  3. Zatlačte hrdlo fľaše hustou látkovou chlopňou, pripevnite ju lanom, pošlite na teplé miesto bez svetla na 14 dní.
  4. Z druhej časti vody a cukru pripravte sladký sirup, po ochladení nalejte do kvaseného vína.
  5. Bez zasahovania odošlite nápoj na kvasenie.
  6. Počkajte 2 týždne, miesite, nechajte ďalších 14 dní.
  7. Prejdite vínom cez hustú handričku, nalejte do malých nádob, nechajte v chlade asi 30 dní.

Figový med „Med“

Tento recept je najťažší z daného a vyžaduje viac času. Takto pripravený nápoj má skutočne kráľovskú chuť, jemný jantárový odtieň a sviežu arómu citrusových karamelov..

Zložky

  1. Obrázky - 1 kg
  2. Cukor - 1,2 kg
  3. Med - 0,3 l
  4. Voda - 6 l
  5. Oranžová - 1 ks..
  6. Citrón - 1 ks..
  7. Vinné kvasnice - 1 balenie

Metóda varenia

  1. Pivte sladký sirup, ktorý postupne rozpúšťajte med v odmerke vriacej vody. Proces musí byť sprevádzaný miešaním a odstránením peny.
  2. Nechajte zmes vychladnúť a potom nalejte do veľkej sklenenej nádoby.
  3. Fíky opatrne rozdrvte, nalejte 1-1,5 litra vriacej vody a nechajte na nich 10 - 12 hodín.
  4. Vypustite tekutinu a nalejte figovú hmotu do medového sirupu.
  5. Citrusové plody nakrájajte na kôru, hodte do fľaše.
  6. Do ovocia pridajte droždie, cukor a zvyšnú vodu.
  7. Vložte víno na počiatočnú fermentáciu na 4 dni do teplého kúpeľa a miešajte dvakrát denne.
  8. Tekutinu namočte, znovu nalejte do nádoby a uzavrite ju vodnou uzáverou, až kým fermentácia neskončí (po dobu 1,5 mesiaca)..
  9. Nápoj vydržte asi 1 rok, počas prvej polovice každé 2 mesiace, aby tekutina prešla látkou.
  10. Na konci dozrievania rozdeľte víno do malých fliaš, preneste do chladu a tmy, kde nechajte ďalších 1 rok..

Príbuzný

Ponuka