Medová kaša na pitie

Medová kaša je tradičný slovanský nápoj, ktorý slúžil ako jeden z hlavných atribútov akéhokoľvek rituálneho obradu. Novomanželia boli slávnostne odovzdaní sud medu, ktorý sa musel jeden mesiac zjesť. Okrem toho sa z medu pripravil špeciálny nápoj pre novo vyrobeného manžela a manželku, ktorí ho pili pri sviatočných sviatkoch a nasledujúcich 30 dní. Odvtedy výraz prešiel - svadobná cesta. Med sa používal na prípravu mnohých pochúťok a nápojov, ale popularita sa získala najmä pri pití nápojovej kaše, ktorú dostali aj deti..

Vzhľadom k tomu, že sa na prípravu tohto nápoja používa ako hlavná surovina med, má rmut nielen chmeľ, ale aj užitočné vlastnosti. Braga z medu na pitie dokonale čistí telo, má antipyretické a diaforické vlastnosti. Teplá pitná kaša sa dá použiť na liečbu chorôb nosohltanu a oplach hrdla má pozitívny účinok. Predpokladá sa, že medový nápoj má priaznivý vplyv na mužskú potenciu a pomáha pri ťažkom kocovine. Napriek tomu je potrebné poznamenať, že všetky prospešné vlastnosti sa prejavujú iba pri miernom používaní tohto nápoja.

Dobre premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa med úplne rozpustil.

Varte na miernom ohni najmenej 5 minút - odstráňte penu, ktorá stúpa na povrch.

Napriek tomu, že sa predpokladá, že zahrievanie medu na viac ako 70 stupňov je nežiaduce z dôvodu skutočnosti, že začne strácať väčšinu svojich užitočných vlastností, je stále potrebné tento nápoj uvariť. Spolu s medom a penou vyjdú všetky zbytočné nečistoty a odpadky. Keď sa pena na povrchu prestane objavovať, pridajte do vody chmeľ a korenie - muškátový oriešok a škoricu. Horúcu zmes vyberte z tepla, zakryte a nechajte vychladnúť na 29-30 stupňov.

Kým základňa na výrobu medovej kaše ochladzuje, rozriedte lyžičku droždia v malom množstve teplej vody a nechajte kvasiť..

Po asi 40 - 50 minútach sa začnú na povrchu kvasinkovej vody objavovať bubliny. Pri použití suchého kulinárskeho alebo pivovarského droždia sa čas na objavenie bublín môže líšiť, ale v priemere kvasenie začína po 30 minútach.

Chmeľ sa dá kúpiť najlepšie v lekárni..

Na prípravu rmutu na pitie je žiaduce mať v domácnosti riad s vodnou zámkou, ale ak tomu tak nie je, urobí to obyčajná sklenená nádoba a gumová rukavica..

Keď sa zmes vody s medom, chmeľom a korením ochladila na asi 30 stupňov, pridajte do nej vhodné kvasnice, premiešajte a vložte do teplého miesta na fermentáciu..

Ak pripravujete nápoj na pitie ako ľahký alkoholický nápoj, a nie na základe mesačného svitu, musíte zaistiť rýchlu a intenzívnu fermentáciu v krátkom čase. Nápoj bude pripravený po dobu 4 až 5 dní, ak preexponujete kašu, začne sa v nej objavovať alkohol a už nebude viac vhodný na pitie. Rýchlu fermentáciu zaisťuje vodný zámok alebo rukavice. Kontrola pripravenosti nápoja bude veľmi jednoduchá - môžete ho vypiť hneď, ako sa prestane uvoľňovať oxid uhličitý. Pri použití tohto receptu na rmutový med sa pozrite na rukavicu - počas kvasenia by sa mal nafúknuť a keď bubliny CO2 zmiznú, odpadne.

Výroba medovej kaše ako ľahkého nápoja je veľmi jednoduchá - zmes z zrazeniny rozlejte, nalejte do sklenených fliaš a chladte.

Med putuje veľmi rýchlo a po 4-5 dňoch bude pripravený nápoj s nízkym obsahom alkoholu.

Ak si pripravíte kašu na pitie ako nápoj s nízkym obsahom alkoholu, budete ju musieť piť do dvoch až troch dní, inak sa môže kyslá aj v chladničke. Preto by ste nemali variť rmut vo veľkom množstve.

Nápoj pite chladený alebo s pridaním ľadu. Ako prírodnú príchuť nápoja môžete použiť hrozienka, škoricu, strúhaný zázvor.