Účinné metódy na odľahčenie rmutu

Vyčírenie kaše je voliteľné, ale veľmi žiaduce štádium domácej výroby piva, ktoré umožňuje zvýšiť kvalitu hotového výrobku. V praxi však nie všetky metódy opísané na internete fungujú dobre. Podrobnejšie sa pozrieme na tri najlepšie metódy, ktorým môžete veriť..

Prečo zosvetľovať kašu. Po destilácii v kocke mesačného svitu kvasinky horia. V dôsledku toho sa výrazne zhoršuje chuť a vôňa mesačného svitu. Kvôli pôsobeniu sorbentu (bentonitu, želatíny alebo iných prísad) sa kvasinky zrážajú v rovnomernej vrstve alebo vločkách a samotná kaša sa stáva ľahkou.

Varovanie! Prvé dve metódy sa používajú iba na cukor alebo obilnú kašu, pretože spolu s droždím sa odstráni pôvodná vôňa surovín. Na prípravu ovocných destilátov odporúčam použiť jemnejšiu tretiu metódu.

Technológia čistenia je veľmi podobná čírenie vína, ale existuje niekoľko rozdielov, pokiaľ ide o výber sorbentu, proporcie, použitie a čas na vytvorenie zápary pred destiláciou.

Čistiaca kaša bentonitom

Na čistenie rmutu je ideálny bentonit - prírodná biela hlina, ktorá je súčasťou výplní mačiek (toaliet). Hlavná vec je, že výplň nemá aromatické prísady, ktoré kazia vôňu. Osvedčené (v čase písania) známky: „Pi-Pi-Bent“, „WC skrine Cat“ a „Kotyara“. Možno sú aj iní.

Po úplnom ukončení fermentácie by sa malo začať s čírením bentonitu, inak metóda nebude fungovať.

technológie:

1. Mletý bentonit (1 lyžica na 10 litrov kaše) v mlynčeku na kávu.

2. Pridajte horúcu vodu (0,5 l na 1 polievkovú lyžicu bieleho hliny) a potom miešajte miešačkou alebo lyžičkou, až kým nevznikne homogénna hmota..

3. Nalejte roztok do kaše tenkým prúdom, premiešajte, hermeticky uzavrite a nechajte stáť 24 hodín pri izbovej teplote..

4. Vypustite rmut zo sedimentu (najlepšie cez tenkú skúmavku).

5. Predbiehať.

Osviežujúci čaj Braga Tea Hibiscus

Karkade je čajový nápoj vyrobený zo sušených sudánskych ružových kvetov. V dôsledku zvýšenej kyslosti rozjasňuje kašu horšie ako bentonit.

technológie:

1. Kvety čaju ibišteka (70 gramov na 10 litrov kaše) nalejeme 1 liter vody a za stáleho miešania privedieme do varu. S iným množstvom kaše zmeňte proporcie.

2. Vypnite oheň, nádobu zakryte vekom a ochladte na teplotu 20 - 30 ° C.

3. ibištek nalejte do rmutu, premiešajte, pevne uzavrite a nechajte celý deň (najlepšie pri teplote 25 - 30 ° C).

4. Vyčistenú kašu zo sedimentu vypustite a akokoľvek je to možné, predbiehajte.

Po vyjasnení získava rmut červený odtieň. To je normálne a neovplyvňuje chuť mesačného svitu..

Ošúpaný ovocný chlieb so želatínou

Táto metóda je účinná najmä pre ovocné chlpy (jablká, slivky, hrušky, čerešne atď.), Pretože viaže iba kvasnicový sediment a zanecháva chuť suroviny v hotovom mesačnom svite..

technológie:

1. Želatína (2 gramy na 10 litrov kaše) naliať studenú vodu (200 ml na 1 gram želatíny).

2. Trvajte na 24 hodín pri izbovej teplote, vymieňajte vodu každých 8 hodín.

3. Do napučanej želatíny pridajte teplú vodu v pomere uvedenom v odseku 1.

4. Výsledná hmota sa naleje do zápary.

5. Po 2 až 3 dňoch vypustite kašu zo sedimentu a predbiehajte ju.