Liquor chambord (chambord) - história vzniku, popis produktu

Royal Chambord Liquor má dlhú históriu. Myšlienka nápoja sa objavila v XVII. Storočí a na konci XX storočia bola značka oživená podnikateľom American NJ Sky Cooper. Starý recept na likéry sa už niekoľko storočí nezmenil: ovocie černice a maliny, med s kvetmi a chuť marockých pomarančov. Súbor je ukončený starým francúzskym koňakom.

Chambord je známy svojim mimoriadnym príbehom. Kráľ Ľudovít XIV. Koncom 17. storočia navštívil krásny hrad Chambord na brehu rieky Loiry. Ovocný likér predstavený panovníkovi naňho pôsobil svojou chuťou a arómou. Od tej doby sa nápoj stal neoddeliteľnou súčasťou všetkých kráľovských sviatkov..

Výrobná technológia

Uznanie nápoja ako špeciality panovníka mu udelilo čestný titul kráľovského likéru, ktorý prežil dodnes..

Postupom času sa nezabudnuteľne zabudlo na krásnu tekutinu z bobúľ, až kým v 80. rokoch 20. storočia nebol Američanom Cooperom oživený. Muž prišiel do blízkosti starého hradu, kde kedysi robil likér.

Po obnovení jedinečného receptu na nápoj začal Cooper svoju výrobu 20 kilometrov od notoricky známeho hradu. Jedinečná chuť silného nápoja sa vrátila k svojej predchádzajúcej popularite.

Likér Chambord dnes patrí medzi prémiové alkoholické nápoje a samotnú značku vlastní známa americká spoločnosť Brown-Forman..

• Pôvodný recept obsahuje maliny a černice, madagaskar vanilku a kôru marockých pomarančov. Kvetinový med dodáva likéru jedinečnú arómu a vo veku koňaku slúži ako posledný akord.
• „Chambord“ sa vyrába pomocou technológie máčania, ktorá zahŕňa tri stupne. V procese macerácie bobule a korenie dodávajú silnému nápoju všetku ich chuť a vôňu. Likér má príjemnú zamatovú textúru a bohatú arómu..
• Nápoj nalejte do okrúhlych fliaš, pripomínajúcich tvar kráľovskej sily.

Značka Chambord patrí k slávnej americkej spoločnosti Brown-Forman, ktorá existuje už viac ako sto rokov. Úspešná značka bola získaná v roku 2006 za 255 miliónov dolárov..

Likérový recept bol vyvinutý v XVII. Storočí a samotný nápoj bol považovaný za neoddeliteľnú súčasť kráľovského stola. Ľudovít XIV prvýkrát ocenil bobuľový likér pri svojej návšteve starobylého hradu Chambord, ktorý sa nachádza v údolí Loiry.

Likér Chambord sa dnes vyrába podľa starej technológie av súlade s pôvodnou receptúrou. Americká spoločnosť JG Sky Cooper, ktorá prišla do Francúzska na konci 20. storočia, začala oživovať nádherný nápoj.

Výroba likérov sa vykonáva v blízkosti známeho hradu, ktorý dal svojmu nápoju svoje meno..

Chambordové likéry sa vyrábajú z vybraných druhov ovocia malín a ostružín, pridávajú aromatické korenie a med. Základom silného nápoja je francúzsky koňak vo veku. Na výrobu alkoholu sa používajú iba prírodné prísady a obsah alkoholu je iba 16,5%. Likvidácia sa musí skonzumovať najneskôr do dvoch mesiacov od rozbalenia fľaše.

Chambordový likér

Chambord je malina-ostružinový likér, nie veľmi silný - 16,5%, vyrobený na modeli francúzskeho likéru, ktorý bol vyrobený v údolí Loiry na konci 17. storočia. Ukázalo sa, že ide o akýsi modernizovaný likér podľa starého receptu.

Prvý likér Chambord bol prepustený v roku 2006. Úplný názov likéru je dosť dlhý - likér Chambord Royale de France. Vyrába sa z červených a čiernych malín s prídavkom madagaskarskej vanilky, marockej citrusovej kože, medu a koňaku..

História likéru Chambord

Recept na tento likér sa teda pravdepodobne objavil v roku 1600. Potom Louis 14. navštívil hrad Chambord, kde mu počas sviatku predstavili slávny miestny nápoj. Páčil sa mu kráľ, preto prikázal odhaliť tajomstvo jeho prípravy. Likér sa tak stal kráľovským likérom. A meno dostalo, respektíve Chambord. Na počesť hradu.

Po 400 rokoch sa jeden Američan NJ Sky Cooper presťahoval do Francúzska, usadil sa neďaleko hradu Chambord, kde kedysi ochutnal slávny likér (ktorý bol stále niečoho miestneho). Naučil som sa technológiu jej prípravy a potom som spustil rozsiahlu výrobu.

Alkohol sa spočiatku vo Francúzsku stal veľkým uznaním a čoskoro sa o ňom dozvedel celý svet.

Teraz sa tento likér vyrába neďaleko hradu, ktorý už poznáte, iba 20 km od neho.

Fľaša tohto likéru nie je úplne obyčajná a rozoznateľná: je vyrobená vo forme gule so zlatým nápisom a korunkou na veku. Je zvláštne, že na americký trh sa vyrába trochu iný formát fľaše: opasok, čiapka a ďalšie prvky sa zmenili. Povedzme, že začala vyzerať modernejšie.

Ako sa vyrába likér Chambord

Bobule ostružín a malín sa najprv rozosielajú pod tlač a vylisujú šťavu. Potom pridajú francúzskeho ducha najvyššej kvality. Celá vec sa podáva infúziou počas 4 týždňov. O mesiac neskôr sa zložky alkoholu pridávajú druhýkrát, ďalšie 2 týždne sa podávajú infúziou. Potom sa bobule znovu lisujú, aby získali jasnejšiu chuť a arómu, ale zároveň je všetko prirodzené..

Po všetkých týchto postupoch sa do nápoja pridá koňak, aromatické korenie, citrusová kôra, med a cukor. Na poslednom konci privádza majster zmesí likér na požadovanú chuť. Je dôležité poznamenať, že každá šarža likéru sa môže mierne líšiť v chuti..

Ako piť likér Chambord

• Tento lúh sa podáva pri teplote miestnosti. Nie je potrebné chladiť ani pridávať ľad.
• Alkohol sa pije v malých dúškoch: je potrebné ho ochutnať, aby sa chuťová vôňa úplne odhalila.
• Chambord sa dobre mieša v koktailoch.

Chambordský likér Royale de France

Likér Chambord Malina (úplný, ale zriedka používaný názov - likér Chambord Royale de France) sa považuje za skutočne kráľovský nápoj. Tento čestný titul získal vďaka svojmu pôvodu, vynikajúcemu vkusu a mimoriadnemu vzhľadu.

Príbeh

Počiatky historickej cesty s likérom siahajú do roku 1685, keď Louis XIV prichádzajúci na hrad Chambord (Francúzsko) ochutnal miestny nápoj vyrobený z malín a divých ostružín.

Kráľovi sa nektár tak páčil, že dostal recept a na každú oslavu nariadil, aby podal nápoj. Kedysi neznámy domáci kordón dostal názov hradu a stal sa nepostrádateľným hosťom šľachtických sviatkov.

Ale jeho sláva búrila iba medzi bohatými občanmi krajiny, alkohol nebol k dispozícii iba smrteľníkom kvôli báječným nákladom.

Situácia sa zmenila až v 80. rokoch, keď americký NJ Sky Cooper, ktorý sa usadil neďaleko hradu Chambord, našiel recept na nápoj ostružiny a maliny a založil svoju výrobu. Technológia výroby likéru zostala nezmenená, chuť si stále zaslúžila titul kráľovský a nápoj začal stáť oveľa lacnejšie. Čoskoro sa o ňom dozvedela celá krajina a neskôr celý svet.

Výrobná technológia

V priebehu takmer 400 rokov histórie nemala likérka Chambord nikdy chuť a potešila svet úžasným prepletením rôznych tónov. A to všetko preto, že jeho starodávny recept zostal nezmenený. Výrobcovia v ňom nevykonali žiadne inovácie a inovácie, zostali verní dedičstvu E.D. Sky Cooper.

Likér sa vyrába maceračnou technológiou, ktorá pozostáva z troch stupňov. Zložky sú vybrané výlučne z prírodných a iba tých najkvalitnejších. Je to perfektný ostružina a malina dvoch druhov - čierna a červená. Okrem toho bol Chambord založený na: kôre marockých pomarančov, medu, madagaskarskej vanilke a koňaku XO.

Všetci dali nápoju luxusnú vínovú červenú, rubínovú farbu a chuť hodnú panovníkov: sofistikované, zamatové, mnohostranné, s prevahou malínových a ostružinových tónov, premieňajúcich sa v dlhú koňakovú dochuť..

Vôňa Chambordu nie je o nič nádhernejšia - je to celá lavína vôní: malín, ostružín, vanilky, citrusových a bylinkových tónov, ktoré sa hladko a harmonicky striedajú.

vzhľad

Neobvyklé je fľaša, v ktorej sa likér predáva. Jedná sa o guľový kontajner, lemovaný zlatým pásom a pripomínajúci tvar gule, s luxusným korkom podobným kráľovskej korune..

„Kráľovský“ dizajn nápoja, ktorý vymysleli bratia Bustanobi v roku 1904, trval do roku 2010, keď sa výrobcovia rozhodli pre ekonomiku prehodiť niečo menej banálne. Dnes je to guľová fľaša s menej veľkými okrajmi v strede a skromnejším korkom. Reformy ovplyvnili iba konštrukciu nádrže, obsah likéru zostal rovnaký.

Ďalšie výhody

Okrem výraznej chuti a aristokratickej arómy má likérová likérka množstvo liečivých vlastností, z ktorých sa nemôže každý alkoholický nápoj pochváliť. Mierna konzumácia malinového nektáru:

• posilňuje imunitný systém;
• slúži ako profylaxia proti nachladnutiu;
• zabraňuje chorobám kardiovaskulárneho systému;
• lieči choroby gastrointestinálneho traktu (gastritída, kolitída atď.).

Ako piť

Tento kráľovský nápoj nie je chladený ani nepitý ľadom, ale je konzumovaný v čistej forme - pomaly, pije ho v malých dúškoch a teší sa z celej palety rôznych chutí. Likér sa tiež pridáva do mnohých koktailov: Eclipse, La Cabana, Chambord Bramble, Chambord a Champagne atď..

Chambord a šampanský kokteil

• Chambordový likér - 50 ml;
• šampanské - 120 ml;
• citrónová šťava - 5 ml;
• maliny - 1 - 2 ks.

Nalejte malinový nápoj do pohára na šampanské (flauta) a potom vychladené šampanské. Pridajte citrónovú šťavu a ozdobte kokteil malinami a ponorte ich do pohára.

Koktejl La Cabana

• rum (biely) - 40 ml;
• jablková šťava - 70 ml;
• citrónová šťava - 10 ml;
• Chambordový likér - 13 ml.

Vložte kocky ľadu (2 až 3 ks.) Do štandardného pohára (highball), nalejte šťavu, rum, premiešajte a pridajte likér. Ozdobte misky plátkami citróna a jablka.

Likérový chambord

Chambord (Chambord) Starožitný francúzsky prémiový likér vyrobený na základe hrebeňa pomocou ostružín, malín a niektorých korenín. Sila nápoja - 16,5%.

Tento likér má celkom krásny príbeh. V roku 1685 navštívil hrad Chambord francúzsky kráľ Ľudovít XIV. Tu bol panovník ošetrený lokálnym likérom na báze divých černíc.

To sa mu veľmi páčilo, že kráľ nariadil, aby sa nápoj vydal na kráľovský stôl, a čoskoro sa stal nevyhnutným prvkom každej kráľovskej hostiny..

• Vďaka veľmi príjemnej, zamatovej a rafinovanej chuti si veľmi rýchlo získal popularitu v aristokratickom prostredí a navždy si získal titul „kráľovský likér“..
• Vizitka Chambordový likér je slávna guľovitá fľaša pripomínajúca jeden zo symbolov kráľovskej moci - moci. Koruna na etikete a neobvyklý tvar korku sú pripomienkou legendy spájajúcej ju s francúzskou kráľovskou rodinou..

V 20. storočí likér Chambord opäť stal sa neobvykle populárny. Na konci 80. rokov sa spoločnosť American JG Sky Cooper rozhodla presťahovať do Francúzska a usadila sa neďaleko starého hradu Chambord. Objavil recept na likérku BlackBerry a organizoval jeho výrobu..

Výrobná technológia sa navyše nezmenila, rovnako ako pred 300 rokmi. Zloženie likéru obsahuje iba prírodné produkty: vybrané černice a maliny, kôru marockých pomarančov, madagaskarskú vanilku, kvetinový med a najlepší francúzsky koňak.

To všetko vám umožňuje vytvoriť nápoj so zamatovou textúrou, krásnou tmavočervenou farbou, s mnohostrannou a bohatou chuťou, ktorej dominujú tóny malín a ostružín a bohatá, luxusná aróma tkaná zo sladkých tónov bobúľ, odtieňov vanilky, citrusových tónov a náznakov bylín. a korenie.

Keď sa objavil v predaji, okamžite získal obrovskú popularitu a potvrdil svoj status „kráľovského“ nápoja.
Likérový chambord veľmi často sa používa ako prísada do rôznych koktailov, ale veľmi dobre ako samostatný nápoj, ako súčasť gurmánskych dezertov.

Recepty na kokteily

Malinový kokteil
Na varenie sú potrebné tieto prísady:

• perlivá voda - 2 šálky,
• mrazené maliny - 0,6 šálky,
• čerstvá mäta - 2 stonky,
• Chambordový likér - 90 ml.,
• rozdrvený ľad.

V karafe zmiešajte všetky ingrediencie. Vložte ľad do pohárov a nalejte výsledný nápoj.

Kozmopolitný malinový koktail

Na varenie potrebujete:

• citrónová vodka - 30 ml.,
• malinová vodka - 30 ml.,
• Chambordový likér - 15 ml.,
• limetová šťava - 1 lyžica,
• cukrový sirup - 1 lyžica,
• brusnicová šťava - 2 polievkové lyžice,
• niektoré maliny.

Naplňte trepačku ľadom a pridajte vodku, likér, limetkovú šťavu, cukrový sirup a brusnicovú šťavu. Dobre pretrepte a nalejte do pohára martini. Ozdobte kokteil čerstvými malinami.

Domáce malinové likéry

Nákup hotového malinového likéru nie je problém, ale stojí to za to? Niektoré možnosti sú veľmi sladké, iné sú skôr sladkým sirupom proti kašľu ako gurmánsky digestív. Vytvorenie takého likéru doma vám poskytne úplnú kontrolu nad situáciou - tu sami ovládate jeho sladkosť a silu, čo znamená, že výsledok vás určite nesklame.!

Medzitým v komerčnom sektore existuje veľa malinových nápojov. Jedným z najznámejších je francúzsky bobuľový likér Chambord, v ktorom dominuje zmes malín a ostružín. Radosť nie je lacná - asi 35 dolárov. Našťastie som našiel a upravil recept na tento nápoj.

Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin a všetci, ktorí vyrábajú desiatky sladko sladkých nápojov pre akýkoľvek vkus, majú vo svojom arzenáli malinový likér. A kde bez francúzskeho Creme de Framboises? Aj keď Framboise stále stojí za absorpciu ako destilát.

Všetky tieto nápoje majú jedno spoločné - musíte sa vyrovnať s ich nadmernou alebo nedostatočnou sladkosťou a nedokonalou chuťou všeobecne. Vo všeobecnosti platí, že na policiach s barmi vyzerajú tieto likéry krásne, ale v útrobách vašej obľúbenej skrinky je lepšie nechať si domáceho malinového likéru alebo dokonca pár.

Určite vás nezklamú.!

• Malinové likéry sa vyznačujú krásnou, ospravedlňujú sa za slovné hříčky, malinovú farbu, úžasnú chuť bobúľ a skutočne letnú vôňu. Môžu byť pripravené po celý rok, pretože mrazené maliny sú často sladšie a lacnejšie ako čerstvo nakúpené. Najlepšie je brať divoké bobule - je to voňavejšie.
• Likéry sa pripravujú veľmi ľahko, potrebujete iba trpezlivosť, trochu investícií do alkoholu a trochu viac trpezlivosti. Na maliny sa v zásade môže použiť akýkoľvek recept na jahodové a čerešňové likéry, existujú však spoľahlivejšie recepty..
• A opäť: vy sami ovládate chuť budúceho nápoja, a to je, myslím, najdôležitejšie!

Raspberry Vodka Recept

Jednoduché ako 2x2, ale s vlastnými problémami. Tento recept by som označil za klasický, východiskový bod, pomocou ktorého môžete robiť všetko, čo vám napadne.

• 350 g čerstvých alebo mrazených malín
• ½ citrónovej kôry
• 700 ml vodky, mesačného svitu alebo alkoholu 40 - 50%
• 180 ml jednoduchého cukrového sirupu

Umyte maliny, odstráňte rozmaznané bobule. Vložte ho do pohára s objemom jeden a pol litra a kaše do pyré. Pridajte chuť polovice citróna bez bielej kôry a nalejte vodku. Trvajte na tom, 3 týždne. Potom pretlačte niekoľko vrstiev gázy a prefiltrujte cez vatu.

Varte jednoduchý sirup a pridajte do tinktúry. V prípade potreby si dajte viac sirupu, tu sa spoliehajte na svoj vkus.

Nápoj by mal dozrievať najmenej niekoľko týždňov, ale je optimálne čakať viac ako mesiac - počas tejto doby sa malinový likér stane tým, čím by mal byť..

Mnohí „testeri“ tvrdia, že likér v tomto recepte je skôr ako sirup proti kašľu s veľmi slabou príchuťou malín. Tu, ako sa hovorí, amatér. Aby ste tomu zabránili, použite 450 - 500 ml vodky a dvojnásobný objem malín (700 g). Vhodné sú aj ďalšie prísady: korenie, výťažky atď..

Dvojitá malina (replika Chambord)

Likér Chambord (Chambord alebo Chambord Likér Royale de France) je ideálnym príkladom ilúzie majestátu pre bobuľový likér. Predáva sa v honosnej sférickej fľaši umiestnenej v zlatom obale zakončenom korunkou..

Jeho fľaša pripomína žezlo, odkaz na kráľovský pôvod nápoja. Arogantne, ale Chambord nie je len bobuľový likér. Maliny a černice dvakrát namočené v koňaku sú úžasne kombinované s citrusovými tónmi, vanilkou a sladkosťou kvetového medu.

Tento recept je dobrou replikou legendárneho francúzskeho likéru..

• liter pohára čerstvých červených malín (0,7 kg mrazeného)
• liter pohára černice (alebo čiernej maliny)
• 120 ml aromatického medu
• 200 - 250 ml jednoduchého cukrového sirupu
• 500 ml vodky alebo alkoholu 40 - 50%
• 350 ml koňaku (akékoľvek ovocné brandy)
• ½ pomarančovej kôry
• ¼ vanilkový struk (4 g vanilkového cukru, 1 lyžička extraktu)

Maliny roztriedte, opláchnite, vysušte a preneste do pohára vhodného objemu. Pridajte sirup, med a dôkladne rozdrvte bobuľu drevenou lyžičkou. Pridajte vodku, koňak, pomarančovú kôru a vanilku, premiešajte, pevne zatvorte nádobu a nechajte týždeň na tmavom chladnom mieste..

Likvidujte tekutinu cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy, netlačte pevné zvyšky, ale jednoducho nechajte tekutinu odtiecť. Prefiltrujte cez vatu alebo kávové filtre, nalejte do čistých fliaš a uložte do chladnej tmavej skrinky. Spotrebujte do 1 roka. Expozícia za 2-4 týždne je vítaná.

Malinový likér "Blush Melba"

Nelli Melba, kedysi svetovo preslávená prima donna parížskych a metropolitných oper, je teraz rozpoznateľná viac podľa toho najjemnejšieho dezertu, ktorý nesie jej meno.

Šťavnatú kombináciu broskýň, jahôd a zmrzliny s názvom Peach Melba vytvoril v hoteli Savoy v Londýne talentovaný šéfkuchár Auguste Escoffier, najmä pre speváčku, ktorá sa bála jesť zmrzlinu a obávala sa o svoj hlas..

Ohromujúca kombinácia, ktorá našla hodnotné stelesnenie vo forme bledého lososového likéru. Po večeri sa pije čisto alebo sa pridáva do zmrzliny. Recept je pripojený:

• pol litra čerstvých malín (340 g mrazeného)
• 6 sušených polovíc broskýň (3 čerstvé broskyne, 20 nakrájaných plátkov)
• 200 - 250 ml jednoduchého cukrového sirupu
• 550 ml vodky alebo alkoholu 40 - 50%
• 250 ml svetlého rumu

Maliny roztrieďte, opláchnite, osušte a rozdrvte sirupom v dvojlitrovej nádobe. Pridajte jemne nasekanú broskyňu, vodku a rum, dobre premiešajte. Pevne zatvorte nádobu a nechajte ju na tmavom chladnom mieste týždeň..

Po 7 dňoch, keď tekutina získa výraznú chuť a vôňu malín s broskyňou, pretlačte ju cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy, nestlačte ju, ale nechajte ju odtiecť.

Ak je to potrebné, prefiltrujte hotovú tekutinu cez vatu alebo kávové filtre, fľašu a nechajte ju odpočívať 2 až 4 týždne v chladnej tmavej komore. Spotrebujte do 1 roka!

Malinový likér s vínom

Iba experimentálny likér s červeným vínom, ktorý je možné vylepšiť donekonečna. Citrón a vanilka sú prírodnými spoločníkmi malín nielen v nápojoch, ale aj pri varení, ale môžete vyskúšať aj niečo zaujímavejšie..

Ja osobne by som na základe skúseností z predchádzajúcich receptov dal namiesto cukru cukor a prípadne ďalšie letné bobule pomarančovú kôru, med.

Čo sa páči, likér nepotrebuje dlhé naliehanie, takže nemusíte čakať dlho, kým vyskúšate svoje nové stvorenie.!

• 350 g čerstvých alebo mrazených malín (približne 600 ml)
• 500 ml suchého červeného vína
• 120 - 150 ml ovocného brandy
• 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra
• 200 - 250 g cukru
• 1 vanilkový struk (alebo cukor alebo extrakt)

Maliny roztrieďte, opláchnite, osušte a preneste do pohára vhodného objemu, kde je potrebné bobule rozdrviť drevenou lyžicou. Pridajte víno, dobre premiešajte, pevne zatvorte nádobu a nechajte 2 dni na pokoji.

Zároveň trvajte 2 dni na koňaku alebo akejkoľvek inej ovocnej pálenke vanilky a citrónovej kôry. Zmes malín a vín namočte cez sito, bobule na zákusky alebo pečivo. Nalejte pohár do samostatnej misky a zvyšok nalejte do hrnca a zapálte.

Pridajte cukor, zamiešajte ho na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí, vyberte ho z tepla a ochladte. Nakrájajte koňak, potom ho zmiešajte s malinovým sirupom a predtým odliatym pohárom vína do pohára vhodného objemu. Dobre pretrepte, pevne zatvorte nádobu, trvajte na ďalších 2 dňoch.

Môžete to skúsiť, ale najlepší výsledok sa dosiahne po mesiaci expozície na tmavom chladnom mieste.

Malinový a rybízový likér

• 300 g čerstvých alebo mrazených malín
• 300 g červeného rybízu
• 500 ml vodky alebo alkoholu 40 - 50%
• 200 - 250 ml jednoduchého cukrového sirupu
• zest 1 stredne oranžová
• zest 1 medium vápno / citrón
• 1 škorica
• 2 lyžičky vanilkový extrakt

Umyte maliny a ríbezle, roztrieďte a nalejte do pohára vhodného objemu. Pridajte škoricu, chuť z 1 pomaranča a 1 vápno / citrón bez bielej kôry a tyčinky škorice. Nalejte všetko pomocou vodky / dobrého mesačného svitu / zriedeného alkoholu a trvajte na tom, že sa triasť často 6 týždňov.

Vypustite, prefiltrujte a pridajte cukrový sirup a vanilkový extrakt (alebo 1/2 vanilkových zŕn alebo 8-10 g vanilkového cukru). Pôvodný recept používa 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu, ale 2 polievkové lyžice dávajú najlepší výsledok..

Extrakt je sladký, takže si môžete vziať menej cukrového sirupu (to isté s vanilkovým cukrom). Tu ochutnajte. Táto tekutina chutí vynikajúco so syrom.

Chambordový likér

Liquor Chambord (plný názov nápoja je Chambord Likér Royale de France) sa vzťahuje na elitné likéry, ktoré sú svojím pôvodom, chuťou a dokonca aj vzhľadom skutočne „kráľovským“ alkoholom.

Príbeh o chambordskom pôvode sa datuje do roku 1685, keď kráľ Ľudovít XIV prvýkrát ochutnal likéry na báze malín.

Tento nápoj urobil na kráľovskú dámu taký trvalý dojem, že tento likér sa následne podával pri každej slávnostnej kráľovskej udalosti.

Názov nápoja bol na počesť hradu Chambord, v ktorom kráľ nápoj prvýkrát vyskúšal.

• Napriek tomu, že tento likér je už dlho nevyhnutným atribútom aristokratických večerí, bolo príliš drahé na to, aby bol populárny u menej bohatých obyvateľov Francúzska..
• V osemdesiatych rokoch sa však táto situácia zmenila, keď emigrant z Ameriky s názvom NJ Sky Cooper našiel receptúru na likéry a pripravil svoju výrobu..
• Následne Brown Forman získal značku Chambord..
• Pri výrobe likérov sa používa maceračná technológia, ktorá pozostáva z troch etáp, a musím povedať, že za viac ako 400 rokov sa táto technológia zmenila len málo. Na prípravu likéru použite vybrané bobule černice a maliny, ktoré trvajú na prémiovom koňaku.
• Ak však bol Chambord predtým vyrobený z lesných plodov, ktorých kvalita nebola zvlášť kontrolovaná, dnes sa na tento účel používajú iba špeciálne vybrané bobule čiernej a červenej maliny. Okrem toho sú hlavnými zložkami alkoholu med, madagaskar vanilka a kôra marockých pomarančov..
• Výsledkom je chutný nápoj so silou 16,5 stupňov, ktorý má špeciálnu, úžasnú farbu a zvláštnu, jedinečnú arómu..
• Osobitne zaujímavá je charakteristická fľaša na likér: je to nádoba sférického tvaru, ktorá je obklopená kovovým lemom, zatiaľ čo fľaša je korunovaná pôvodným korkom v tvare korunky. Takýto dizajn však existoval až do roku 2010, po ktorom sa výrobcovia liehovín rozhodli zjednodušiť dizajn kvôli úsporám.
• Nejde samozrejme o také významné zmeny a vôbec neovplyvňujú chuť alkoholu, pretože v prípade alkoholu nie je dôležitá forma, ale obsah.

A tí, ktorí mali možnosť vyskúšať Chambord, hovoria: všetko je v poriadku s obsahom a napriek dosť nenápadnému tvaru fľaše chuť likéru zostáva kráľovská..

Malinový likér Chambord - pôvodne z Francúzska

Tento nápoj má svoju vlastnú históriu. Likér „Chambord“ sa vyrábal z malín (tzv. Čiernych a obyčajných) už dávno, z XVII storočia.

Okrem týchto bobúľ sa pridáva nápoj s obsahom 16,5%: vanilka z Madagaskaru, kôra pomarančov z Maroka, med s koňakom. Ukázalo sa, že je veľmi autentický a originálny..

A hoci niektoré zdroje to pripisujú černemu „klanu“, v skutočnosti je likérom Chambord malina.

dôstojnosť

• Nápoj je známy svojou zamatovo hebkou chuťou, bohatou vôňou bobúľ, bohatými odtieňmi fialovej. Má skutočne prémiové kvality a stále patrí do rozpočtu: fľaša s obsahom 0.
• 75 litrov nebude stáť viac ako dvadsaťpäť dolárov / 1 500 rubľov. Chambord sa používa v čistej forme aj ako prísada do mnohých koktailov..
• Má výraznú malinovú arómu a bobuľové ovocie, jemnú povrchovú úpravu.

Chambordový likér: krajina a hrad

Značka Chambord bola zaregistrovaná až v roku 1982. Ale malinový likér „Chambord“ sa, samozrejme, objavuje oveľa skôr. Podľa legendy je jeho názov úzko spätý s rovnomenným hradom - tu Louis XIV ochutnal autentický nápoj.

Bolo to takto: kráľ navštívil hrad Chambord vo Francúzsku, počas sviatku dostal pýchu miestnych vinárov: likér vyrobený z malín a ďalších prísad. Louisovi sa ten nápoj páčil natoľko, že nariadil zaznamenať zložitosti jeho výroby..

Odvtedy sa tento srdečný nápoj stal obľúbeným kráľovským nápojom a dostal meno na počesť samotného hradu.

Pokračovanie príbehu

Po takmer štyroch storočiach sa Američan Cooper rozhodol usadiť vo Francúzsku a usadil sa neďaleko tohto hradu. Keď raz musel ochutnať lokálny likér, naučil sa receptúru a technológiu výroby.

A čoskoro začal podnikať vo veľkom meradle, výrobné podmienky mu umožnili znížiť náklady. Úžasný likér „Chambord“ sa opäť rozšíril po celom Francúzsku. A potom začal celý svet hovoriť o vynikajúcej chuti nápoja..

Dnes sa vyrába v Loire, v údolí dvadsať kilometrov od historického hradu..

"Chambord" sa uvoľňuje v špecifickom obale. Do roku 2010 bola fľaša zdobená zlatým nápisom v tvare pásu okolo celého kontajnera a korunkou na veku. Samotná fľaša pripomína históriu nápoja a jeho kráľovskú slávu..

Slogan značky je: Pretože žiadny dôvod (čo sa prejavuje ako „ale len tak“). Restyling sa uskutočňuje od roku 2010 a nádrž na likéry začala vyzerať modernejšie.

Výrobca tiež začal používať túto značku pre malinovú vodku (sila 37,5%).

Výrobná technológia

Likér „Chambord Black Rasberry“ sa pripravuje v niekoľkých krokoch.

1. Čerstvé a zrelé malinové bobule sú namočené v alkohole. Po 4 týždňoch pridajte do tinktúry trochu alkoholu a nechajte stáť 15 dní.
2. Potom, čo bobule sú dusené. Výsledná zmes je základom budúceho nápoja.
3. Do zmesi sa pridáva koňak s vanilkou a ďalšími zložkami: korenie, chuť, med s bylinkami (v akom pomere sú tajomstvá výrobcu). Prakticky pripravený nápoj by sa mal nejaký čas vylúhovať, aby sa vytvoril jedinečný buket. Zmiešavacia zmes kombinuje spravidla alkoholy s rôznymi obdobiami starnutia, aby sa dosiahla harmonickejšia a vyváženejšia chuť a aróma..

Chambordový likér: druhy

• Chambord „Royal de France“ s pevnosťou 16,5 stupňa. Je to malinový likér uznávaný klasikmi..
• Ochutená vodka Chambord s pevnosťou 37,5. Začiatok vydania - 2010. Malinová vodka má chuť bobúľ, vanilková čokoláda. Skvelá náhrada za obyčajnú vodku v zmesiach kokteilov.

Ako piť

Použitie klasického malinového likéru by malo byť neriedené (buď s drobkami alebo pri izbovej teplote). Nápoj z pohárov na alkohol, pohárov z martini alebo šampanského. Chambord je ideálne kombinovaný so šumivým vínom (biele). Likérové ​​nápoje sa podávajú s dezertom, do nich sa naleje zmrzlina, pridávajú sa do rezaného ovocia.

koktaily

• Zatmenie: Chambord - 10 ml, Jack Daniels - 10 ml, citrónová šťava - 10 ml, brusnicová šťava - 20 ml, ľad, na ozdobu - plátok citróna. Vložte všetky komponenty do trepačky a dobre pretrepte. Podávajte v chladenom pohári zdobenom plátkom citróna.
• Chambord a šampanské: Chambord - 50 ml, šumivé víno - 120 ml, citrónová šťava - 5 ml, maliny - 2 bobule. Do nádoby na pitie šampanského nalejte likér, chladenú šumivú citrónovú šťavu. Ozdobte malinami (môžete použiť malé kocky ľadu s mrazenými bobuľami vnútri).
• Chambord Bramble: likér - 20 ml, gin - 40 ml, citrónová šťava - 20 ml, sirup - 15 ml, rozdrvený ľad. V trepačke zmiešajte ľad a gin s citrónovou šťavou a pridajte sirup. Nalejte obsah do pohára a nalejte na ňu drvinu ľadu a potom nalejte Chambord. Pri servírovaní ozdobte plátkom citróna, môžete vložiť slamku.
• „Chambord + vodka + limonáda.“ Plníme hokejku ľadom, zalejeme rovnaké časti malinového likéru čistou vodkou, pridáme limonádu, zdobíme plátkom limetky alebo citróna.
• A stačí len dať niekoľko kúskov ľadu (alebo omrvinky) do pohára, pridať jednu časť likéru a jednu sódu. Pijeme a sústo čerstvých malín. Ukazuje sa, že je veľmi jednoduchý a zároveň chutný.!

Chambord malinový likér - originálny nápoj, ktorý si vďaka svojej originálnej chuti a aróme získal veľkú popularitu.