2 Prakticky rovnaký koktail a kir-royal

Koktail Kir Royal

Koktejl Kir-Royal - prepracovaný vínový aperitív s nízkou silou a jemnou, nezvyčajnou chuťou. Toto červenkasté šumivé alkoholové duo pozostáva iba z dvoch zložiek, má však desiatky variantov.

Historická esej

Rodiskom koktailu Cyrus je francúzske mesto Dijon. Podnikateľský kňaz (a primátor mesta v kombinácii) na vrchole druhej svetovej vojny navrhol zmiešať biele suché vína, ktoré zostali nacisti, s likérom z čiernych ríbezlí. Zaoberal sa „novo razenou“ skladbou zástupcov všetkých delegácií, ktoré navštívili mesto. Účinok bol nečakane krásny a už v roku 1952 bol názov „Cyrus“ patentovaný miestnym producentom Crema de Cassis, Rogerom Damidotom..

Zaujímalo by ma, či kňaz mal podozrenie, že jeho priezvisko by šlo do ruského žargónu, ako synonymum pre zneužívanie alkoholu („k náleve“).?

Cyrus Royal sa objavil o niečo neskôr, keď sa Francúzi zotavili z ťažkostí nemeckej okupácie a začali namiesto nalievania Aligote naliať šampanské do pohárov s likérom z čiernych ríbezlí..

Koktailové funkcie

Populárna zmes bobúľ neprošla Medzinárodnou asociáciou barmanov. Koktejl Cyrus je na zozname označený ako moderný nápoj. Je ľahké ich kombinovať, aj keď hostia prichádzajú nečakane.

Cyrus Royal s kúskami ostružiny

Na to, aby bol koktail Cyrus bezchybný, osviežujúci a osviežujúci, nie je potrebné nič:

  • likér sa nalieva do pohára pred vínom, pričom by nemal tvoriť viac ako 10% celkového objemu kokteilu (niekedy sa však pridáva ako pätina alebo dokonca tretina);
  • servírovacie poháre a víno by mali byť chladené, likér by nemal byť (je to lepšie, keď stojí najprv na stole a stáva sa z toho tekutejším);
  • klasický nápoj sa vyrába zo suchého vína, ako je Aligoté, ale bude sa dobre hrať s menej kyslým Chardonnay, ako aj s vínom so značkou Brut (kreatívna túra vám umožní zmiešať tradičné Crème de Cassis s červeným vínom, šampanským, jablčným alebo pivom);
  • likér z čiernych ríbezlí by mal byť vysoko kvalitný, prírodný, prípadne vyrobený v domácom prostredí (likéry z černice, maliny, broskyne nie sú o nič menej chutné).

Metóda miešania - zostavenie - s koktail lyžičkou priamo v pohári. Ozdobte Kir s bobuľami alebo lístkom mäty.

Ľad sa do pohára s Cyrusom nepridáva!

Pijú Cyrus Royal pred jedlom, v malých dúškoch - podávané - v pohári šampanského (flauta). Predjedlo sa zvyčajne nevyžaduje, ale hosťom môžete ponúknuť plátky syra a ovocia.

Cyrus Cocktail Recept

Klasický koktail Cyrus

Táto verzia nápoja sa považuje za klasickú. Bola to ona, ktorá vstúpila do zoznamu IBA.

Vezmite:

  • 90 ml suchého bieleho vína;
  • 10 ml likéru Creme de Cassis.

Pomery sa môžu ľubovoľne meniť zavedením 20, 30 alebo dokonca 40% roztoku do zmesi. Množstvo vína by sa malo líšiť podľa receptu..

Potom postupujeme nasledovne: nalejte likér z čiernych ríbezlí do vysokého, tenkostenného pohára na víno (nie nevyhnutne kryštalického) a víno navrch. Jemne premiešajte s lyžičkou.

Druhy a odrody

Jednoduchosť komponentov Cyrus umožnila vytvoriť početné verzie koktailu. Všetky z nich sú spojené s výmenou jednej zo zložiek. Možno sa vám zdá, že niektoré z nich budú zaujímavejšie ako hlavná verzia.

Varovanie! V každom z nižšie uvedených názvov koktailov je predpona „Kir“ (Kir Royal), ale aby sme sa opakovali znova a znova, dali sme iba druhú časť názvu.

Biele víno je možné nahradiť:

  • Champagne - Kir Royal;
  • šumivé víno - Pétillant;
  • vodka - Korn;
  • jablkový mušt a calvados, Prevzaté 1 k1 - Cidre Royal;
  • jablčný mušt - Breton / Normand;
  • suchá červená - Communard;
  • červená sladká - kardinál Royal;
  • ľahké pivo / tábor - Tarantino / Bière;
  • biely vermút (sladký) - Bianco;
  • mlieko - ružová ruština.

Liquor Creme de Cassis skúste nahradiť:

  • černice - Berrichon;
  • Raspberry - Impérial;
  • grapefruit - Pamplemousse;
  • broskyňa - Pêche.
  • maliny a broskyne (v rovnakých podieloch) - Hibiscus Royal;

Okrem toho môžete použiť aj iné ovocné likéry - jahody, čerešne, čučoriedky, pomaranče, brusnice, citróny atď..

Varianty s rôznymi likérmi sa stanú kráľovskými (Cyrus Royal), ak sa ako základ nepovažuje šampanské. Zároveň „Sovetskoye“ nie je najlepšou voľbou, francúzske „bruts“ „znejú“ oveľa viac.

Príbuzný

Ponuka