Champagne cava a jeho vlastnosti
Rozšírte svoje vedomosti o gurmánskom pokazení tým, že sa pokazíte originálnymi príchuťami. Upozorňujeme najmä, že dnes nie je potrebné nakupovať drahé šampanské
Menu
Champagne Cava patrí medzi takéto alkoholické výrobky. Je to špeciálny druh španielskeho šumivého nápoja, ktorý opakuje najlepšie vlastnosti francúzskych zostáv, ale zároveň poteší svojím vlastným originálnym šarmom.
farba
Biele nápoje prevažujú vo vizuálnom dizajne šumivého šampanského Cava, existujú však aj ružové variácie. Všetko záleží na zložení a prísadách, ktoré sú uvedené v recepte..
aróma
Spoločným znakom španielskeho šumivého svetla je jas ovocných farieb v aromatickom bukete. Po vyklopení fľaše okamžite pocítite nezabudnuteľný prúd farebných slučiek.
príchuť
Gastronomické ambície preukazujú ľahkosť a guľatosť. Dlhá doba expozície eliminuje ostrosť.
Výrobná technológia
Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, či už je to šampanské víno Cava Brut s priemernou koncentráciou cukru 12 g / l alebo s maximálnou koncentráciou cukru vyššou ako 50 g / l, nezabudnite venovať pozornosť skutočnosti, že každý moderný výrobca dodržiava klasickú metodológiu na prípravu nápoja..
Šampanské je založené na troch odrodách hrozna: Parelyada, Macabeo a Charello. Zberané na začiatku. Na varenie sú vhodné iba zrelé bobule, ručne vybrané remeselníkmi. Roztrhané konzumné ingrediencie sa potom umiestnia do špeciálnych nádrží na lisovanie. Tam sa tiež uskutočňuje prvá fermentácia. Výsledná šťava sa plní do cukru a droždia..
Poslednou fázou výrobného procesu je remuáž a odplyňovanie, ktoré sa vykonáva zmrazením fľaše s obráteným nápojom. Tento proces je potrebný na odstránenie šťavy zo sedimentu..
Ako si vybrať originál
Prax ukazuje, že v našej dobe si musí spotrebiteľ zvoliť „dobré šampanské“ - musí byť mimoriadne opatrný, pretože trh s alkoholickými nápojmi je presýtený falšovaním. Španielske šampanské Cava v tomto prípade neboli výnimkou. Dnes, dokonca aj v špecializovaných predajniach, sa často nachádzajú falzifikáty známych značiek Cava. Pri výbere dbajte na to, aby ste neprepočítali a nekúpili skutočne originálny produkt:
- náklady. Fľaša kvalitného španielskeho šampanského by mala stáť najmenej 10 dolárov. Ak vidíte lacnejšie možnosti, obíďte ich.
- registrácia. Dizajn podstavca nie je prijateľný pre šampanské. Zaznamenali ste na obale asymetricky umiestnené štítky, stopy po lepidle, štiepané farby alebo nerovnomerné švy? Polož ju späť na poličku.
- Spotrebná daň. Pri nákupe španielskeho alkoholu v miestnom obchode nezabudnite skontrolovať kontrolnú známku.
- Miesto nadobudnutia. Najlepšie je nakupovať značkové výrobky v špecializovaných predajniach alkoholu, kde môžu byť spotrebiteľovi v prípade potreby poskytnuté všetky potrebné osvedčenia.
Ako slúžiť
Čokoľvek - lacné chutné šampanské - z kategórie Cava, ktorú si vyberiete, by ste nemali čakať. Užite si to čoskoro. Toto nie je kolekčné víno, takže fľašu môžete odviezť ihneď po zakúpení.
Na stole sa nápoj podáva výhradne chladený pri teplote 5 - 8 stupňov. Vychutnajte si šumivé poháre typu "tulipán". Boli špeciálne vyvinuté tak, aby znalci voňavých šumivých skupín mohli zachytiť každú časť arómy vynikajúceho nápoja. Poháre na víno naplňte pomaly do 2/3 a snažte sa minimalizovať výskyt peny.
S ktorými výrobkami sa kombinuje
Španielske šampanské cava sú ohľadne ľahkého jedla. Nie je potrebné piť s ustricami a kaviárom. Tento produkt je vynikajúci pri sprievode veľkých hostín pre rôzne teplé a studené jedlá na báze syra, mäsa a rýb.
Za ideálny sprievod pre Cavu sa považuje Pan Con Tomate. To je grilovaný chlieb s paradajkami a cesnakom..
Iné použitia
Pitie Kava je lepšie ako čisté, ale vždy môžete spestriť svoj vlastný vkus dôverou v originálne koktaily. Do úvahy sa berú najlepšie zmesi so šampanským citlivka, Tintoretto, Aurora Borealis, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze a Bellini. Zaujmú vás a zároveň vytvoria jedinečný dojem z každého dúšku.
Nápoje rovnakej triedy a chuti
Ako sme už uviedli, veľa významných spoločností na trhu sa zaoberá výrobou Cava, a preto narazíte na solídny výber španielskeho šumivého vína. Medzi najzaujímavejšie a najobľúbenejšie možnosti týchto produktov patria:
- Jaume Serra Cava Brut Nature DO. Nealkoholický žltý nápoj s príjemnou bledozelenou farbou. Má príjemnú ovocnú arómu a výraznú jablkovú a citrusovú chuť s kyslosťou.
- Vicente Gandia Cava Brut Rose. Červenkasté šampanské so štýlovými načervenalými farbami. Kombinácia zrelého červeného ovocia je ukrytá v jeho aromatickom bukete, zatiaľ čo v gastronómii zohrávajú dominantnú úlohu nuance ražného chleba a moka..
- Juve y Camps Cava Rosado. Originálne šampanské v jemnej rubínovej farbe. Jeho aróma je založená na minerálnych tónoch a chuť vynáša hodvábnu jahodovú štruktúru.
- Lavernoya, Cava Lacrima Baccus Semi Seco. Bledožlté zhromaždenie so žltými odtieňmi. Vo svojich chuťových vlastnostiach prevláda čerstvosť a rovnováha a v aróme sa vyskytuje bohatý ovocný oblak.
Historické pozadie
Príbeh živého a nezabudnuteľného šumivého šampanského Cava sa začína, keď sa na cestu do Európy vydal don José Raventos, majiteľ slávnej továrne Codorniu. Po návšteve provincie Champagne sa mu podarilo ochutnať vynikajúce šumivé vína, po ktorých premýšľal o vytvorení jedinečnej zostavy.
Po návrate do svojej vlasti s perlivým receptom José zistil, že jeho krajina nerastie potrebným hroznom Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Z tohto dôvodu sa rozhodol nahradiť ich miestnymi Macabeo, Charello a Parelyada. V roku 1872 sa teda vyrobila prvá fľaša Cava, vyrobená francúzskou technológiou, ale so španielskym šarmom.
Dnes je Kava najviac vyvážané šumivé víno na svete..
Získajte nezabudnuteľný zážitok.
Každý výrobca, v ktorého rade je spoločnosť Kava, sa snaží vo svojom produkte realizovať optimálnu gastronomickú a aromatickú kombináciu. Z tohto dôvodu je potrebné, aby ste si boli vedomí španielskeho šumivého vína, aby ste dostali netriviálnu zostavu s jemnou chuťou a vzrušujúcou vôňou..
Takéto nápoje sú skvelé pre veľké udalosti a emočné rozhovory v spoločnosti najlepších priateľov. Vyznačujú sa nehou a charizmou..