Drahé šampanské a jeho vlastnosti

Pamätáme si, že „Soviet“ ako klasická dekorácia novoročného stola, „Cristal“, sa stal symbolom luxusného života a osláv v americkom štýle ... A koľko ďalších zaujímavých značiek je tam, ktoré pravidelne spadajú do ratingu toho najlepšieho stavu, a preto si zaslúžia pozornosť!

Ponúkame zaplniť túto medzeru - poďme sa zoznámiť s vínnou elitou a pozrime sa na najdrahšie šampanské na svete: zistíme mená, príbeh úspechu, vlastnosti, dôvody vysokej ceny. Možno jeden z nich bude niekedy vo vašich rukách, a potom úplne pochopíte, aký poklad máte.

  • región výroby a rozmanitosť použitých hrozna;
  • spôsob výroby;
  • legenda, to znamená príbeh šampanského;
  • hladina cukru;
  • tlak fľaše.

Drahé šampanské sú determinované nielen značkou, ale aj oblasťou, v ktorej hrozno rástlo pre svoju výrobu, tlakom vo fľaši, históriou nápoja.

Začnime tým najdôležitejším - od miesta vydania nápoja.

Ako región výroby ovplyvňuje cenu?

Priamo koniec koncov, je to on, kto pomáha potvrdiť pravosť alkoholu. Presne povedané, šampanské možno považovať iba šumivé víno, ktoré sa vyrábalo v regióne šampanského a z hrozna pestovaného v tomto regióne. Plody by mali mať určitú triedu - od siedmich do prípustných. Najbežnejšie používané 3 sú: pinot noir, chardonnay a pin meunier, ako aj zostavy založené na nich. Dokonca aj technológia prerezávania a zberu viniča sa musí dodržiavať v súlade so všetkými požiadavkami INAO.

Ak sa nápoj vyrába v inej oblasti alebo v inej krajine, ak sa vyrába z nesprávnej odrody hrozna, nemožno ho vôbec považovať za šampanské. Francúzi berú túto otázku veľmi vážne a hájia originalitu svojej národnej alkoholovej pýchy vo všetkých prípadoch, počnúc rokom 1891 a podpísaním Madridskej zmluvy..

Je známe, že drahé šumivé víno sa vyrába iba v provincii Champagne.

Aj také veľmi obľúbené, chutné a dosť drahé šumivé víno, ako napríklad „Asti“, nie je šampanským. A to napriek skutočnosti, že jeho názov je chránený zemepisným znakom. Asti sa práve vyrába v Piemonte, to znamená v Taliansku.

Francúzi okrem toho stále vedú právne spory o zákonnosti používania slova „šampanské“ v spojení so známym názvom „Soviet“ - a zatiaľ s istotou vyhrávajú. Napriek všetkým trikom ruskej strany, ktoré sa pokúšali rozdeliť vyrábané šumivé vína do samostatného typu výrobku, sa výrobcovia z Ruskej federácie do roku 2022 budú musieť vzdať používania autentických výrazov.

Vieš?? Bol to nekompromisný boj o zachovanie autorských práv, vďaka ktorému bol alkohol zo šampanského výnimočný. Keďže skutočný nápoj sa vyrába iba v jednom regióne, znamená to, že to nemôže byť lacné - všetko dômyselné je jednoduché. Dokonca aj ceny viníc v tomto francúzskom regióne začínajú od 1 milióna EUR za hektár a miestni obyvatelia sa teda nemusia ponáhľať s predajom pôdy..

Ako cena závisí od spôsobu uvoľnenia

Existujú dve výrobné technológie:

  • tradičné (klasické) - zahŕňa sekundárne kvasenie po naplnení do fliaš, priamo v tesne uzavretých fľašiach;
  • nádrž (Sharma / Martinotti) - všetky fázy kvasenia prebiehajú v jednej nádobe, po ktorej sa už sýtený nápoj plní do fliaš.

Prvá metóda sa považuje za kanonickú a je chránená miestnymi zákonmi, navyše je relatívne drahšia a časovo náročnejšia. Preto šampanské vyrábané tradičnou technológiou, ceteris paribus, sú drahšie ako rezervoár.

správna technológia výroby nápoja je tiež veľmi dôležitá.

Dobrá legenda = drahé šampanské

Čím je história nápoja krajšia a bohatšia, tým väčšia je jeho popularita, tým je elitársky stav, a preto je cena drahšia. Platnosť tohto pravidla potvrdzuje doslova každá prestížna séria šampanského:

  • Puškin vo svojich prácach (v rovnakom Eugene Onegin) opakovane obdivoval Vdova Clicquot.
  • Alžbeta II priniesla nové kolo popularity „Wash“, čím sa z vinotéky stal kráľovský dodávateľ šampanského.
  • Špeciálny agent James Bond v románoch Iana Fleminga a filmov o nich s potešením vypil - Blinglinger -.
  • Známky House Perignon sa stali svetovo preslávenými (a tak drahými) vďaka šíreniu legendy mnícha, ktorý údajne prišiel s technológiou výroby šampanského..

Veľký význam má história značky.

Každá séria má svoj vlastný príbeh a zoznámenie sa s legendami je také vzrušujúce, že cena prestáva byť vysoká.

Ako cukor a tlak ovplyvňujú hodnotu

Čím je nápoj suchší, tým čistejšia je jeho chuť. Preto sú všetky ostatné rovnaké veci, zvlášť brutálne, v ktorých je cukor až 6 g / l, drahšie ako demi-s, ktorého sladkosť dosahuje 32 až 50 g / l..

Okrem toho, čím vyšší je tlak vo fľaši, tým výraznejšia je cena. Podľa štandardov EÚ je minimálnym ukazovateľom pre šampanské 3 atmosféry, ale v elitných odrodách dosahuje 5 až 6 atmosfér. Tlak je 2 - 3 krát silnejší ako v pneumatike automobilu!

Vieš?? Čím je nápoj teplejší, tým silnejší korok vyletie z fľaše. Rýchlosť môže dosiahnuť 100 km / h. Z tohto dôvodu sa odporúča otvárať šumivé víno, ktoré je z tohto dôvodu dobre podávané, a preto slúži ako chladené víno - kvôli bezpečnosti ostatných.

Hodnotenie drahých značiek šampanského

Existuje toľko hodných predstaviteľov, že si môžete vytvoriť viac ako jednu špičku alebo sprievod. Do hodnotenia teda zaradíme zber šampanského podľa zásady „jeden vináreň - jeden príbeh - jedna značka“. Ako sa hovorí, aby nedošlo k urážaniu niektorého z výrobcov a objektívnemu osvetleniu situácie. Ukázalo sa, že je to veľmi zaujímavých sedem (6 značiek + bonus).

Cristal Brut 1990

Klasika luxusného života posledných desaťročí, milovaná bohémom, od rapperov po slávnych mladých futbalistov. V priebehu rokov sa vyrábala v rôznych variantoch, ale konkrétne Cristal Brut 1990 spadol pod aukciu Sothebyho aukcie za 17 000 dolárov. Takéto pôsobivé množstvo anonymného zberateľa v roku 2005 zaplatilo za výlučne navrhnutú 6-litrovú fľašu.

A tu je najdrahšia fľaša šampanského na svete.

Krug 1928

Vyrobené z hrozna 1926 (ktorého plodina bola považovaná za pravdepodobne najúspešnejšiu), bola plnená do fliaš v roku 1938. Klasická elitárka so 70-ročnou históriou a najdrahším šampanským zvaným Krug. 0,75-litrová fľaša sa predáva za 21 000 dolárov. A keď príde príležitosť, estetici si ju kúpte - nie piť, ale obdivovať.

Zistite názov najdrahšieho šampanského.

Biele zlato Jeroboam od Dom Perignon

Zdá sa, že mních, ktorý „vymyslel“ šumivé víno, bol stále taký mazaný a časť jeho vynaliezavosti sa určite preniesol na moderný marketing značky. Inak, ako vysvetliť skutočnosť, že v roku 2005 predali fľašu z bieleho zlata Jeroboam za 40 000 dolárov, zatiaľ čo obvyklá biela Dom Perignon stálo okolo 350 dolárov. Samozrejme, nie je klam a celé tajomstvo leží v exkluzívnom „striebornom“ obale. Ako vidíte, za kontajnery sa môže platiť vysoká cena, nie samotné šampanské.

Veľa peňazí stojí za zbierku šampanského.

Pernod-ricard perrier-jouet

V takom prípade, keď je celý súbor v predaji. Čo symbolizuje 12 fliaš? Mesiace, znamenia zverokruhu, nejaký abstraktný dokončený cyklus? Kupujúci môže len hádať, ale za cenu 50 000 dolárov (náklady na súpravu) si môže vybrať odrodu hrozna, z ktorej bude vyrábať šampanské, a dokonca si môže objednať uloženú kolekciu v pivniciach výrobcu po dobu 8 mesiacov..

Zistite názov najdrahšieho šampanského na svete.

Heidsieck

Zo všetkých početných sérií značky budeme hovoriť o tej, ktorá bola vydaná špeciálne pre Nicholasa II. Táto strana sa nedostala ku stolu cisára, keď sa potopila na cestu do Ruska. V roku 1997 bolo na povrch natiahnutých 200 fliaš a každá z nich prešla pod kladivo v priemere 270 000 dolárov. Zaujímavé je, že kupujúcimi boli ruskí podnikatelia.

A tento nápoj bol vyrobený špeciálne pre Mikuláša II.

Dna diamantov

V roku 2013 bola za účasti dizajnéra Alexandra Amosa vydaná lopta najdrahšej fľaše šampanského na svete. Gout de Diamants s objemom 0,75 litra náklady, pozornosť, 2 milióny a ďalších 70 tisíc dolárov! Nebývalú cenu vysvetľujú nielen hrozno Grand Cru, ale aj dizajn. Držiak na gramofón je ozdobený logom značky, vyrobené z bieleho zlata a šumivého diamantom s obsahom 19 karátov..

Tieto fľaše sú zdobené bielym zlatom a diamantmi.

Veuve Clicquot 1883

Nie všetko sa samozrejme meria výlučne peniazmi. Existujú skutočne neoceniteľné nápoje, ktoré sú také jedinečné, že ich presnú hodnotu jednoducho nemožno nazvať. Jeden z týchto exkluzívnych zákazníkov sa dnes môže pochváliť slávnou značkou vdovského clicquota..

V roku 2008 vyzval čerstvo upečený majiteľ škótskeho hradu Torosay Chris James zámočníka, aby otvoril starú bočnicu, zdedenú po predchádzajúcom majiteľovi. Keď sa pán zaoberal hradom, muži videli malú zásobu alkoholu. Fľaša vdovy Clicquot, zakorenená v roku 1883 a uskladnená 111 rokov, sa stala skutočným klenotom nálezu. A aké drahé je šampanské? Ťažko povedať, ale zdobí sídlo výrobcu, desať rokov je teraz základným kameňom výstavy v Remeši.

A tu je ďalšia známa značka s vysokou cenou.

Najdrahšie šampanské prezentované v Rusku si zaslúži osobitnú zmienku, pretože priamo v Ruskej federácii, bez objednávania cez internet, môžete kúpiť ďaleko od všetkých najuznávanejších a najpopulárnejších značiek. Špičkové brúsky tvoria vrchol, počínajúc sériami Pol Roger a Louis Roederer, s objemom 10 až 11 000 rubľov za 0,75 litra a končiac líniou 20-ročného starnutia Salon S, ktorej cena dosahuje 90 000 rubľov..

neuškodí poznať najdrahšie šampanské v Rusku.

Všetky tieto značky sa stali legendami, osobné stretnutie s nimi je veľkým úspechom a nákup jednej z nich je cieľom mnohých milovníkov alkoholu. Nemali by ste žiť iba sen. Nepochybujte o tom, že v dobrej spoločnosti as primeranou príčinou môže aj rozpočtová Oreanda trblietať s najlepšími farbami a vyzerá ako nápoj bohov..

Príbuzný

Ponuka