Ako otvoriť šampanské

Šampanské už dávno vstúpilo do našich životov ako atribút dovolenky, zábavy, osláv. To všetko však môže ľahko pokaziť neschopnosť otvoriť fľašu šampanského.

A nie je to škoda, keď sa dievčatá na rozlúčke s matkou pozerajú na seba hlupou otázkou: „No, kto nám to otvorí“ a potom donekonečna mučia chudobného korku - koniec koncov, dámy by nemali tento nápoj otvárať na etikete..

Ale pokiaľ ide o mužov, a to aj v romantickej alebo slávnostnej atmosfére, ako je napríklad intímny rande vo večerných šatách alebo pri narodeninách šéfa, nemáte pocit, že by ste do hliny zasiahli tvár a naliali na ňu šumivé nápoje alebo rozbili šaty novej priateľky. obľúbený lustr šéfa Môže sa to však stať? Áno, ak neviete, ako otvoriť šampanské.

Preto musíme trénovať. A skôr, ako začnete robiť, mali by ste zistiť, ako správne otvoriť šampanské bez hluku, bez výstrelu, ticho a pokojne. Všeobecne platí, že fľaša šampanského sa nestane ako sopečná láva. A ak si niekto myslí, že korkový výstrel je v pohode, hovoríme ihneď - nie, nie je v pohode. A nie zábava. A nie na etikete.

A aby sme mohli otvoriť šampanské všetkého krásne a veľkolepo, je potrebné ...

1. Fľašu ochladte na 6 - 8 ° C umiestnením do chladničky alebo špeciálnej nádoby na ľad na dve hodiny. Je to potrebné na zníženie množstva oxidu uhličitého, ktoré sa tvorí pri otvorení. Ale fľašu v žiadnom prípade nenalievajte do mrazničky - dôkladne to poškodí jej chuť. Ako malý tip navyše - skontrolujte, či produkt nevypršal!
2. Čistú utierku alebo servítku si pripravte vopred, pretože fľaša, keď je po ochladení teplá, je potená (kondenzátom) a môže vytĺcť z vašich rúk. Nápoj zabaľte vreckovkou a zakrývajte celú etiketu. Urobte to opatrne, bez trasenia, inak by korok z fľaše rovnako odletel.
3. Začíname s fóliou a drôtom, ktorý drží korok. Po ich vybratí nakloňte fľašu o 40 - 45 ° a zamerajte jej spodok napríklad na stôl. Nasmerujte krk na bezpečné miesto, prinajmenšom na stenu, nie na stranu lustra, rodinného porcelánu alebo dámy srdca. A potom nikdy nevieš, čo ...

Teraz ste pripravení na to najdôležitejšie - pevne držte korok a začnite otáčať fľašu (nie korok!). Pri odstraňovaní korku nebuďte amatérmi. Nestriekajte šampanské a hlasnú bavlnu. Pomalá a prstom kontrolovaná extrakcia len predĺži očakávania. Pomaly uvoľnite prsty a držte korok na každom milimetri jeho postupu.

Ak máte pocit, že tlak plynu teraz klesá, existuje jeden zaujímavý spôsob, ako napraviť situáciu. Aby ste to dosiahli, budete musieť ochladiť obyčajnú lyžicu vopred pri chladení nápoja. Ak teda aplikujete túto veľmi chladenú lyžičku na hrdlo fľaše, úroveň tlaku plynu okamžite klesne a môžete bezpečne pokračovať v otváraní.

1. Po otvorení fľaše pokračujte - naplňte poháre hostí alebo svojej dámy v tom istom nezranenom a očarujúcom rytme. Takže nielen dodržujete všetky pravidlá etikety, ale aj proces otvárania a pitia šampanského meníte na určitý druh rituálu. Mimochodom, podľa pravidiel sa šampanské musia naliať do dvoch etáp a naplniť nie viac ako 2/3 pohárov.

Schopnosť otvoriť šampanské pomocou ľahkého popu (bez postriekania!) Poteší hostí napríklad pri svadbe alebo pri príležitosti výročia. Bude to však od vás vyžadovať ešte väčšiu obratnosť ako otváranie bez bavlny. V tomto prípade budete musieť zanedbať jedno z hlavných pravidiel a fľašu mierne pretrepať. V tomto prípade zvyšujúci sa tlak násilne vytlačí korok z krku a vašou úlohou je najprv ho podržať a potom - dôkladne odstrániť bez rozliatia kvapaliny.

Ak ste sa už stali profesionálom pri otváraní šumivých vín a hostia nechcú tradičný nezranený obrad, ale zábavu a „jazdu“, praktizujte otváranie fľaše trochu šokujúcim, ale vzrušujúcim spôsobom - nožom.

1. Rovnako ako v klasickej verzii budete musieť šampanské ochladiť. Okrem toho sa zbavte fólie a odviňte drôt (ale neodstraňujte), čím úplne eliminujete zadržiavanie korku. Fóliu a uvoľnený drôt môžete nechať iba v prípade absolútneho sebavedomia, to znamená v úplnom úspechu „operácie“..
2. Vyberte správny nôž. Mal by byť dosť veľký, široký a dostatočne ostrý.
3. Nakloňte šampanské o 40 - 45 ° a odvráťte jeho krk od ľudí a cenností - ani vy ani nepotrebujeme zranenia ani straty.
4. Teraz vyberte jeden zo spojov na fľaši, ktorá sa otvorí. Zoberme si nôž a tupý koniec po krk. Niekoľkokrát ho potiahnite vybraným švom, vizuálne vyberte miesto na štrajk a nasmerujte ho, na toto miesto pritiahnite ostrý a silný úder. Nesiahajte však priamo kolmo na krk. Úder by mal byť mierne kĺzavý, ako pri hobľovaní. Ak to nefungovalo prvýkrát, zasiahnite to znova a krk sa pravdepodobne odrazí. Uistite sa, že časť tekutiny vytečie - vymyje najmenšie častice skla z "rezu". Aj keď by sa to malo stať samo o sebe.

Pri otváraní nožom zvyčajne neexistujú prakticky žiadne úlomky. Ale ak sa obávate mikroskopických častíc skla, potom po naplnení pohára šampanským počkajte niekoľko sekúnd, aj keď sa v pohári niečo stane náhodou, všetko sa usadí na dno. Po vypustení pohára nechajte dno alebo dva dole a ochránite sa pred konzumáciou pohára.

Táto metóda objavovania sa nazýva „husár“ a, samozrejme, vyzerá veľkolepo. Spočiatku, pri otváraní šampanského pomocou Hussarovej metódy, nebolo zamýšľané vziať nie nôž, ale šabľu. Ale pretože napätie je teraz napäté s šavľami, nahradil ich kuchynský nôž.

Ale aj keď dávate prednosť klasickému spôsobu otvárania, odporúčame vám, aby ste stále praktizovali „husár“. Ak sa korok zlomí, môže sa zachrániť. V prípade zlomeného korku vám samozrejme môže pomôcť vývrtka, vidlička atď. Ale môžete to urobiť aj bez vývrtky. Okrem toho je husarská metóda ešte estetickejšia, okrem toho, ak korok náhodou vyletie pod vplyvom vývrtky, nespôsobí vám zranenie a vaša dáma a hostia nebudú musieť sledovať váš zber v hornej časti fľaše a zaoberať sa vyťahovaním kúskov korku zo skla..

Po otvorení 2 - 3 fliaš šampanským sa možno ešte nestanete profesionálom, ale po desiatom zážitku si vyberie svoju daň a podnik sa presunie zo zeme..