Je šampanské ľahké a bezpečné otvoriť? Ako to urobiť bez výstrelu a rôznymi spôsobmi?

"Champagne! Víťaz si to zaslúži a porazený ho potrebuje, “povedal Napoleon podľa legendy a otvoril fľašu šabľou. Šabľa sa odvtedy vyrába stále menej, namiesto motúzov je korok upevnený spoľahlivým oceľovým svalstvom, suchá brutu nahradila sladké šampanské, ale okamih otvorenia šampanského je rovnako vzrušujúci a slávnostný ako v čase Bonaparta .

Extrakcia z korku

Tradičné šampanské vína, ktoré sú neopatrné, neodpustia. Tlak v štandardnej fľaši je 5 až 6 atmosfér, vo fľaši magnum (1,5 litra) ešte viac. Rýchlosť preťaženia môže dosiahnuť 100 km / h. To môže nielen rozbiť sklo okna, urobiť priehlbinu v strope, ale tiež, bohužiaľ, poškodiť oko.

Pohltenie očí je tradičné novoročné zranenie. Niet divu, že šampanské má dlhoročnú povesť nepredvídateľného „diabolského nápoja“..

Rozdiel medzi perlovými vínami a šampanským, okrem samotného mena, je tiež v spôsobe otvorenia. Perlové perly sa nakoniec usadzujú na dne a aby sa dosiahol efekt perlivej perlete v pohári, fľaša Chantelle sa musí pretrepať. „Potraste a získajte kúzlo,“ je slogan na fľaši. Tlak je nižší a netreba sa obávať, že obsah potom bude strieľať spolu s korkom.

1. Po otvorení šampanského sa krk hovädzieho dobytka odošle na miesto bez ľudí, osvetľovacích zariadení a iných cenných interiérových predmetov.
2. Fľašu umiestnite v uhle 40 - 45 ° k stolu na tvrdý povrch.
3. Uvoľnite papuľu a pritom držte korok.
4. Odstránením korku vyberte drôtený rám.
5. Začnite točiť fľašu samotnú, nie korok. Tlak plynu sa reguluje palcom, čím sa zabraňuje tlieskaniu.

Opísaný spôsob je vhodný pre fľaše s plastovými alebo korkovými uzávermi.

Drevený korkový tesný korok

Ako rozbaliť fľašu s dreveným korkom? Santo Stefano, podobne ako väčšina šampanských vín, používa prírodné korky z Portugalska, ktoré na rozdiel od plastov a gumy zachovávajú najlepšiu chuť a bohatosť nápoja.Hrubý povrch je dobre fixovaný prstami a umožňuje vám kontrolovať proces otvárania.

plastický

Výroba plastového korku je omnoho lacnejšia, pre mnohých je však známa a známa podľa „sovietskeho šampanského“. Na rozdiel od kortikálnych sa to nerozbije. Nedostatky - plast je klzší. Korok je ťažšie držať ruky na začiatku otvárania. V zložitej situácii môže byť takýto korok preškrtnutý nožom alebo lyžičkou.

Spôsoby, ako správne odkomentovať

vývrtka

Otvorené šampanské s vývrtkou. Táto metóda je užitočná, ak je drevený korok zaseknutý a nevychádza.. Ak je korok neporušený, ale uviazol a nevyšiel, musíte:

1. Ak sa korok neotvorí, musí sa jeho horná časť opatrne odrezať podľa úrovne krku.
2. Vývrtka sa zaskrutkuje do zvyšku korku a vyberie sa rovnakým spôsobom ako z bežnej fľaše vína..
3. Zároveň musíte šampanské držať pevne v ruke, aby nekĺzali.

Môžete sa uchýliť k takej riskantnej možnosti ako posledná možnosť. Buďte veľmi opatrní.

Ticho a bavlna - pokyny krok za krokom

Nasledujúci text opisuje, ako správne šampanské otvoriť šampanské, najmä aby sa zabránilo výstrelu bez zvuku. Pred otvorením šumivého vína musíte ochladiť na odporúčanú teplotu. Zároveň sa treba vyhnúť traseniu a iným náhlym pohybom..

Pamätajte, že tlak v štandardnej fľaši šampanského je vyšší ako v pneumatike automobilu. Nechajte výstrel samotný a odlievanie peny vyzerať veľmi krásne, ale to naznačuje, že šampanské nie je správne otvorené. Sprej môže zafarbiť ostatných, zaplaviť podlahu a namazať vážnosť tohto okamihu.

1. Fľašu mierne nakloňte a uvoľnite papuľa - drôt držiaci korok.
2. Úplne vyberte papuľa, držte korok, bez toho, aby ste fľašu nasmerovali na iných ľudí alebo na cenné predmety z interiérov, zrkadlá a lustre..
3. Uchopte spodnú časť fľaše a začnite ju otáčať, držte ju za zátku, aby vytiahla jemne a aby sa „nestrela“..
4. V procese rotácie, keď cítite voľný pohyb korku, skúste jemne ohnúť korok a odvádzať vzduch do fľaše..
5. Jemne vytiahnite korok z fľaše.

Príklad videa, ako otvoriť fľašu jemne a potichu:

Jednoduchý a bezpečný spôsob pre dievčatá

Ako ľahké je pre dievča otvoriť šampanské, aby korok nelietal? Neexistujú žiadne špeciálne „správne“ spôsoby pre dievčatá. Všetky vyššie uvedené sa na ne vzťahujú. Chladí sa a netrasie sa. Existuje však niekoľko čipov, ktoré zjednodušia a uľahčia samotný proces:

• pre začiatočníkov, a najmä pre dievčatá, bude ľahšie otvoriť šampanské, ak fľaša stojí vzpriamene na stole a nie pod uhlom 40 - 45 °;
• pri otváraní korku ho môžete prikryť handrou alebo uterákom, aby pri streľbe zostal v ňom.

Exotické metódy

Šavle - z francúzskej šable, to znamená „šabľa“, otváranie fľaše šampanského alebo šumivého šabľového kopu. Umenie sabrazhu otvárať šampanské s šabľou je veľkolepým spôsobom, ako rozvinúť fľašu šampanského, ktorá sa stále praktizuje po celom svete. Otvárače šampanských šampanských sa stále vyrábajú. Klenotnícky dom v Paríži Christofle v roku 2015 vydal obmedzenú sériu čepelí z nehrdzavejúcej ocele a striebra určených výlučne na tento účel.

Trochu o fyzike procesu. Všetky fľaše šampanského sú vyrobené z troch častí: dvoch polovíc a krku. Ak sa pozriete pozorne, tieto švy sú viditeľné. Šev (nôž, iPhone alebo iný závažný predmet so širokou hranou) sa posúva pozdĺž spoja fľaše smerom k hrdlu a zasahuje výstupok na hrdle - okraj fľaše. Pri náraze sa vytvorí prstencová prasklina a krk odletuje s korkom.

Príklad videa na otvorenie fľaše pomocou metódy „sabrazh“:

Pohár

Otváranie šampanského pohárom je akrobat. Úder alebo úder (ak to nefunguje prvýkrát) by mal byť dostatočne silný a ostrý, aby vytvoril trhlinu v spodnej časti hrdla fľaše, ale aby sa nerozbilo sklo samotné. Spodná časť pohára pôsobí posuvným úderom. Zvyšok sú tajomstvá majstrov.

v Hussar

Nie je presne známe, kto ako prvý začal tento podivný zvyk. Podľa jednej verzie ruskí kozáci v Remeši okrádajú pivnice Clicquota alebo samotných francúzskych husárov, ktorí predstierali pred domom mladej vdovy. Táto metóda sa však zakorenila.

Pivovarnícke umenie, ako najokázalejší spôsob, ako rozbaliť fľašu šampanského, sa naďalej praktizuje po celom svete.. Pri otváraní šable sa nevykonáva žiadny rezný pohyb. Ak nie je možné vziať si hodiny na sabru, môžete skúsiť postupovať podľa jednoduchých odporúčaní:

1. musíte zvoliť masívnu čepeľ so širokým zadkom (urobí sa dáma, šabľa, nalodenie alebo drak, atď.);
2. rana sa aplikuje chrbtom a nie čepeľou;
3. po uvoľnení alebo odstránení tlamy z korku musíte mať na dne fľašu šampanského;
4. posuňte čepeľ pozdĺž spoja fľaše skôr, ako sa dotkne vydutia na hrdle fľaše;

Šikovné otváranie šampanského nie je príliš ťažké, ale Je dôležité dodržiavať niekoľko upozornení:

• Šabľa je zbraň a je potenciálne nebezpečná.
• Pred pitím šampanského sa uistite, že sa do vášho pohára nedostali žiadne kúsky skla.
• Po otvorení sa nedotýkajte hrdla fľaše. Jeho okraje budú pravdepodobne veľmi ostré..

Bez vývrtky s nožom

Pre nedostatok šablí od Christofle pre veľkolepý otvor je celkom vhodný masívny kuchynský nôž. Naostrenie nie je dôležité. Používa sa iba široká zadná strana, čím širšia, tým lepšia (zadok husacej šable vzorky z roku 1812 bol sedem milimetrov). Princíp je rovnaký ako v prípade šable. Po príprave fľaše nanesieme šev na fľašu pod okraj fľaše. Rana by mala byť mierne posuvná, ako pri hobľovaní.

Ak vás neunikne exotika a neriadite sa jednoduchými pravidlami, každý môže otvoriť ďalšiu šumivú fľašu. Francúzi hovoria: musíte šampanské otvoriť s istotou, ale jemne - ženy a šampanské milujú práve také zaobchádzanie.