Ako piť šampanské, čo môžem piť? Najlepšie univerzálne predjedlá

Ľahké šumivé víno sa spája s sviatkami a spoločenskými večermi, pretože všetkým spoločenským udalostiam sa zvyčajne podáva pohárik šampanského s ľahkým občerstvením. Šampanské sa pijú pri oslavách a len pri večeri. Ale na úplné odhalenie chuti tohto nápoja sa musí náležite podávať a kombinovať s tými produktmi, ktoré odhalia celú chuť a arómu..

Niekedy sa na servírovanie používajú širšie a ploššie poháre, zvyčajne sa v nich podávajú sladké odrody, ale znalci neodporúčajú ich použitie, pretože aróma rýchlo mizne a bubliny miznú.

Podávajte šampanské chladené, teplota by nemala byť vyššia ako sedem stupňov. Na chladenie použite špeciálny chladič, to znamená vedro na šampanské, ktoré je plné drveného ľadu.

Pohár nie je úplne naplnený nápojom, bude správne vyplniť pohár dvoma tretinami, pretože šampanské majú tendenciu peniť..

Ako aperitív slúžilo šumivé víno spolu s ľahkým občerstvením alebo spolu s hlavným jedlom sa dobre hodí aj pri zákuskoch.

Je dôležité nezabudnúť na to, ako správne držať pohár. Ak je brandy poháre tradične podporované dlaňou zdola, ktorá vám umožní odhaliť chuť a vôňu koňaku, je lepšie nechať pohárik šampanského iba dotýkať sa nôh, aby sa udržala teplota nápoja.

Čo potrebujete na etiketu?

Na mieste, kde je etiketa dôležitá, sa oplatí dodržiavať všeobecne uznávané pravidlá pre pitie šampanského. Rôzne odrody sa kombinujú s rôznymi výrobkami, pretože určitá kombinácia môže buď vytvoriť príchuť chuti alebo zabiť celkový dojem z nápoja.

Predjedlo by malo zdôrazňovať stav nápoja a malo by sa s ním vyrovnať, pretože šampanské je drahý a ušľachtilý nápoj.

Existuje mnoho druhov šumivého vína, ako aj značiek a výrobcov. Odroda a chuť závisí od odrody hrozna, z ktorej sa nápoj vyrába.

  • Pôvodné šampanské vyrobené v provincii Champagne sa vyrába z chardonnay alebo pinot noir a napríklad v prípade rozšíreného Martini Asti sa používa odroda bieleho muštového hrozna..
  • Šumivé víno pod značkou Santo Stefano je najdostupnejšou zo všetkých kategórií šampanského a je tiež prezentované v mnohých odrodách:
  • sladká;
  • sladká;
  • ružová;
  • hrubý.

    • Výrobca tohto nápoja je Rusko, jeho chuť je jemná a bez zbytočnej horkosti, s pevnosťou iba 8 stupňov.

  • Šumivé víno Bosca vyrábané v Taliansku sa na liehomeroch prezentuje aj v niekoľkých rôznych odrodách:
  • polosladká ružová;
  • brut;
  • polosuché.

    • Toto akostné šumivé víno je tiež dôležité správne kombinovať s predjedlami, podobne ako ostatné šampanské..

Sladká biela

Sladké šampanské je vďaka svojej chuti veľmi obľúbené. Tento nápoj obsahuje viac ako 10% cukru, na prípravu sa používajú sladké hrozno.

Na odhalenie chuti a vône je potrebné zvoliť správne občerstvenie. Etiketa sladkého bieleho šampanského podávaná so sladkým občerstvením. Môže to byť:

  • ovocie a bobuľoviny (jahody, sladké hrozno, broskyne, ale citrusové plody by sa mali vyhnúť);
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • dezerty.

polosladké

Polosladký šumivý sa vyznačuje nižším obsahom cukru ako sladký a nízkym obsahom kalórií. Táto odroda sa často používa bez občerstvenia, ale syry rôznych druhov, ovocie vrátane jabĺk, hrozna a ľahké dezerty z peny sú pre ňu veľmi vhodné. Všetky tieto občerstvenie odhalí chuť a arómu nápoja..

polosuché

Jedným z najbežnejších typov je obsah cukru vo fľaši iba 5%, chuť je mierne kyslá.

Správnou kombináciou etikety budú orechy, syr, vrátane ušľachtilej plesne, hydinové jedlá, ako aj morské plody. V modernom svete je populárne kombinovať tento druh šumivého vína s japonskou kuchyňou: sushi a rožky, rovnako ako morské plody, zdôrazňujú chuť a arómu nápoja.

ružový

Ružové šumivé víno sa vyrába špeciálnou technológiou: v niektorých prípadoch je kontakt hroznovej šťavy s pokožkou červeného hrozna predĺžený alebo sa v štádiu miešania pridáva malé množstvo červeného vína, čo vytvára ružový odtieň. Tento druh šampanského môže byť sladký, polosladký alebo dokonca suchý (brut).

Je lepšie zvoliť kombináciu občerstvenia z odrody, výber syra, ako aj ľahké a málo sladké dezerty sa však stanú univerzálnymi. Hydina (kuracie alebo morčacie) dobre funguje aj s ružovým šampanským.

Dry Brut

Brut - najbežnejšia odroda v zahraničí. Obsah cukru vo fľaši je najnižší zo všetkých odrôd - 6 - 15 g cukru na liter nápoja. K dispozícii je tiež nižší obsah - 0-6 g cukru na liter.

Suché šampanské sa hodia s mnohými druhmi ľahkého jedla, kaviár, červená a čierna a morské plody (chobotnica, chobotnica) sú obzvlášť dobré. Dobrou voľbou by boli slané občerstvenie, údený losos alebo losos. Najlepšie sa hodí ako aperitív. Syry je lepšie si vybrať z kôz alebo uprednostniť mozzarellu.

Prečo to neurobiť?

Pretože šampanské sa zvyčajne podáva ako aperitív, potom nevyberajte zložité jedlá pozostávajúce z mnohých ingrediencií. Takéto jedlá môžu zabiť celú chuť do jedla.

Pridanie veľkého množstva omáčok môže zničiť aj celú chuť ušľachtilého nápoja..

Existujú výrobky, s ktorými nie je potrebné kombinovať šumivé víno, takýmto snackom je najlepšie sa vyhnúť:

  • riad s cibuľou a cesnakom;
  • orientálne sladkosti;
  • mastné mäso;
  • mastná klobása, šunka;
  • prvé kurzy.
Medzi fanúšikmi šampanského existuje názor, že čokoláda úplne ničí všetky chute a arómy, takže dezert by sa mal vyberať opatrne. Lepšie vylúčte horké čokoládové tyčinky.

Najlepšie univerzálne predjedlá

Zvážte, ktorý univerzálny predjedlo sa najviac kombinuje s týmto ušľachtilým nápojom, napríklad so šumivými vínami Santo Stefano alebo Bosco, s ktorými je lepšie podávať a piť sladké odrody, a tiež to, čo určite ochutná vynikajúce suché víno Brut. Ako doplnok k nápoju si môžete vybrať najjednoduchšie univerzálne predjedlá, napríklad ovocie a bobule, alebo si môžete uvariť niečo špeciálne správnym kombinovaním správnych ingrediencií.

Koláčiky so syrom, hroznom a orechmi

Na varenie budete potrebovať:

  • hotové koláčiky;
  • Syr Dor Blue;
  • hrozno;
  • vlašský orech.

Počet komponentov sa vyberie v závislosti od počtu požadovaných porcií.

  1. Predpripravené koláčiky musia byť napoly naplnené syrom.
  2. Pridajte jednu hroznovú bobuľu a ozdobte ju orechom.

Takéto predjedlo sa ľahko pripravuje, ale môže zdôrazniť chuť a zložitosť šumivého nápoja, ktorý je vhodný pre všetky použité výrobky..

Mušle v slanine

Na varenie budete potrebovať:

  • surové mušle;
  • surová údená slanina;
  • olivový olej.
  1. Najskôr musíte rozmraziť lastúry a nakrájať slaninu na tenké prúžky..
  2. Mušle sa striedajú v slanine a potom sa na miernom ohni vyprážajú v olivovom oleji.
  3. Potom musíte nechať nadbytočný tuk odtiecť, môžete ho podávať na spoločnom tanieri.

Táto kombinácia výrobkov pomôže aj gurmánom vychutnať si rafinovanú chuť šumivého vína..

Z tohto užitočného videa sa môžete dozvedieť viac o tom, ako variť lastúry v slanine.

Jednohubky s krabím mäsom, repou a syrom feta

Na varenie budete potrebovať:

  • krabie mäso;
  • repa;
  • syr feta;
  • špajle.

Tento recept je univerzálnejší a ľahko sa pripravuje. V prípade neprítomnosti krabieho mäsa môžete použiť analóg morských plodov.

  1. Repu varte do mäkkého stavu a potom ju nakrájajte na kocky, ktoré sa zmestia na veľkosť špajdle špajdle..
  2. Ďalším krokom bude príprava krabieho mäsa a vytvorenie vhodných plátkov z neho, podobne sa krája aj syr Feta..
  3. Jednohubky prechádzajú podľa schémy: krabie mäso, repa, syr. Túto sekvenciu môžete podľa potreby zmeniť..

Tento predjedlo dobre doplní polosuché šampanské, ale tiež v kombinácii s brutálnymi a polosladkými odrodami.

S ktorými nápojmi sa môžem miešať??

Neodporúča sa piť silné nápoje po šampanskom, môže to mať nepriaznivý vplyv na organizmus a celkový stav, avšak po vypití šumivého vína ako aperitívu je možné vypiť pohár vína spolu s hlavným chodom, nebude to kaziť večer.

Za účelom vytvorenia originálnych koktailov je bežné miešať šumivý nápoj s rôznymi inými zložkami..

  • Najbežnejším kokteilom Mimosa je kombinácia čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a šampanského v pomere 1: 5..
  • Existuje viac originálnych a úžasných koktailov, napríklad „Black Velvet“. Je to kombinácia suchého írskeho piva (tmavého piva) so šampanským v pomere 1: 4. Táto kombinácia je atypická, ale medzi znalcami originálnych nápojov je bežná..
  • Najbežnejšou metódou miešania je kokteil Aperol Spritz. Je to kombinácia tinktúry Aperol alebo Campari so šampanským Brut a šumivou vodou. Používa sa veľké množstvo drveného ľadu..

Šampanské (alebo šumivé víno) je rozšírený nápoj, ktorý sa pije po celom svete nielen pri slávnostných večeroch, ale aj pri večeri. Je dôležité, aby ste si ju mohli správne podávať bez toho, aby ste pokazili chuť a celkový dojem z jedla.

Nezabudnite na výstupnú teplotu a správne poháre, rovnako ako občerstvenie, ktoré pomôže pocítiť jemné chute. Výber občerstvenia by sa mal vykonávať od konkrétnej odrody šampanského, ale môžete si vybrať, čo vyhovuje každému: syr, dezerty, ovocie.

Podobné videá

Ponúkame vám možnosť pozrieť si užitočné video o tom, ako na desiatu šampanské:

Príbuzný

Ponuka